- loj qe yolks - 7 pieces
- cinnamon - 1/2 teaspoonfuls
- nutmeg - 1/8 teaspoons
- ntsev - 1/8 teaspoons
- roj cream - 1 khob
- mis - 3/4 khob
- Maple phoov - 3/4 khob
- Taub dag puree - 1/2 khob
1. Xam qhov cub kom txog 150 degrees nrog lub txee nyob nruab nrab ntawm qhov cub. Qhov chaw nyob rau hauv ib lub ncuav ci 6 taum paj nrog 150 gram Nqa khoom tuaj txog 900 g dej mus rau ib qho dej. Nyob rau hauv ib lub tais loj, tuav lub qe qe, cinnamon, nutmeg thiab ntsev. 2. Hauv saucepan nrog lub plig hauv qab, nplawm nplaum rog, cov mis, maple phoov thiab taub dag puree, coj mus rau lub rhaub tshaj sim kub. Maj mam ntxiv cov qe ntub thiab qis. Ncuav cov tshuaj nplaum los ntawm ib txoj hlab pas los yog ntaub poom hauv ib lub khob loj loj, thiab muab faib cov dej qab zib rau hauv daim ntawv. 3. Ncuav dej npau npuav mus rau hauv pwm, yog li ntawd cov huam yog ib nrab nrog dej. Ceev faj tsis txhob tau dej rau hauv qab zib. Muab daim ntawv tso rau hauv qhov cub thiab ci kom txog rau thaum lub pob riam tso rau hauv qhov chaw ntawm lub cream yuav tsis tawm huv, li 35-40 feeb. Muab lub pots tso rau hauv lub txee thiab cia kom txias. Tom qab ntawd npog thiab txias lub khoom noj qab zib nyob rau hauv lub tub yees rau yam tsawg 2 teev. Pab cream brulee nrog me ntsis sweetened whipped cream. 4. Yog xav tau, nphoo dej qab zib brulee nrog cov piam thaj sib xyaws los yog sib xyaw kom piam thaj xim dawb thiab xim av, thiab muab cov hluav taws tso rau 5 feeb kom txog thaum cov khoom qab zib ua rau caramel.
Kev Pabcuam: 6