- eggplant - 1 piece ((txog 450 g) txiav thoob plaws hauv 8 slices)
- clove qej - 1 piece
- piam thaj - 1 st. ib spoonful
- wine vinegar - 3 st. diav
- kua txob liab kua txob - 1/4 teaspoons
- raisins - 2 yam khoom. diav
- capers - 1 st. ib spoonful
- olives - 4 daim (pitted, loj-sliced)
- txiv ntseej roj - 1/4 khob
Sprinkle aubergine slices nrog ntsev, muab tso rau hauv ib tug colander tshaj ib lub tais thiab cia sawv ntsug rau 30 feeb. Yaug lub txiv lws thiab qhuav rau nws. Nyob rau hauv ib tug me me saucepan on medium cua sov, ua ke yuavots, qej, qab zib, vinegar, kua txob liab thiab 3 tablespoons dej. Nqa mus rau ib lub rhaub dej, ua noj rau 1 feeb thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Ntxiv raisins, capers, txiv ntseej thiab 1/4 khob txiv roj roj, txias rau chav sov. Kub lub qhov ci kom sov thiab kub hnyiab qhov grate nrog zaub roj. Ntub lub eggplant nrog rau seem 4 teaspoons ntawm txiv roj roj. Fry lub eggplant rau txog 10 feeb. Teem lub aubergines on ib phaj thiab muab ib spoonful ntawm dos tov on to top. Txias kom sov thiab sov.
Kev Pabcuam: 4