Tsab ntawv xov xwm no yuav piav qhia zaub mov rau qhov tseeb ntawm cov khoom txom ncauj delicacies, cov zaub mov uas tsis tshua paub thiab keeb heev.
Txiv kab ntxwv jam.
Thaum koj sau carrots nyob rau lub caij nplooj zeeg, ces ib txoj kev los sis lwm qhov, koj yuav muaj cov txiv hmab txiv ntoo uas yuav raug puas tsuaj. Xws li cov carrots khaws cia tsis zoo. Tab sis nws tsim tawm ib qho zoo heev kho - jam, uas yuav khaws cia rau ib lub sij hawm ntev. Txiav tawm qhov phem los yog puas qhov chaw ntawm carrots, txiav lub carrots rau hauv me me cubes los yog voj voog, yaug. Rau 5 feeb, cov pob zeb uas tsim tau yuav tsum raug txo qis rau hauv dej npau npau. Nyob rau lub sij hawm no, koj muaj peev xwm npaj ib tug syrup: 2 khob dej tov nrog 4 tsom iav ntawm qab zib (muab proportions ntawm 1 kg ntawm carrots). Nrog no syrup ncuav lub carrots, coj mus rau ib tug boil thiab noj rau 5 feeb. Tom qab ntawd peb npaj lub syrup los ntawm cov khoom xyaw nram qab no: 3 khob suab thaj thiab 1 khob dej. Peb ncuav no syrup rau hauv kub jam. Ua kom zoo thiab muab tso rau hauv ib qho chaw txias rau 12 xuab moos. Tom qab hais tias, noj lub jam rau txog 20 feeb. Thaum ua noj ua haus, ntxiv vanillin los yog citric acid mus saj. Tshem tawm lub jam los ntawm qhov hluav taws kub thiab teem rau ob peb teev nyob rau hauv ib qhov chaw txias kom txias. Tom qab qhov jam tag nrho txias nws yog ib qhov ua tau rau ncuav nws tshaj lub jars. Ntawm no yog qhov tseem ceeb tshaj plaws.
Ntsuab jam.
Daim ntawv qhia tom ntej no tsis muaj thawj qhov tseem ceeb. Ua kom ib tug ntsuab delicious jam, koj yuav tsum tau noj 1kg ntawm me me ntsuab txiv lws suav (nyob rau hauv lub Autumn muaj ntau rau ceg), 1kg suab thaj, 0.5l ntawm cov dej. Peb puncture txiv lws suav nrog ib tug nkhaus nyob rau hauv ob peb lub chaw thiab sau lawv nrog dej. Peb muab tso rau hauv qhov hluav taws kub thiab coj nws mus rau ib tug boil. Cov dej kub nrau thiab cov txiv lws suav nrog cov dej txias tshiab. Cov dej no tseem yuav tsum tau muab cov dej ntws tawm thaum nws npau lawm. Cov txheej txheem zoo li no yuav tsum tau ua rau iab lws suav. Qhov thib peb lub sij hawm peb ncuav txiv lws suav tsis nrog dej, tab sis nrog qab zib syrup, thiab kub. Nqa cov dej mus rau ib lub rhaub. Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm ua noj ua haus, tshaj npaus dej yuav tsum tau muab tshem tawm los ntawm jam. Txiv lws suav yog siav kom txog thaum uas npaj txhij, jam teem nyob rau hauv ib qhov chaw txias kom txias, thiab ces poured rau hauv jars.
Striped jam.
Rau no exquisite kho, koj yuav tsum tau 1kg ntawm watermelon crusts, 1.5 kg ntawm qab zib, 05l ntawm dej, 0.5hr.l. citric acid.
Daim ntawv qhia rau ua striped jam yog yooj yim: watermelons yog ntxuav los ntawm ib tug dawb xoob txheej thiab sab saum toj tev. Lub resulting crusts yog txiav mus rau hauv slices los yog cubes, ncuav boiling dej rau 10 feeb. Tom qab hais tias, ntws dej thiab muab cov khoom tso rau hauv qab zib syrup (0.5 kg ntawm qab zib ib khob dej). Noj on tsawg cua sov kom txog rau thaum lub crust yog tseeb. Tom qab ntawd, tshem lub khob ntawm lub qhov cub thiab npog nrog ib daim ntaub los yog ntaub poom. Lub tais tseem nyob hauv ib chav txias txias rau yav hmo ntuj. Rau yav sawv ntxov nyob rau hauv lub jam yuav tsum ntxiv ntxiv lub qab zib syrup, citric acid. Jam yuav tsum "siav" hauv 3 faib koob tshuaj: 10 feeb txhua txhua peb teev. Tom qab ntawd, lub jam yog txias, thiab ces poured tshaj poom.
Yellow jam.
Nws feem ntau tshwm sim hais tias koj yuav ib tug melon, tab sis nws tsis yog Sweet. Nws yog ib qho ua siab hlub pov tseg, tab sis tsis muaj lub siab xav kiag li. Los ntawm xws li ib tug melon koj tau txais ib tug zoo kawg jam, uas koj muaj peev xwm noj nyob rau hauv lub caij ntuj no thiab nco ntsoov lub saj thiab tsw ntawm lub caij ntuj sov.
Rau 1 kg ntawm purified melon koj yuav tsum tau noj 1 kg ntawm qab zib, 3 puas ntawm cov dej. Melon yuav tsum tau peeled los ntawm tev thiab noob thiab txiav rau hauv cubes. Cub qab tsaug zog nrog qab zib (1st), cia sawv ntsug ob peb teev hauv qhov chaw txias. Sib tov ntxiv cov suab thaj nrog dej thiab noj qab zib syrup. Cooled qab zib syrup yuav tsum tau watered melon. Melon nyob rau hauv qab zib syrup yuav tsum tau npaum li cas mus rau ib qhov chaw txias (tub yees). Hnub tom qab, lub syrup yuav tsum tau drained thiab coj mus rau ib tug boil. Nrog boiling syrup ncuav lub pieces ntawm melon thiab muab tso rau hauv lub txias. Hnub tom qab koj yuav tsum rov qab tag nrho tib yam, tsuas yog lub sij hawm no lub jam yog siav twb mus rau tag nrho kev npaj - lub pieces ntawm melon yuav tsum ua kom meej los thiab mos. Tom qab ntawd, txias qhov jam thiab ncuav tshaj lub jars.
Paj yeeb jelly.
Qhov no coj txawv txawv delicacy yog npaj, ib tug yuav hais, los ntawm pov tseg, tab sis txawm li ntawd nws yuav tig tawm tawm heev six. Peb xav tau cov kua tev thiab cov tub ntxhais. Sau txog li ib nrab ntawm cov khoom thiab ua noj peels thiab cores ntawm tsawg cua sov rau li 2 xuab moos. Tom qab ntawd lim, grind los ntawm ib tug sieve thiab tawm qhov sib tov rau yav hmo ntuj. Nyob rau hauv thaum sawv ntxov, ntxiv qab zib nyob rau hauv vaj huam sib luag proportions thiab noj qhov sib tov kom txog thaum lub kua txiv hmab txiv ntoo ua liab thiab liab. Qhov no jelly yog poured rau hauv sterilized jars thiab dov nrog hau.
Amber jam.
Qhov no jam rau ib tug neeg mus saj txiv kab ntxwv, thiab ib tug neeg - pineapple. Thiab tsis tshua muaj leej twg twv tias qhov tseeb nws yog siav los ntawm ib cov zaub marrow!
Yog li, yuav ua li cas ua noj xws li exquisite delicacy, uas yuav khaws cia rau ib lub sij hawm ntev?
Peb noj 1 kg ntawm zucchini thiab 1 kg ntawm qab zib, ib tug txiv kab ntxwv nyoos, uas yuav muab ib tug tshwj xeeb tsw rau lub ua noj. Txiav lub me me ntawm txiv kab ntxwv thiab zucchini, tsaug zog nrog piam thaj thiab tawm rau yav hmo ntuj. Tom qab sawv ntxov cov kua txiv hmab txiv yuav muab rho tawm los ntawm qhov ntsuas. Tsuav nyob rau hauv kua txiv muab tso rau hauv qhov hluav taws kub thiab, tsis muaj ntxiv dej, noj rau 15 feeb tom qab qhov sib tov pib boil. Tom qab lub jam tau txias, nws yuav tsum tau ua si hauv ob pluas mov ntxiv rau 15 feeb.
Tom qab ntawd, lub jam yuav tsum txias thiab poured rau hauv jars.
Bon appetit!