East salad Nyob rau hauv no zaub xam lav, dhau li ntawm cov zaub li ib txwm, muaj ib lub hint mus rau sab hnub tuaj nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug pomegranate sauce, hu ua Narsharab. Cov ntses no yog Azerbaijani thiab feem ntau yog siv ua ib lub caij rau nqaij thiab ntses tais diav. Ua rau nws cov thickening freshly squeezed kua txiv hmab txiv ntoo, thiab tom qab ntawd ces ntxiv qab zib, me ntsis citric acid thiab ib co txuj lom: coriander, zaub basil, cinnamon, nplooj nplooj thiab kua txob. Narsharab yog ib qho zoo ua ke nrog cov ntses siav ntawm cov hniav nyiaj hniav kub: cov kua qab ci-kua ntsev thiab cov kua muaj kua nplaum yog ib yam zoo kawg nkaus. Sab nraum lawv lub teb chaws, no sauce yuav yuav nyob rau hauv lub khw lag luam ntawm lub zos loj. Nws yog cia ntev txaus.
Cov khoom xyaw:- Eggplant 500 g
- Txiv lws suav 300 g
- Kua txob qab zib 1 pc.
- Qij 1 clove
- Ntses Narsharab 20 ml
- Ntsev 4 pinch
- Kua txob dub dub 4 pinch
- Txiv roj roj 2 tbsp. l.
- Basil tshiab violet 10 g
- Kauj ruam 1 Los npaj zaub mov no, noj tshuaj ntsuab, txiv lws zoov (txiv lws suav) (kua txiv lws suav), kua txob qab zib, qej, dos, Narsharab ntses, zaub roj, zaub ntsuab (basil, coriander los yog parsley).
- Kauj ruam 2 Eggplant, txiv lws suav thiab kua txob ntxuav. Muab tso rau ntawm ib daim ntawv ci nrog daim ntawv khau raj. Xa qhov ci hauv qhov cub hauv qhov cub kom txog 160 ° C.
- Kauj ruam 3 Aubergines xav tau 40-60 feeb, nyob ntawm seb qhov loj me me. Txiv lws suav thiab kua txob tuaj yeem raug tshem tawm tom qab 20 feeb. Cia kom txias.
- Kauj ruam 4 Eggplant txias, tev thiab txiav mus rau hauv cubes.
- Kauj ruam 5 Txiv lws suav, kua txob, dos thiab qej. Dos txiav mus rau hauv nyias ib nrab ib ncig, qhov seem uas yog zaub finely tws.
- Kauj Ruam 6 Nyob rau hauv lub khob ntim, sib tov eggplants, peppers, dos, txiv lws suav, qij thiab zaub (peb txwv peb tus kheej rau cov zaub basel). Lub caij cov zaub xam lav nrog txiv ntseej roj, ntses Narsharab, freshly av dub kua txob, thiab ntsev (peb muaj qej ntsev). Do thiab pab nrog lavash lossis pita.