Pamper koj tus kheej nrog cov nqaij mos tshaj plaws: qhov zoo tshaj plaws recipes los ntawm nqaij rau lub caij ntuj no nyob rau hauv lub bank
Stew yog ib qho zoo kawg nkaus delicacy, uas yuav siv tau raws li ib qho zaub mov ywj siab, thiab yog ib feem ntawm lwm cov tais diav. Nws tsis pub leejtwg paub tias cov khoom noj stew yog npaj siv tshuaj additives thiab emulsifiers, uas nres lub hostess los ntawm qhov yuav xws li ib yam khoom. Yog li, peb muab ib daim ntawv qhia tom tsev rau lub caij ntuj no, uas yuav siv sij hawm ntev me ntsis rau tsib feeb, tab sis, tom qab ntawd ces koj yuav txaus siab rau ib qho khoom noj khoom haus, khoom noj khoom haus thiab tej yam ntuj tso.
Cov khoom xyaw:
- roj - 0, 5 kg;
- nqaij npuas - 3 kg;
- zaub ntsuab;
- ntsev.
Daim ntawv qhia ua cov kauj ruam ntawm kauj ruam ua:
- Thawj kauj ruam yog zom cov roj thiab muab tso rau hauv qab ntawm lub khob ntsa. Yog tias koj yuav ib qho khoom uas tsis tau sib xyaw, sab saum toj nrog ib rab ntsev ntawm ntsev.
- Qhib ntawm qhov hluav taws qeeb thiab douse rog, nplawm qee zaus.
- Tom qab ntawd koj yuav tsum tau txiav cov nqaij mus rau hauv me me pieces.
- Muab tso rau hauv ib saucepan, ntxiv ntsev thiab noj tag nrho cov khoom xyaw ua ke rau lwm 1 teev.
- Tom qab ntawd npog lub hau nrog lub hau thiab sim txuas mus rau lwm lub sij hawm 4 teev, ntxiv ib co dej yog tias tsim nyog.
- Nyob rau lub sij hawm no, koj yuav tsum tau sterilize lub tsev nyiaj.
- Tom qab lub sij hawm teev tseg, tso qhov kub stew hauv lub khob ntim thiab muab khi rau.
- Qhwv thiab tos kom txias, ces coj nws mus rau lub chaw cia khoom lossis lub tub yees. Nws yog qhov tsim nyog los khaws cov nqaij tag nrho lub caij ntuj no hauv qhov chaw tsaus thiab txias.
Stew tuaj yeem tau txais kev pabcuam raws li khoom txom ncauj, nyob rau hauv lub ntsiab tais diav lossis siv cov khoom pwm cov kua txob. Bon appetit!
Spicy npaj rau lub rooj festive: nqaij hauv jelly
Veal thiab luav yog rau qeb ntawm universal khoom, uas yuav npaj tau rau ib lub festive tsiab peb caug, thiab rau txhua txhua hnub. Chav ua noj ua haus cov ntawv xov xwm no muaj cov duab ntawm cov khoom muaj txiaj ntsim hauv ntau yam sib txawv. Yog tias koj xav kom txuag lub sijhawm, npaj kev txuag, ces peb tuaj koj cov zaub mov ntawm nqaij rau lub caij ntuj no hauv lub tuam txhab, uas yuav yeej nplua koj tsev neeg.
Cov khoom xyaw:
- dos - 1 daim;
- carrots - 1 daim;
- Bulgarian kua txob - 1 pc;
- qhov ncauj - 3 kg;
- nqaij nyug (shank) - 2 kg;
- av dawb kua txob;
- dub peppercorns;
- Bay nplooj;
- ntsev - mus saj.
Daim ntawv qhia ua cov kauj ruam ntawm kauj ruam ua:
- Nqaij qaib yuav tsum tau ntim nrog dej hauv qhov ntim ntawm 5 liters thiab muab tso rau ntawm ib lub qhov hluav taws qeeb. Thaum lub kua zaub boils, ntxiv ntsev, kua txob, thiab boil nyob rau hauv lub lauj kaub rau lub lauj kaub.
- Tev zaub, muab lub hau thawv ntuav thiab muab tso rau hauv saucepan. Mus ua noj ntxiv rau 6 teev, periodically noj cov npuas dej.
- Tom qab lub sij hawm teev tseg, lim lub kua, kev noj cov nqaij nyug.
- Txiav lub qhov ncauj thiab ntxiv rau pieces rau lub lauj kaub, txhaws sab saum toj nrog lub npaj broth. Muab tso rau hauv lub qhov cub thiab coj mus rau ib lub rhaub. Simmer ntawm lub qhov cub rau 30 feeb.
- Tom qab no, tshem tawm cov broth, tshem tawm cov nqaij thiab qhov chaw nyob rau hauv sterile jars. Sab saum toj nrog kua.
- Tom qab ntawd muab lawv rau 120 feeb, muab khi thiab tso rau qhov chaw txias sov.
- Ua tiav! Khw workpieces nyob rau lub caij ntuj no ntawm lub ntsuas kub ntawm 10 ° C - 15 ° C.
Bon appetit!
Ib lub tswv yim qab rau txhua txhua hnub: peb noj nqaij qaib nqaij hauv brine
Lub tsev nqaij qaib yog ib txwm six thiab txaus siab. Nrog cov nqaij zoo li koj tuaj yeem ua rau koj tsev neeg tau npaj txhij los ntawm kev npaj ntau yam khoom noj txom ncauj los ntawm nws. Txawm li cas los xij, cov neeg uas ceev cov noog ntawm lawv cov av me feem ntau ntsib teeb meem ntawm kev khaws cov khoom. Tom qab tua tuag lub cev yuav tsum tau ua tiav, thiab qhov chaw hauv lub tub yees tsis tas yuav txaus rau tag nrho cov ntim ntawm nqaij. Nyob rau hauv xws li mob, nws yuav khaws cia. Nqaij nyob rau hauv brine rau lub caij ntuj no yuav muab khaws cia rau ob peb lub xyoo, pleasing lub hostess nrog ib tug ntxhiab thiab muag heev saj. Xav txog daim ntawv qhia ua noj ua haus ntau dua.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib / qaib cov txwv carcasses - 5 kg;
- dej ntawm tus nqi ntawm 4.5 l / 1 kg ntawm nqaij;
- Bay nplooj;
- kua txob nrog peas;
- ntsev.
Daim ntawv qhia ua cov kauj ruam ntawm kauj ruam ua:
- Tus txheej txheem ntawm harvesting nqaij nyob rau hauv lub brine yog tsis tshua yooj yim. Pib nrog, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tau ntxuav lub cev, txiav rau hauv me me thiab cov osmal hluav taws. Tshem cov nplawm roj ntau dhau lub tawb.
- Raw pieces yog muab tso rau hauv ib lub tob saucepan rau ua noj ua haus hauv brine.
- Tom qab ntawd sterilize lub jars rau 60 feeb, thiab ua tib zoo boil lub hau.
- Tom qab ntawd, ncuav dej rau hauv saucepan, ntxiv ntsev thiab tos kom rwj.
- Muab cov khoom tso rau hauv ib lub khob thiab ua noj rau 30 feeb.
- Nyob rau lub sij hawm no, kis tau rau ntawm sterile jars ib tug nplooj ntoos thiab dub kua txob peas.
- Sab saum toj li lub broth.
- Teem cov khoom ntawm cov noog mus rau hauv lub thoob.
- Yob lub hau ntim nrog lub tshuab tshwj xeeb, tig mus thiab tos kom txias.
- Ua tiav! Khaws lub npog tag nrho lub caij ntuj no hauv qhov chaw tsaus thiab txias.