Lub dome ntawm Strawberry ice cream yog sau nrog pistachio mousse.
HAIS 10-12 PERSONS
Lub sijhawm npaj : 1 teev + khov
Ua noj ua haus : 15 feeb.
Tus naj npawb ntawm cov calorie ntau ntau - 390 tauj ib zaug
Rog - 33 g
COV KHOOM SIV RAU STRAWBERRY ICE-CREAM:
- 700 g txiv pos nphuab
- 1/2 txiv qaub kua txiv
- 100 g ntawm hmoov qab zib
- 600 ml ntawm creamy cream (maj mam yeej li)
RAU COV MUSS:
- 4 nkaub qes
- 150 ml ntawm creamy cream
- 50 g ntawm nplua crystalline qab zib
- 25 g ntawm pistachios (peeled thiab tws)
- 50 grams qhuav cherries (txiav rau hauv)
2. Ncua rau hauv lub thawv kaw kom khov thiab muab tso rau hauv lub tub yees kom txog 1 teev kom cia cov dej sib tov rau hauv cov npoo. Hloov mus rau ib lub tais txias. Maj mam rub tus loj, ces rov muab tso rau hauv ib lub khob thiab khov 2-3 teev kom tiav.
3. Ua ntej 30 feeb. Ua ntej yuav npaj mousse, muab tso rau hauv lub qab ntu 1.1-liter-dome hauv qhov txias txias thiab txav mus rau hauv dej khov rau lub txee txias. Muab khov rau hauv pwm nrog ib txheej ntawm 2.5 cm tuab. Npog nrog ntawv ci thiab tso rau hauv 1 teev ua ntej hardening.
4. Rau mousse. Whisk lub yolks. Muab cov suab thaj tso rau hauv 2 ct. dej. Boil 1 min., Tsis tas ua cuam tshuam, kom txog rau thaum ntsuas kub ntawm lub syrup ncav 110 ° C los ntawm tus pas ntsuas kub los yog kom txog thaum npuas zoo li pearls pib rau saum npoo. Maj mam txias thiab nkag mus rau hauv lub nplhaib kom zoo, ua kom taug, rau hauv cov qe. Txhob mus txog kom txog thaum sib tov txias.
5. Tig lub nplaum ua ib co npuas tuab thiab maj mam muab sib tov nrog cov qe ntsev. Tso pistachios thiab cherries. Muab xa mus rau daim ntawv khov nab kuab. Tus sab nraud, npog thiab tso kom txias li 3-5 teev ua ntej yuav tawv. Rau ib xuab moos ua ntej koj foob, tig lub "foob pob" rau ntawm lub tais thiab muab tso rau hauv lub cub tawg kom cov huab cua ua ib ce.
Magazine "Delicious thiab yooj yim" Issue No. 4