Cov ntses khov rau lub caij ntuj no: cov cai thiab cov subtleties ntawm cov txheej txheem freezing
Nrog rau cov khoom noj khov ua ke yuav khaws cia rau ib lub sij hawm ntev - los ntawm 3 mus rau 12 lub hlis. Txhawm rau kom cov khoom muaj lub neej ntev txee, nws yog ib qho tseem ceeb kom ua raws li qee cov cai:
- Ua ntej tso rau hauv lub freezer, cov ntses yuav tsum tau ntxuav, ntxuav kom huv thiab qhuav.
- Cov khoom yuav tsum muab tso rau hauv lub hnab airtight. Nws yog ntshaw kom siv lub tshuab nqus tsev rau lub hom phiaj no.
- Npaj cov ntses zoo me ntsis. Rau txhua lub pob los yog lub thawv nws yog qhov zoo dua rau lub cim nrog hnub uas khov.
- Qee lub sij hawm kom zoo dua cov khoom yog them nrog glaze. Rau qhov no, cov fillets yog dipped nyob rau hauv salted dej thiab muab tso rau hauv ib lub taub yees txias. Tom qab ib ntu cov txheej txheem rov ua dua, txoj kev no tsim ob peb txheej ntawm dej khov.
Mus rau cov khoom tsis poob nws cov tseem ceeb zoo, nws yog ib qho tseem ceeb rau defrost nws kom ua ntej noj mov. Kev thev yuav tsum qeeb, tsis muaj dab tsi yuav tsum tau muab cov ntses hauv dej kub los yog ntim rau hauv lub qhov cub microwave, txwv tsis pub cov khoom yuav plam feem ntau ntawm cov kua thiab tom qab ua noj tas yuav qhuav thiab tsis noj nqaij.
Tus txheej txheem ntawm kev npaj khov ntses rau lub caij ntuj no tuaj yeem pom nyob rau hauv ntau yam kev nthuav dav ntawm video:
Ib daim ntawv qhia classic: cov kaus poom mackerel nyob rau hauv ib qho fragrant marinade
Mackerel yog ib qho uas nyiam tshaj plaws thiab nrov ntau hom ntses nyob hauv peb lub teb chaws. Nws lub cev nqaij daim tawv yaj zom hauv nws lub qhov ncauj, thiab qhov tsw qab tsis tshua pom zoo cia tawm leej twg tsis nyiam. Peb muab rau koj ib daim ntawv qhia yooj yooj yim rau kev ntaus ntses rau lub caij ntuj no, rau qhov tais no koj yuav tsum tau cov khoom xyaw ntau thiab 4 khob iav nrog lub peev xwm ntawm 0.5 liters.
Sau cov khoom siv rau cov kaus poom mackerel:
- mackerel fresh or freshly frozen - 4 lub cev
- carrots - 2 pcs.
- dos - 2 pcs.
- Bay nplooj - 4 pcs.
- dub kua txob - 7-8 peas
- sunflower roj - 4 tbsp.
- ntsev - 4 tsp
Daim ntawv qhia ua cov kauj ruam ntawm kauj ruam ua:
- Yog hais tias koj siv cov ntses khov nab kuas npaj zaub mov kaus poom, ces nws yuav tsum tau muab cov khoom ua ntej tas, thiab tom qab siv thiab txiav rau ib daim tawv nqaij li 4 cm.
- Npaj cov zaub. Txhuam lub dos nrog carrots, chop lub dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig, thiab txiav lub carrots rau hauv ib daim hlab.
- Txo cov kaus poom uas koj yuav kaw cov ntses, zoo li lub hau.
- Muab rau hauv qab ntawm txhua tau ntawm Bay nplooj ntoos thiab ob peb peas ntawm dub kua txob.
- On to top ntawm spices, nteg txheej ntawm ntses, ib nrab-ib ncig ntawm cov dos thiab crushed carrots.
- Hauv txhua lub khob, ncuav 1 tsp. ntsev thiab ncuav 1 tbsp. sunflower roj. Tom qab ntawd muab lub khob ntim nrog dej txias.
- Npog txhua lub thawv nrog lub hau, tsis txhob hnov qab tshem lub nplhaib ntawm nws thawj zaug. Tom qab ntawd muab cov zaub mov kaus poom tso rau hauv qhov cub, tig rau nws, sov nws rau 150 ° C thiab ua noj lub mackerel rau 1 teev.
- Thaum lub sij hawm sau tawm, tshem cov rhawv zeb los ntawm qhov cub, kaw lub hau, npog cov kaus poom nrog ib daim pam sov so thiab tawm mus txog thaum lawv txias.
Npaj lub mackerel rau cia nyob rau hauv ib qhov chaw txias thiab tsaus.
Peb hauv ib qho: homemade kaus poom zaub mov "Neeg noj tshais ncig saib"
Npaj cov ntses rau lub caij ntuj no, koj muaj peev xwm tsim tau ib daim ntawv qhia tag nrho, muaj xws li garnish, ib tug thib ob thiab zaub. Xws li cov zaub mov kaus poom yog ib qho kev xaiv zoo rau kev mus ncig ua si.
Cov khoom tsim nyog rau kev ua noj ntses:
- pike perch - 1,5 kg
- txiv lws suav - 1 kg
- dos - 400 g
- Bulgarian kua txob - 3 pods
- carrots - 3 pcs.
- boiled mov - 300 g
- sunflower roj - 200 ml
- piam thaj - 4 tbsp.
- dub kua txob - mus saj
- ntsev - 1 tbsp.
- Kua cider vinegar - 2 tbsp.
Daim ntawv qhia cov kauj ruam ntawm kauj ruam:
- Tshem cov ntses los ntawm cov nplai thiab viscera, tshem tawm lub taub hau, Tail, fins. Txiav lub pike perch nyob rau hauv loj pieces, quav lawv mus rau hauv ib saucepan, ncuav dej, ntsev, ntxiv spices thiab braise rau txog 20-30 feeb.
- Yaug mov yaug hauv ob peb dej thiab maj mam kom txog thaum siav.
- Ntxuav txiv lws suav, txiav lub tev thiab muab tso rau hauv boiling dej rau 2 feeb. Tom qab ntawd tshem tawm cov zaj duab xis sab saum toj los ntawm cov zaub thiab scroll lawv los ntawm nqaij grinder.
- Ntxiv nyob rau hauv lws suav puree ib nrab ntawm cov zaub roj, ncuav mus rau hauv ib lub thawv enameled thiab boil rau hauv lub qhov cub rau 10 feeb.
- Los ntawm cov ntses boil xaiv cov pob txha, ntxiv cov khoom rau ib lub taub ntim nrog lws suav thiab noj cov zaub mov ntawm tsawg cua sov rau 1 xuab moos.
- Ntxuav, ntxuav thiab chop cov zaub. Fry lawv nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying nyob rau hauv seem ntawm cov roj zaub kom txog thaum muag muag.
- Hloov cov zaub kib rau hauv ib lub taub ntses, lub caij nrog ntsev, sauté lub tais thiab ncuav nyob rau hauv lub vinegar. Noj cov pike-perch nyob rau hauv ib tug sauce rau 20 feeb. Tom qab ntawd ntxiv txhuv thiab ntxiv mus rau stew lub zaub mov rau lwm 15-20 feeb.
- Nyob rau hauv sterilized jars, tso lub pike perch, kaw lub hau thiab kaw nws.
- Qhwv cov zaub mov kaus poom nrog ib daim pam sov sov thiab tawm mus ib ntus. Thaum lub tsev nyiaj txias, cia lawv nkaum cia rau hauv qhov chaw txias txias.
Appetizing ntses rau txhua garnish: sprat nyob rau hauv lws suav sauce
Kev yuav ib tug sprat nyob rau hauv ib tug lws suav sauce nyob rau hauv lub khw muag khoom, koj yeej tsis paub yuav ua li cas zoo thiab delicious cov khoom yuav rau koj. Tab sis yog tias koj kaw no tais rau lub caij ntuj no ntawm koj tus kheej, koj yuav tsum nco ntsoov hais tias thaum kawg koj yuav tau txais cov zaub mov zoo poom.
Cov khoom xyaw rau sprat nyob rau hauv lws suav:
- sprat freshly khov los yog tshiab - 1 kg
- carrot - 0,5 kg
- txiv lws suav - 1 kg
- dos - 0.5 kg
- lub rooj vinegar - 3 dia
- zaub roj - 4 tbsp.
- Bay nplooj - 2 pcs.
- cloves - 3 buds
- piam thaj, ntsev, kua txob - mus saj
Daim ntawv qhia ua noj ua haus:
- Thaum harvesting sprats rau lub caij ntuj no, khov ntses yuav tsum yog defrosted ua ntej, tab sis nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv tshiab raw cov ntaub ntawv.
- Txiav lub taub hau thiab Tail los ntawm sprat thiab yaug cov ntses kom huv si.
- Ntxuav txiv lws suav, txhuam lawv nrog dej npau npau thiab tev. Grind cov zaub nyob rau hauv cov nqaij grinder.
- Tev lub dos, txiav nws mus rau hauv me me cubes. Tev lub carrots on ib tug loj grater.
- Ncuav rau hauv saucepan lub sunflower roj, sov nws, Fry lub dos thiab carrots kom txog thaum Golden, ces ntxiv lws suav, ntsev, kua txob thiab qab zib. Tos kom txog thaum cov ntses boils, thiab tom qab ntawd ces muab cov ntses rau nws.
- Npog lub sauté lauj kaub nrog lub hau thiab simmer lub sprat rau 1.5 teev. Rau 20 feeb ua ntej kawg ntawm ua noj ua haus, ntxiv Bay nplooj ntoos thiab cloves rau zaub mov.
- Ncuav rau hauv saucepan lub rooj vinegar thiab boil lub sauce rau lwm 5 feeb.
- Faib lub sprat nyob rau hauv lws suav raws li yav tas los sterilized jars, yob lawv nrog npog, npog nrog ib daim pam thiab cia cov preserves txias.
Txib lub tsev nyiaj nyob rau hauv cia nyob rau hauv ib qhov chaw txias.
Tus txheej txheem ntawm kev npaj cov kaus poom ntses tom tsev yuav pom ntawm video:
Peb cia siab tias peb lub tswv yim los npaj cov ntses khov rau lub caij ntuj no, zoo li cov zaub mov rau cov ntses kaus poom, yuav pab tau rau koj.