Mos-boiled qe - npaum li cas thiab ntau npaum li cas ua noj?

Qee lub sij hawm txawm tias cov tsev niam txiv feem ntau tsis paub yuav ua li cas yuav boil mos-boiled qe thiaj li hais tias lawv ua tsis tsuas pab tau thiab six, tab sis kuj zoo nkauj. Tsab xov xwm yuav paub txog koj cov zaub mov txawv.

Nyob rau hauv tsab xov xwm no koj yuav nrhiav tau cov zaub mov hauv qab no:

1. Qe flavored
2. Qe rau me nyuam yaus
3. Qe-poached nyob rau hauv microwave qhov cub
4. Qe qe tsis plhaub rau hauv cov khoom noj mov

Daim ntawv qhia tus naj npawb 1. Qe flavored

Cov zaub mov no yuav tsis tawm leej twg tsis txaus. Txoj kev npaj yuav txawv heev, vim hais tias koj yuav tsum tau boil qe ob hnub ib zaug.

Cov khoom xyaw tsim nyog:

• qe - 2 daim
• qhuav tshuaj yej - 15 g
• ntsev thiab suab thaj - ib pinch.

Txoj kev ntawm kev npaj:

1. noj cov tawv qaub-hau qwj, tev lub plhaub thiab tho kev nrog riam nyob hauv ob qho chaw;
2. ces ncuav dej txias mus rau hauv lub lauj kaub (300-350 ml), ntxiv ib pinch ntawm ntsev, suab thaj thiab tshuaj yej. Nqa mus rau ib lub rhaub;
3. muab purified thiab punctured cov qe hauv cov dej npau npau. Mus ua cov cua sov tsawg kom txog thaum lawv muaj lub teeb daj;
4. tom qab coj lawv tawm, ntawj txias thiab txiav rau hauv slices.

Ntxiv nrog rau xim zoo nkauj ntawm lub qe, lawv kuj tau txais ib qho kev txawv txav ntawm exquisite thiab ib qho qab heev.

Daim ntawv qhia 2. Qe rau me nyuam yaus

Ib daim ntawv qhia yooj yim rau cov kab gourmets tiag tiag. Koj puas paub yuav ua li cas noj cov qe muag muag uas tsis muaj lub qe?

Cov khoom xyaw tsim nyog:

• qe - 2 daim
• wine vinegar - 2 tbsp. l.
• broth los yog salted dej - 1 tbsp.
• qej - 2 cloves
• Butter - 30 g
• hmoov - 1 tbsp. l.
• mustard - 0.5 tsp.
• Ntsev, piam thaj, kua qab kua txob - mus saj
• pinch ntawm dill.

Txoj kev ntawm kev npaj:

1. nqa lub broth mus rau ib tug boil, ncuav lub vinegar thiab ntsev;
2. loosen qhov hluav taws kub thiab maj mam tso txhua lub qe ntawm lub plhaub. Noj lawv kom txog rau thaum cov protein yog dawb;
3. sov lub phaj thiab butter nws nrog butter. Tom qab ntawd, noj tawm lub qe thiab muab tso rau hauv lub tais zaub mov;
4. los ntawm 15 grams ntawm butter thiab hmoov, tsim ib lub pob thiab poob mus rau hauv boiling broth;
5. Boil lub resulting sauce rau 2 feeb thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Lub caij nrog ntsev, kua txob, mustard, qej thiab dill;
6. qhov seem ntawm 15 grams roj yog rhuab hauv lub lauj kaub (tsis txhob ua kev rau cov txheej txheem khov), ntxiv cov xim liab qab zib thiab ncuav ntawm qe;
7. Sauce ua hauj lwm hauv lub nkoj ua ke.

Daim ntawv qhia tsis hais ntau npaum li cas koj yuav tsum tau boil muag lub qe muag los ntawm cov xov tooj ntawm cov feeb. Qhov no ncaj qha yog nyob ntawm lub cua sov ntawm lub phaj. Lub ntsiab loj yog tsis txhob zom lawv thiab coj lawv tawm ntawm lub broth tam sim ntawd, sai li sai tau cov proteins tig dawb. Qhov no yog qhov tseem ceeb rau kev npaj ua tiav.

Es tsis txhob siv cov kua ntsev npaj, koj tuaj yeem pab qaub mis, hnav khaub ncaws nrog qej thiab dill, nqaij npuas kib los yog kua txiv lws suav.

Daim ntawv qhia 3. Qe-poached nyob rau hauv microwave qhov cub

Yuav ua li cas ua noj qe qe-poached qe los ntawm ib lub qe dawb? Yuav ua li cas ua noj nws hauv lub microwave thiab nrog dab tsi? Nyeem hauv qab no txog cov qauv siv niaj hnub no.

Cov khoom xyaw tsim nyog:

• qe - 1 daim;
• vinegar (9%) - 0.5 tsp.
• dej 150-200 ml
• daim ntawm qhob cij
• zaub ntsuab.

Txoj kev ntawm kev npaj:

1. nqa ib lub tais nyeem microwave haum rau lub qhov cub microwave thiab ncuav kua qaub rau nws;
2. ntxiv dej. Yog tias koj xav tau lub qe los ua kom tiav nrog cov protein, noj ntau dua dej;
3. ntxiv zoo heev ua txhaum nws thiaj li tsis mus ua puas lub qe. Cia nws mus rau hauv lub tais nrog dej;
4. muab lub tais tso rau hauv lub microwave rau 50 feeb li ntawm tag nrho cov hwj huam;
5. Tawm tawm lub qe uas npaj txhij ua nrog qis, tos kom txog thaum dej ntws, thiab tso rau ntawm ib daim mov ci;
6. garnish nrog greenery.

Nws yog ib qho zoo heev rau kev pab zaub mov nrog qaub cream los yog cream.

Daim ntawv qhia 4. Qe qe tsis plhaub rau hauv cov khoom noj mov

Qhov no daim ntawv qhia, txawm hais tias yooj yim, tab sis txawv heev. Qhov tshwm sim yog ib qho zoo nkauj heev thiab cua tais. Ob peb siv hom kev npaj no. Vim li cas kuv thiaj xav tau cov khoom noj khoom haus? Ntsia thiab nco ntsoov!

Cov khoom xyaw tsim nyog:

• qe - 2 daim
• zaub los yog txiv roj roj - 1 tsp.
• ntsev - mus saj.

Txoj kev ntawm kev npaj:

1. muab tso rau hauv ib lub phaj ntawm qhov nruab nrab-tsuas lauj kaub, ncuav dej thiab tawm mus ib pliag;
2. muab ib lub tais zoo haum thiab npog nws nrog ib tug ntawv ci. Ua qhov xaus ntawm zaj duab xis ntawm ob sab nyob ntev;
3. grease nruab nrab ntawm lub tais nrog roj. Qhov no yog qhov tsim nyog rau lub qe los npleem tawm tom qab ua noj;
4. ces maj mam muab cov plhaub hla lub tais ntawm lub tais thiab hliv lub qe;
5. sau cov yeeb yaj duab los ntawm txhua lub hnub thiab khi nrog ib txoj hlua khov (tuaj yeem tsau nrog ib tug clamp);
6. ua tib yam nrog tus thib ob;
7. poob rau hauv dej npau npau thiab ua noj rau 2 feeb;
8. tawm hauv zaj duab xis, thiab nteg qe ntawm lub phaj.

Cov zaub mov zoo nrog cov zaub, cov zaub ntsuab thiab qhob cij.

Tam sim no koj paub ntau npaum li cas feeb mus rau boil ib lub qe muag, nyob ntawm seb ntawm ntau hom ntawm daim ntawv qhia. Peb cia siab tias peb tau tswj kom muaj ntau yam hauv koj cov arsenal ntawm cov tais diav. Bon appetit!