- Nyuj tenderloin - 240 Grams
- Ntsev thiab hauv av kua txob - - Mus saj
- txiv ntseej roj - 4 teaspoons
- pas nplaum pastry - 1 piece
- butter - 1 Art. ib spoonful
- ntawm nceb - 240 Grams
- ntawm thyme nplooj - 2 teaspoons
- qej - 1 hniav
- qhuav dawb caw - 1/2 khob
- mousse foie gras - 60 Grams
Preheat qhov cub kom txog 200 degrees. Lub caij nyuj nrog ntsev thiab kua txob. Tshav 2 teaspoons ntawm txiv roj roj nyob hauv ib lub lauj kaub hla nrab kub nruab nrab. Ntxiv cov nqaij nyug thiab kib kom txog thaum xim av, li 1 feeb ntawm txhua sab. Muab lub lauj kaub tais diav hauv qhov cub thiab ci rau 8 rau 9 feeb. Muab cov nqaij nyug ntawm lub tais thiab cia sawv ntsug rau 10 feeb. Lub caij no, on ib tug maj mam floured saum npoo, txiav tawm ob 14 x 14 cm squares ntawm puff pastry. Siv rab riam, ua cov ntu ncig txhua lub xwmfab. Muab tso rau ntawm ib daim ntawv ci thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 15 feeb. Ci rau 10 feeb. Txo qhov ntsuas kub ntawm qhov cub kom 190 degrees thiab mus txuas ntxiv kom txog thaum kub xim av, txog 10 feeb. Lub caij no, yaj lub butter nrog rau seem 2 teaspoons ntawm butter nyob rau hauv ib tug huv frying lauj hle tshaj medium tshav kub. Ntxiv cov nceb, thyme, qej thiab kib kom txog thaum lub nceb pib mos, li 8 feeb. Ntxiv caw thiab noj kom txog thaum lub kua txo los ntawm ib nrab, hais txog 1 feeb. Muab ntim rau hauv ib lub tais me me. Ntxiv mousse rau lub lauj kaub thiab txo qhov kub kom tsawg. Do kom txog thaum mousse melts thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Txiav cov nqaij nyuj ua rau nyias nyias. Tso cov nqaij ntawm lub pob tw. Muab cov nceb tso rau ntawm to top thiab ncuav nrog mousse. Ua haujlwm tam sim ntawd.
Cov Nyiaj: 2