Rozhiki rau lub caij ntuj no - ua noj ua haus cov zaub mov - pickled, salted (txias thiab kub salting), khov. Caviar los ntawm liab qab rau lub caij ntuj no hauv ntau hom

Rau ntau xyoo nws tau ntseeg tias qhov zoo tshaj plaws nceb yog boletus. Kuj zoo, ntau tus kiv cua ntawm kev yos hav zoov yau yog npaj txhij mus twv cov lus tseeb no, npaj rau txoj haujlwm thawj zaug ntau dua, tab sis tsis yog cov cua thiab ntau hom. Piv txwv li, rozhiki - yooj yim recognizable txiv kab ntxwv nceb nrog ib tug convex los yog dented cap. Xws li lub hav zoov "cov neeg" uas tau txiav txim siab los ntawm cov tsev neeg thiab ncab lawv tus kheej nrog ib daim qauv ntawm ib lub cuab yeej ntev. Hauv ntau lub cheeb tsam lawv tau cais nyob rau hauv thawj qeb, tab sis yuav luag tag nrho lwm hom yog superior hauv saj thiab tshuaj muaj pes tsawg leeg. Txij thaum dhau lub cev, feem ntau, xoob thiab lub zog, cov tub ntxhais hluas muaj nuj nqis heev. Lawv yog cov zoo tagnrho rau txhua hom kev tawm mus rau lub caij ntuj no - pickling, pickling, freezing, ua noj caviar. Vim tias muaj coob leej ntau lub teb chaws tuaj yeem tiv thaiv cov redhead, cov zaub mov txawv rau cov kev ua noj zoo xws li cov xyoo mus rau xyoo nrog cov kev hloov tshiab.

Marinating nceb rau lub caij ntuj no - ua daim ntawv qhia ua noj nrog ib daim duab

Marinating cov ntses liab yog ib qho me me xwb, ntau cov nceb noj yog cov nceb noj thiab ua cov yas poom. Tab sis yog ib qho kev ua kom zoo tshaj plaws hauv daim ntawv ntawm cov nplaum tais diav tsis pub tso cai rau tsis kam ua li ntawd. Tsis tas li ntawd xwb, lawv tau noj hmo los yog noj hmo nrog ib qho tsos, ua kev zoo siab rau noj mov, dav dav thiab luxurious.

Cov khoom xyaw rau daim ntawv qhia rau marinating nceb rau lub caij ntuj no

• tshiab rozhiki - 1 kg
• nplooj ntoos ntawm laurel - 5 pcs.
• kua txob fragrant - 6 pcs.
• cloves - 4 pcs
• dos - 1 Pc.
• dill ntsuab - 1 pob
• zaub roj - 2 tbsp.
• ntsev
• vinegar - mus saj

Cov kauj ruam qhia ib theem zuj zus rau kev npaj cov nceb

1. Fresh elastic nceb txiav nyob rau hauv ib nrab, ncuav ib tug loj npaum li cas ntawm cov dej txias thiab noj rau 3-4 feeb. Tshem tawm lub lauj kaub los ntawm tshav kub, ntws tag nrho cov kua.

2. Slightly siav dua ncuav dej, ntxiv spices thiab dos rau lub tais. Noj cov tshuaj rau ob peb feeb, tas li ntxuav cov npuas dej. Ntxiv zaub, txo tshav kub thiab ntxiv ua noj ua haus rau 20-25 feeb.

3. Ib nrab-liter poom, pre-washed nrog soda, qualitatively kev lub zog. Ncuav rau hauv txhua ntawm 1 teaspoon ntawm roj thiab vinegar.

4. Mushrooms nrog rau marinade, muab tso rau hauv ib lub taub ntim, tsis ncav mus rau sab saum toj 1 cm Tightly clog lub qub hlau los yog euro-hau.

5. Tsev nyiaj tig mus rau sab saum toj thiab npog nrog ib daim pam sov sov. Tom qab 10-12 teev, rearrange kev txuag nyob rau hauv ib lub txias, darkened qhov chaw kom txog thaum lub caij ntuj no.

Salted rozhiki rau lub caij ntuj no - ib daim ntawv qhia rau ua noj ua haus (kub salting)

Cov fungi no muaj cov kab mob beta-carotenees, ascorbic acid, pab pawg B vitamins, zonal thiab fiber ntau. Noj lawv nyob rau hauv cov zaub mov nyob rau hauv ib daim ntawv ua rau nce nyob rau hauv lub cev hauj lwm tiv thaiv ntawm lub cev, kho qhov muag, normalizing digestion. Nyob rau hauv lub composition ntawm ob qho tag nrho raw thiab salted rozhikov, muaj cov tshuaj tua kab mob natural - lactiourviolin, uas ua rau kom rov qab kho ntawm cov neeg mob hnyav heev, tau muab sau tseg. Vim yog pom tau tias muaj concentrated proteins, fungi tau hloov hloov nqaij. Tsis tas li ntawd, salting lawv kub txoj kev yooj yim heev: daim ntawv qhia rau ua noj Ginger rau lub caij ntuj no yuav pab kom tsis txhob yuam kev yuam kev.

Cov khoom xyaw rau ntawm daim ntawv qhia rau kub mushroom pickling

• tshiab cov ntses - 5 kg
• ntsev (tsis iodized) - 250 g
• cloves - 5-10 buds
• nplooj ntawm dub currant - 50 g
• qej - 2 cov hniav
• kua txob fragrant - 5 pcs.
• Laurushka - 7 pcs.

Cov kauj ruam qhia ib kauj ruam rau kev npaj cov taum me me rau lub caij ntuj no

1. Los ntawm tag nrho cov loj ntawm raw cov ntaub ntawv, tshem tawm spoiled, friable thiab wormy specimens. Yog hais tias lub wormhole yog tshaj, soak lub nceb rau 20 feeb nyob rau hauv ntsev dej. Loj txiav rau hauv ob peb pieces, me me sawv - tawm tag nrho.
2. Noj lub nceb loj nyob rau hauv boiling salted dej rau 5-6 feeb. Muab pov tseg tag nrho rau hauv ib lub colander thiab txias rau chav sov.
3. Nyob rau hauv ib lub thawv ntim rau pickling, tso nceb nrog lub kaus mom upwards, pouring txhua txheej nrog ntsev, nplooj thiab spices. Sab saum toj daim nplaum ca thiab npaj tus yoke.
4. Ua kom tiav lub peev xwm rau 1.5 lub hlis hauv ib chav uas muaj qhov kub txog 0 txog 7C. Piv txwv: nyob rau hauv qab daus, cellar los yog hauv qab txee ntawm lub txee txias.
5. Nyob rau hauv chav kawm ntawm salting, tsom rau cov xim ntawm lub brine. Yog tias los ntawm lub pob tshab los sis daim ntaub liab, cov txheej txheem yuav txav sab xis. Yog hais tias tus brine tau darkened, lub sov tsoom fwv tau raug ua txhaum, uas txhais tau hais tias qhov txuas ntxiv salting tsis paub.
6. Tom qab 1.5 - 2 hlis, qhov kub salting ntawm redheads rau lub caij ntuj no yog suav tias yog ua tiav raws li peb daim ntawv qhia. Koj tuaj yeem txaus siab rau khoom txom ncauj thiab kho cov qhua.

Salted rozhiki rau lub caij ntuj no - ib daim ntawv qhia rau ua noj ua haus (txias salting)

Nyob rau hauv kev sib piv nrog yav dhau los txoj kev ntawm pickling, qhov no yog txawm ntau nrov thiab nyob rau hauv kev thov. Nrog rau kev kho mob khaub thuas, cov tshuaj lawv cov tshuaj tsis muaj pauv tsis hloov - thiab cov khoom seem tseem ceeb thiab tseem ceeb.

Cov khoom xyaw rau daim ntawv qhia rau cov nceb mushroom

• tshiab ntses - 2 kg
• dub currant nplooj - 40 g
• fragrant kua txob - 20 pcs.
• dub kua txob
• laurel - 15 pcs
• ntsev - 100 g
• qej - 8 hniav

Cov kauj ruam qhia ib kauj ruam ntawm daim ntawv qhia ua paj taub hau rau lub caij ntuj no

1. Yaug cov menyuam yaus hauv dej ntws thiab kis ntawm cov phuam so kom tawm kua ntau dua.
2. Nyob rau hauv qab ntawm enamel lauj kaub, iav hub los yog ntoo barrel, sprinkle ib me ntsis ntsev thiab ib feem ntawm spices. Nteg lub txheej ntawm qhuav nceb nrog lawv lub kaus mom. Ntxiv lwm txheej ntawm ntsev thiab txuj lom. Mus ntxiv cov nceb mus kom kawg rau tib qho.
3. On rammed raw cov ntaub ntawv, nteg ib txheej ntawm gauze thiab ib tug ca ditch, los ntawm saum nruab ib nyhav load. Raws li xws li, koj yuav siv tau ib tug 3-liter hub dej.
4. Yuav tsum noj cov salting hauv qhov kub kub uas tsis pub tshaj 20 ° C. Txhua txhua hnub peb, hloov lub qhovncauj sab hauv.
5. Txuas ntxiv ntsev cov ntses li 2-3 lub lis piam raws li peb daim ntawv qhia ua noj. Thaum kawg ntawm lub sijhawm, hloov cov nceb mus ntxuav cov kaus poom ua ntej lub caij ntuj no. Nws tsis pom zoo kom tuav lub khob ntom ntom.

Caviar los ntawm gingerbread rau lub caij ntuj no - daim ntawv qhia nyob rau hauv lub multivark (video)

Mushroom caviar yog ib qho txawv, tab sis heev six lub piece rau lub caij ntuj no. Nws yog feem ntau nthuav mus rau ib lub rooj ntxim ntxim nyiam, tab sis ntau zaus feem ntau tau txais kev noj haus txhua hnub. Caviar rozhikov nyob rau hauv multivarkeylichno haum rau ua noj txhua yam ntawm cov khoom noj txom ncauj: kab pob, qaws, canapés, thiab raws li ib qho kev ywj pheej. Cov txheej txheem ntawm harvesting tso cai rau kev siv ntawm tag nrho cov tub ntxhais hluas tag nrho nceb, thiab ntau dua paub tab, qhov chaw tawg, thiab lwm yam. Daim video daim ntawv qhia rau caviar hauv ntau hom neeg yuav ua rau kom paub meej nrog rau kev npaj ntawm cov neeg uas tsis tau ntsib yav dhau los.

Frozen Frozen rau Lub Caij Ntuj - Daim ntawv qhia rau Ua noj

Yuav ua rau lub thawv rau hauv lub tub yees yog qhov tseeb tag nrho cov nceb uas yooj yim mus yuav los yog sau hauv hav zoov thaum lub caij ntuj sov thiab lub caij nplooj zeeg. Los ntawm dawb, mus rau chanterelles - cia li edible! Khov rozhikov rau lub caij ntuj no nyob rau hauv ib lub caij ntawm kev yos hav zoov nyob ntsiag to yog ib qho lag luam zoo heev. Los ntawm no semi-tiav lawm cov khoom koj muaj peev xwm ua noj kua zaub, roasts, pies, pancakes, thiab lwm yam tag nrho cov xyoo puag ncig. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog muab cov nceb tso rau hauv lub tub yees, ua kom pom plaub txoj cai tseem ceeb.

Cov kev qhia ua raws li cov theem ua ntej yuav ua li cas khov cov redheads rau lub caij ntuj no

1. Khaws tsuas yog tshiab thiab huv ekhemplery. Lub fungi ntawm hnub no los yog nag hmo lub rooj sib txoos yog qhov zoo tshaj plaws. Ua ntej tso tawm, ua tib zoo ntxuav lawv ntawm lub litter loj loj thiab yaug hauv dej ntws, tsis dhau lawm. Txwv tsis pub, raw cov ntaub ntawv yuav nqus dej ntau, uas yuav cuam tshuam rau nws cov kev zoo tom qab defrosting.
2. Khov tag nrho cov ntses thiab nyias nyias. Ua ntej, kis tau tus nceb nyob hauv lub tub yees ntawm lub voj voog, thiab tom qab 2-3 xuab moos (thaum lawv twb khov lawm), quav rau hauv cov pob ntawv. Nyob rau hauv tib txoj kev, ntsaws lub pob ntxiv tom ntej. Nyob hauv cov txiaj ntsim kawg, cov khoom siv raw tsis tsim ib qho mob coma.
3. Txhawm rau tiv thaiv koj tus kheej kom tsis txhob lam tau lam ua rau koj lub cev tsis muaj zog, koj tuaj yeem khov tau rau hauv daim ntawv tais. Noj cov nceb nrog cov nqaij nyoos rau 15 feeb hauv cov dej qab ntsev, ces muab pov rov qab mus rau tus ntse thiab muab nws tso rau hauv cov hnab tawv nqaij. Yog hais tias thaum lub sij hawm ua noj ua haus lub teeb hloov xiav, tag nrho tseem yuav tau muab pov tseg. Yog tsis yog, koj yuav muaj haujlwm zoo heev rau yav tom ntej.
4. Khaws kev te rau ntawm qhov kub thiab txias. Nceb yuav khaws cia rau ib xyoos ntawm 18 ° C. Nws yog txwv tsis pub rov khov dua li ib yam khoom. Thiab tom qab defrosting nws raug pom zoo los siv rau ob peb xuab moos.

Yog tias koj nyiam redheads, cov zaub mov txawv rau caviar, salting thiab marinating yog kom paub pab koj. Nyob rau hauv lub velvet lub caij ntuj sov-lub caij nplooj zeeg lub caij nws yog ib qhov tsim nyog yuav tau muaj sij hawm mus Tshuag nrog nrog mushroom dainties rau yav tom ntej siv.