Julien daim ntawv qhia Julien yog lub sij hawm ntawm Fabkis cuisine, uas txhais tau hais tias txoj kev txiav cov zaub ntxiv rau kev ntxiv. Namely, slicing zaub nrog thin straws - kom ceev lawv cov kev npaj thiab tau txais ib tug ntau muag heev sib xws ntawm zaub mov. Nyob rau hauv Russia, lub ntsiab lus ntawm lo lus "julienne" muaj radically hloov thiab keeb kwm tsis paub thaum twg caij nyoog kiag. Tab sis rau hnub no, peb muaj ib tug julienne to taub hais tias ci nceb nrog cheese nyob rau hauv ib lub tais tais. Feem ntau, rau kev npaj ntawm julien, txiv maj phaub huam los yog lwm yam tais diav siv, uas nws yog ci thiab tau txais kev pab. Nws tuaj yeem yog ib qho cocotte nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug me saucepan los sis ib lub lauj kaub nrog lub qhov ntev ntev, raws li nws tau pots los yog ci pwm - qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias qhov ntim cov tais diav me me tsis muaj ntau tshaj 100 ml. Lub julen yog pab zoo li kub kub, pem lub taub hau lub ntsiab tais diav. Muaj ntau ntau yam khoom noj khoom haus julienne. Nws muaj peev xwm ntxiv cov khoom xyaw sib txawv - nqaij qaib, nqaij, nqaij nruab deg, zaub, ntau hom tshuaj yej thiab hloov li cas thiab txhim kho nws cov saj, tiam sis yog qhov tseem ceeb tshaj plaws yog cov nceb, dos, bechamel ntses los yog kua nplaum thiab cheese crust! Peb xav hais tias kev npaj ua tiav ntawm classic julienne raws li peb daim ntawv qhia.
Cov khoom xyaw:- Nceb champignons 300 g
- Dos 1 pc.
- Mis 400 ml
- Cheese tawv 100 g
- Nplej hmoov 2 tbsp. l.
- Butter 50 g
- Sunflower refined roj 1 tbsp. l.
- Kua txob dub dub 2 pinch
- Nutmeg av hauv av 0.5 tsp.
- Ntsev 1 pinch
- Kauj Ruam 1 Los npaj lub julien, cov champignon tshiab, dos, cheese, butter, mis nyuj thiab cov txuj lom.
- Kauj Ruam 2 Nceb yog ntxuav thiab txiav rau hauv nyias cov paib.
- Kauj Ruam 3 1 Ntxuav lub teeb nrig thiab maj mam chop nws.
- Kauj ruam 4 Grate nyuab cheese rau ntawm ib tug ntxhib grater.
- Kauj ruam 5 Ua ntej 1 tbsp frying lauj kaub. zaub roj thiab muab lub nceb - Fry kom txog thaum lawv pub cov kua txiv hmab txiv ntoo.
- Kauj Ruam 6 Tom qab ntawd ntxiv cov dos, ntsev thiab kua txob dub - sib tov txhua yam zoo.
- Kauj ruam 7 Fry tag nrho ua ke kom txog rau thaum lub dos ua pob tshab.
- Kauj ruam 8 Qhuav lub butter thiab ntxiv 2 tbsp. l. hmoov nplej - do zoo.
- Kauj Ruam 9 Tom qab ntawd maj mam ncuav rau hauv cov mis nyuj, tsis muaj kev cuam tshuam rau kev cuam tshuam, kom tsis muaj cov qog.
- Kauj ruam 10 Nqa cov kua sau rau ib lub rhaub, tshem tawm ntawm tshav kub thiab ntxiv 0.5 tsp. av nutmeg thiab do zoo.
- Kauj Ruam 11 Tso cov nceb hauv cov pwm ntawm julienne.
- Kauj Ruam 12 Tom qab ntawd ntxiv rau hauv txhua lub pinch ntawm grated cheese thiab maj mam sib tov txhua yam.
- Kauj Ruam 13 Nqaij nyob rau hauv cov ntses kom nws npog lub nceb.
- Kauj ruam 14 Sab saum toj nrog grated cheese.
- Kauj Ruam 15 Muab cov pwm julienne pwm hauv qhov cub txhuam kom sov rau 180 ° C mus rau 15 feeb kom txog thaum xim av daj.