Tsis muaj teeb meem li cas coj txawv txawv nws yuav zoo li, lub Rusich ntawm lub Nrab Hnub nyoog zoo li hlub lentils, lawv txawm ci cij los ntawm nws. Nws kuj yuav tsum tau sau tseg tias txij thaum lub sij hawm immemorial Rus tau raug suav hais tias yog tus loj tsim kom muaj cov pulses thiab lawv cov khoom xa mus rau txawv teb chaws ntawm lub ntiaj teb. Niaj hnub no, hmoov tsis, tus txheej xwm ntawm lub ntsiab lag luam thiab tus tsim tawm, thiab cov kab lis kev cai ntawm tau ntawm cov khoom siv roj, yog poob lawm. Tej zaum, tsuas yog ntau ntawm lwm cov khoom tshwm nyob rau hauv uas hloov lentils. Los ntawm txoj kev, ubiquitous faib ntawm qos yaj ywm kuj contributed ntau rau qhov no. Tias yog vim li cas lentils hnub no, theej, yog cov exotic rau peb compatriots, ntau dua li cov zaub mov txhua hnub hauv cov ntawv qhia zaub mov txhua hnub. Tab sis peb tsis nco qab txog cov khoom noj khoom haus ntawm lentils, uas tsis muaj analogues ntawm ntau cov khoom ntawm cov nroj tsuag keeb kwm.
Lub palm ntawm primacy nyob rau hauv peb lub teb chaws rau lub qhuav thiab khoom ntawm lentils raug intercepted los ntawm India. Nws tau ua raws li North Africa thiab ntau lub tebchaws nyob rau sab qab teb ntawm Tebchaws Europe.
Lentils: khoom siv zoo
Cov khoom tseem ceeb tshaj ntawm lentils, uas ua rau txhua qhov ntau yam tseem ceeb tiv thaiv tsis tau tus keeb kwm ntawm kev ua pa paug ntawm qhov chaw, yog nws qhov kev sib haum xeeb. Lentil tsis hnoos tej yam tshuaj lom, nitrates, radionuclides. Raws li qhov pom tau tias, nws yog kev tsis haum rau kev noj mov.
Yog tias peb tham txog nws cov txiaj ntsig thiab kev kho mob, ces nws raug pom zoo rau cov hlab ntsha. Txij li ancient sij hawm, nws ntseeg tias cov neeg uas tau txais kev cawm lentils nrhiav tau kev thaj yeeb, kev noj qab nyob zoo, kev thaj yeeb nyab xeeb. Thiab qhov no lub tswv yim yog tag nrho paub nyob rau hauv peb hnub.
Lentil cov khoom noj ntawm tus kws kho mob tau qhia kom muaj xws li cov khoom noj thiab cov neeg uas raug kev txom nyem los ntawm cov teeb meem plab, xws li mob plab thiab mob txhab. Nws yog tseem ceeb rau cov neeg uas muaj ntshav qab zib, vim hais tias nws muaj peev xwm tswj cov theem ntawm cov suab thaj nyob rau hauv cov ntshav. Nws yuav tsum tau noj los ntawm cov neeg uas tau tsim muaj lub plawv, cov kab mob hauv cov hlab ntsha thiab cov kab mob urinary, nrog rau cov urolithiasis.
Cov zaub mov qe tseem ceeb rau cov txheej txheem ntawm hematopoiesis, vim hais tias nyob rau hauv cov khoom no muaj ntau ntawm cov poov tshuaj. Nws muaj cov fibers ntuj lossis fiber, yog li lentils yog pab tau raws li tiv thaiv kev ntsuas rau cov kab mob oncological, tshwj xeeb tshaj yog malignant hlav hauv lub qhov quav, thiab cov mob cancer mis uas cuam tshuam rau cov poj niam. Rau qhov no yog lub luag hauj lwm yog islavlavone. Cov cim kab no tsis ploj nyob rau hauv kev kho mob ntawm cov khoom, thiab nws tsis yog li ntawd tsis tseem ceeb rau ntau yam nyob rau hauv kev noj haus.
Lentils yog tsim nyog txaus siab rau cov poj niam uas tab tom npaj los ua niam. Lentil yuav ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv thiab yuav muaj txiaj ntsig zoo rau kev loj hlob ntawm tus me nyuam.
Feem ntau, txhua tus yuav pab tau noj cov tshuaj ntsuab, vim hais tias lawv muaj peev xwm ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv thiab ua rau lub neej loj tuaj.
Zoo li cov nplej, lentils tau germinate. Thiab thaum nws tsis inferior mus rau germinated hom qoob mog rau medicinal thaj chaw. Germinating cov noob ntawm lentils accumulate vitamin C, thiab nws, raws li paub, plays lub luag hauj lwm tseem ceeb nyob rau hauv tag nrho hauj lwm ntawm tib neeg lub cev.
Lentils: muaj pes tsawg leeg thiab calorie ntsiab lus
Lentils nyob rau hauv 100 grams muaj txog 25 g ntawm proteins zaub, txog 14 grams. dej, 54 g. txoj kev hom carbohydrates, thiab tsuas yog 1 gram roj. Ib tug me me ntawm lentils yuav pab tau noj, thiab tib lub sij hawm tau txais nyob rau hauv ntau nplua mog ntawm cov tau yooj yim digestible proteins, carbohydrates, uas, maj mam splitting, yuav kom lub siab ntawm satiety nyob rau hauv lub cev. Cov roj qis tshaj plaws hauv lentils ua rau nws yog ib qho khoom muag uas tsim nyog tau siv rau hauv kev noj haus zaub mov.
Cov khoom siv qe ua qe yog ib qho tawm ntawm cov tshuaj folic acid thiab hlau. Lentil muaj peev xwm muab lub cev mus txog 90% ntawm qhov tsim nyog txhua hnub ntawm cov kab no. Nyob rau hauv ib tug txaus tus nqi nyob rau hauv lentils, muaj kuj sib txuas ntawm starch, vitamin ntsiab lus ntawm tag nrho B-spectrum. Muaj ntau ntawm cov potassium nyob rau hauv nws.
Yog hais tias peb tham txog kev noj haus ntawm lentils, ces nyob rau hauv 100 g ntawm nws muaj txog 310 thiab ib nrab calorie. Thiab kom pab tau koj zoo dua, wb muab ib qho piv txwv: ib daim iav ntsej muag muaj 170 gram ntawm lentils, ib tug loj diav - 26 grams. , thiab ib lub me me tshuaj yej - 9 gr.
Lentils: nws hom, yuav ua li cas ua tau noj lentils?
Lentils ntsuab, liab thiab xim av.
Raws li rau ntsuab lentils, nws yog, es, tsis heev siav. Nws yog feem ntau hu ua "Fabkis". Nws tuaj yeem siv rau cov zaub nyoos, nqaij tais, vim nws tsis rhaub thiab ua kom zoo zoo. Txawm li cas los xij, nws yuav siv ntau lub zog thiab lub sijhawm kom nws ua.
Lentil xim av yog kab lis kev cai lawm. Nws muaj peev xwm ua tau siav sai npaum li cas, thiab thaum ua noj ua haus nws tuaj yeem me ntsis aroma ntawm neeg rau. Txawm li ntawd los, rau kev ua noj ua haus xws li ib lub lentil yuav tsum tau zoo saib, tsis tas yuav pub qias, tsis li ntawd nws yuav tig mus ua ib qho tsis muaj qhov tsis sib haum. Lentils ntawm xim kasfes xim siv los ua cov txiv hmab txiv ntoo, kua zaub, stew, casseroles. Nws ntxiv rau zaub nyoos.
Lentils liab kuj hu ua "Egyptian". Nws tsis muaj lub plhaub, nws tsis noj sijhawm ntev los ua noj, nws yog qhov zoo rau kev ua cov ntshiab thiab kua zaub. Piv txwv li, feem ntau nws tau ntxiv rau ntawm Indian version ntawm ib pawg zaub hu ua dal.
Qhov zoo ntawm lentils hla lwm legumes yog tias nws tsis tas yuav soaked ntev. Nws tuaj yeem raug ntxuav thiab siv tam sim ntawd siv cereal, mashed potatoes thiab soups. Nws kuj yog siv rau hauv kev npaj ntau cov tais diav: nqaij pob, croissants, lentils nrog mov, dos thiab txiv lws suav, nqaij npuas kib thiab lwm yam khoom xyaw. Nws yog txoj kev cai yoojyim rau ntau hom txuj lom hauv nws. Nws fits txig nrog dos thiab qej.