Qaub thiab marinated cabbage rau lub caij ntuj no hauv poom nyob rau hauv hlau npog - zaub xam lav, nyob rau hauv brine, nyob rau hauv Kauslim

Crispy ntsim zaub noj khoom haus yuav tsum nyob hauv vogue: Cov laus xav kom lawv tsis muaj dej khov vodka, thiab cov menyuam yaus - rau kev sib tw qos yaj ywm. Tshwj xeeb tshaj yog nrov cabbage raznosoly. Lub caij no, los npaj rau lub caij ntuj no hauv cov kaus poom, koj tuaj yeem muaj qaub ncoo, muaj nyob rau hauv cov qoob: dawb thiab xim liab, thaum ntxov thiab kob, Ncig nrog zaub pob thiab Beijing. Nws yuav ua lub sij hawm, muaj siab, xav li cas thiab lwm cov khoom xyaw tsim nyog. Marinated los yog qaub cabbage rau lub caij ntuj no nyob rau hauv tsev nyiaj yog ib qho tsis tshua muaj txiaj ntsim sau, thiab nyob rau hauv kev txhawb nqa ntawm no muaj ntau yam tseeb:

• Lub tsev tsim khoom noj khoom haus yuav tau them nqi ntau dua li cov khw muag khoom noj hauv marinade;
• paub txog qhov tseeb cov zaub mov, marinate lossis pickle cabbage nyob rau ob peb teev;
• qhov npaj txhij-ua rau zaub mov yog paradoxically low-calorie (tag nrho 48 kcal ntawm 100 g) thiab tib lub sij hawm zoo heev. Cov lus muaj pes tsawg ntawm vitamin C thiab B9, zinc, manganese, tooj, aluminium, etc .;

• Pickled cabbage thiab cov kaus poom hauv cov brine, tsis zoo li ib qho khib nyiab dav hauv eternally, muaj peev xwm muaj pua pua txawv flavors nyob ntawm tus xaiv cov khoom faib thiab ntxiv cov khoom xyaw. Thaum pib lub voj voos, nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tseeb rau tej yam nws muaj nqis combining nrog, thiab zoo li cas tsis tau kov. Nyob rau hauv qhov tseeb, nws yog ua ke nrog ntau zaub thiab yog phooj ywg nrog ib co txiv hmab txiv ntoo thiab berries. Rau pickling thiab pickling, carrots, beets, tswb peppers, dos, qej, nceb, kub kua txob, zaub, txiv apples thiab txawm cranberries feem ntau siv. Tag nrho cov khoom xaiv tau sib xyaw los yog khov rau hauv cov kaus poom. Yog xav paub ntxiv, saib cov zaub mov thiab cov yeeb yaj kiab raws theem ua ke.

Thaum ntxov cabbage rau lub caij ntuj no hauv poom - ib daim ntawv qhia nrog ib tug yees duab

Nws yog qhov zoo thaum zoo zaub mov txawv dhau ntawm cov cim. Tom qab tag nrho, kev ceev xwm txheej tseem ceeb ntawm tsev neeg tsis ploj, thiab lub hauv paus yog tswj xyuas kom yoojyim rau kev sim, ntxiv qhov tshiab thiab tsis txawv rau lub sijhawm ntev. Peb xav kom koj ua kom tiav cov nplooj ntawv dawb ntawm koj phau ntawv nrog rau ib qho ntawm cov kev sim no. Thaum ntxov cabbage rau lub caij ntuj no hauv cov kaus poom ntawm cov tshuaj nrog ib Diam duab yuav xav tsis thoob koj thiab simplicity ntawm kev npaj, thiab ib qho txawv txawv, thiab ci flavour-aromatic ua ke.

Cov khoom xyaw rau kev npaj ntawm thaum ntxov cabbage hauv poom rau lub caij ntuj no

• cov tub ntxhais hluas ntsuab cabbage - 1 lub taub hau
• boiled dej txias - 1 l
• ntsev - 2 tbsp.
• piam thaj (yuav ua tau xim av) - 2 tbsp.
• essence ntawm vinegar 70% - 2 tbsp.
• zaub roj - 0.5 tbsp.
• Laurushka-2 pcs.
• peas ntawm kua txob - 6 pcs.
• qej - 5 cov hniav
• mustard nplej - 3 tbsp.

Cov kauj ruam ruam-raws-kauj ruam ntawm cov ntawv sau nrog cov duab thaum ntxov cabbage rau lub caij ntuj no hauv tsev tso nyiaj

1. Ntxuav lub taub hau ntawm thaum ntxov cabbage los ntawm txheej txheej ntawm qhuav thiab me ntsis flaccid nplooj. Txiav lub taub hau rau hauv 6 qhov chaw thiab tshem tag nrho cov ntsiab lus ntawm lub stump. Rape lub cabbage nrog loj pieces thiab muab tso rau hauv ib lub tais.

2. Npaj ib lub brine: hauv boiling dej dissolve ntsev, suab thaj thiab zaub roj.

3. Tom qab ua kom tiav txias, ntxiv cov txuj lom thiab qaub ncaug rau ntawm hnav khaub ncaws ua ke. Tsis txhob hnov ​​qab tias qhov essence ntawm lub fortress tshaj lub rooj vinegar los ntawm yuav luag 10 lub sij hawm. Tus qauv sau ntawv yuav tsum muaj cai qis heev.

4. Tshem lub hau qej los ntawm qhov husks, chop the small denticles. Tshaj tawm cov qej mass on cabbage. Ncuav txhua yam tshaj qhov txias txias brine.

5. Ntab ib lub voj voos rau ntawm lub chaw ua hauj lwm thiab muab tus pas nrig. Soak salted thaum ntxov cabbage nyob rau hauv chav tsev kub rau 2-3 hnub.

6. Tom qab tag nrho cov sij hawm, tshem tawm cov cuab khuam thiab muab qee cov khoom noj coj los rau ntawm tus qauv. Ua ntej pab, sprinkle lub cabbage nrog zaub roj thiab sprinkle nrog finely tws dos.

7. Yog hais tias cabbage tau salted tawm txaus, muab tso rau hauv poom thiab muab tso rau hauv lub tub yees.

Zaub xam lav cabbage, qaub nyob rau brine rau lub caij ntuj no hauv cov kaus poom

Peb cov ancestors sipped cabbage rau lub caij ntuj no tsuas yog tom qab thawj Frost. Tawm los ntawm lub hmo ntuj Frost, nws poob nws kev txiav siab me ntsis thiab nws saj ua muag heev. Niaj hnub no zaub xam lav cabbage yog brewed nyob rau hauv poom nyob rau hauv brine ntawm tej lub sij hawm yooj yim, tsis them nyiaj rau cov huab cua puag thiab cov hnub tim. Tab sis qee cov kev cai yeej tseem yuav muaj kev pom zoo. Rau zaub xam lav cabbage, qaub rau lub caij ntuj no hauv poom nyob rau hauv brine, yog crispy txawm tom qab ob peb lub hlis ntawm cia, nws yog ib qhov tsim nyog los ntxiv ib me ntsis hauv paus ntawm horseradish los yog Oak bark mus rau daim ntawv qhia. Cov khoom xyaw no muaj cov tannins uas tsis pub zaub rau muag thiab poob puab.

Cov khoom xyaw rau brewing sauerkraut nyob rau hauv brine zaub xam lav cabbage hauv poom

• cabbage - 2.5 kg
• dos - 2 pcs.
• carrots - 2 pcs.
• qej - 1 Pc.
• granulated qab zib - 4 tbsp.
• ntsev coarse-grained - 2 tbsp.
• lim dej - 1 l
• Kua vinegar - 90 ml
• zaub roj - 160 ml

Cov kauj ruam qhia ib theem zuj zus rau daim ntawv qhia rau cov kua txiv hmab txiv ntoo rau lub caij ntuj no hauv cov kaus poom

1. Blanch cabbage ua tib zoo chop, ntxiv ntsev thiab maj mam loj qhov loj nrog ob txhais tes.
2. Carrot milled on ib tug loj grater, txiav lub dos rau hauv lub quarter-ib ncig.
3. Sib tov zaub nyob rau hauv ib lub tais, ntxiv finely tws qej.
4. Lim cov dej hau nrog ntsev thiab suab thaj, tshem tawm ntawm tshav kub thiab sib tov nrog roj thiab vinegar.
5. Lub resulting brine, ncuav lub cabbage, npog qhov loj nrog ib tug ca plate, thiab ces - teem lub yoke.
6. Tom qab 1 hnub, kis cov workpiece tshaj qhov huv si thiab maj mam kaw lub hau. Zaub xam lav cabbage, qaub rau lub caij ntuj no nyob rau hauv jars nrog brine, khw muag khoom nyob rau hauv qab txee ntawm lub tub yees.

Nyob kas poom kua zaub hauv Kauslim nyob rau hauv tsev nyiaj rau lub caij ntuj no: video daim ntawv qhia

Ib ob peb centuries dhau los marinating cabbage raug suav hais tias yog ib tug ntev thiab laborious txheej txheem. Tom qab tag nrho, nyob rau ntawm lub sij hawm, khoom noj txom ncauj raug khaws cia nyob rau hauv tej kas tham thiab kadushkas. Tau ntau lub xyoo, muaj pes tsawg tus qauv ntawm kev yuav khoom tau nce, kom cov txheej txheem nws tus kheej tau ua ntau dua qub. Tsis tas li ntawd, ntau cov khoom siv tshiab tau tsim muaj kaum, uas yuav tsum tau txais kev pom zoo los ntawm niaj hnub kev sib tw. Ib qho ntawm cov kev xaiv no Kauslim cabbage, nyob kas poom hauv cov kaus poom raws li peb daim ntawv qhia video. Qhov no yog qhov tseeb vitamin tam sim no rau lub caij ntuj no: nws puv tawm kom tsis tshua muaj qhov cua thiab kuj ceeb tias siv tau. Lawv hais tias pickled thiab salted cabbage nyob rau hauv lub sij hawm ntau tshaj raw khoom los ntawm tus nqi ntawm cov vitamin C thiab lwm yam tseem ceeb microelements nyob rau hauv qhov composition. Npaj thiab koj cov nyob kas poom los hauv Kauslim rau lub caij ntuj no hauv cov tsev txhab nyiaj raws li daim ntawv qhia video:

Marinated meuliflower rau lub caij ntuj no hauv poom - kauj ruam los ntawm daim ntawv qhia kauj ruam

Yuav ua li cas muab lub niaj zaus tshiab cabbage ib qho txawv txawv Sweet thiab qaub saj? Qhov tseeb teb yog marinade! Nws yog tsim nyog tau txais kev lees paub thiab tiag. Lub ntsiab ntawm lub hauv paus marinade yog dej, qab zib, ntsev, vinegar thiab spices. Tab sis lwm txoj kev xaiv yeej ua tau. Tus neeg twg uas tsis yeem vim qee qhov kev siv lub rooj roj vinegar, tuaj yeem hloov nrog txiv qaub kua txiv, kua txiv hmab txiv ntoo los yog ib qho ntsiav tshuaj zoo ntawm cov tshuaj aspirin. Los ntawm no marinated cauliflower rau lub caij ntuj no nyob rau hauv poom yuav tsis ua tsawg cua thiab fragrant.

Cov khoom xyaw rau harvesting marinated cauliflower rau lub caij ntuj no

• loj coarse cabbage - 2 Pcs.
• muaj kua txob - 2 pcs.
• carrots - 2 pcs.
• qej peeled - 85 g
• dos teeb - 1 Pc.
• haus dej - 1 l
• ntsev yog tsis iodized - 2 tbsp.
• piam thaj - 1 tbsp.
• qhuav carnations - 7 pcs.
• Laurushka - 2 pcs.
• vinegar - 50 ml
• currant nplooj, cherries - 5 Pcs.
• horseradish mus saj
• Av kua txob - 0,5 tsp.
• paprika - 0,5 tsp

Cov lus qhia ua raws li cov kauj ruam ntawm daim ntawv qhia rau cov zaub paj qaub qaub rau lub caij ntuj no hauv cov kaus poom

1. Lub taub hau cauliflower yaug, qhuav thiab faib mus rau inflorescences. Tshem tawm cov kua txob qab zib los ntawm cov noob thiab muab txiav rau hauv cov kav ntev. Carrots raug txiav nrog me me blocks, thiab peeled dos yog peb lub hlis los yog ib nrab-ib ncig.
2. Nyob rau hauv qab ntawm sterile jars nteg cov ntsim nplooj. Sab saum toj nrog horseradish, qej thiab spices.
3. Npaj zaub yuav muab tso rau hauv cov kaus poom los yog hauv txheej. Piv txwv: kua txob-pob zeb-dos-dos.
4. Sau cov khoom ntim nrog dej npau npau. Tom qab 5-7 feeb, ntws dej thiab sau lub rhawv zeb nrog marinade, yav tas los boiled los ntawm dej nrog piam thaj, ntsev thiab vinegar.
5. Dov ntim txhua lub thawv nrog lub hau lub hau, rub nws zoo thiab tig nws. Txias cov txiv hmab txiv ntoo qaub thaum txog lub caij ntuj no.

Blue cabbage nyob rau hauv brine rau lub caij ntuj no hauv poom nyob rau hauv hlau npog - daim ntawv qhia

Nws yog pom zoo kom pib qhov txheej txheem ntawm pickling xiav cabbage nyob rau hauv ib lub khob, ntoo lossis enameled nkoj. Txhuas ntim rau cov laj thawj no tsis haum. Marinade, sab laug tom qab harvesting, yuav tsum tsis txhob raug poured. Nws yuav tuaj yeem ua ke rau hauv ib hnub, thaum zaub nqus cov qhov dej ntawm cov kua. Xiav cabbage rau lub caij ntuj no hauv cov kaus poom hauv cov brine hauv cov hau hau yog txig ntawm qhov kub tsis txias (6C - 16C), tab sis tom qab qhib lub thawv nws zoo dua rau noj cov ntsiab lus thaum thawj lub lim tiam. Tom qab 7-10 hnub lub cabbage yuav ua kom tsis ncaj thiab haum tshwj tsis yog nyob rau hauv pies thiab vareniki.

Cov khoom xyaw rau hla xiav cabbage nrog brine nyob rau hauv jars rau lub caij ntuj no

• cabbage xiav - 1 lub taub hau
• dej lim - 2 tbsp.
• Kua kua qaub - 50 ml
• thyme - 1 pinch
• vinegar cawu cub - 50 ml
• qab zib xim av (yuav ua tau dawb) - 2 tbsp.
• qej peeled - 4 cov hniav
• cumin - 2 tbsp.
• feem ntau ntsev - 2 tsp.
• sauce soy - 2 tbsp.
• sib tov ntawm peppers - 0,5 tsp
• Laurushka - 2 pcs.
• basil qhuav - 0.5 tsp.

Cov kauj ruam ruam-tawm-kauj ruam ntawm daim ntawv qhia rau xiav cabbage nyob rau hauv jars nyob rau hauv brine rau lub caij ntuj no

1. Lub taub hau lub xiav cabbage los ntawm txheej sab saum toj ntawm nplooj. Ces txiav mus rau hauv ob peb pieces thiab tshem tawm cov tseem ceeb. Grind lub cabbage nrog ib tug ntse riam los yog ib tug tshwj xeeb chav ua noj shredder.

2. Nyob rau hauv ib tug tob zaub mov, sib tov cov dej, ntsev, vinegar, qab zib, cumin, basil thiab qej, dhau los ntawm cov xovxwm. Meej chop lub marinade thiaj li hais tias granulated qab zib dissolves.

3. Muab ib tug shredded cabbage nyob rau hauv ib lub tais nrog ib tug marinade. Thaum xub thawj nws yuav tsis tau them tag nrog cov kua, tab sis tom qab 1-2 teev qhov loj yuav "teeb" thiab lub brine yuav sawv.

4. Tom qab ob peb teev, hloov lub workpiece mus rau hauv ib lub hwj huv. Tightly phaus lub xiav cabbage thiab npog nws tag nrog tib lub marinade. Muab lub thauv pov tseg thiab tso rau hauv tub yees. Mus khaws cabbage nyob rau hauv lub hlau npog brine yog zoo dua rau pre-boil.

Cabbage marinated rau lub caij ntuj no hauv cov kaus poom: classic recipes

Cabbage, marinated rau lub caij ntuj no nyob rau hauv tsev nyiaj raws li daim ntawv qhia classic, yog suav tias tag nrho "nruab nrab." Nws yuav zoo rau lub luag hauj lwm ntawm cov khoom noj txom ncauj los yog lwm yam khoom muaj nyob rau hauv ib qho ntawm cov khoom siv hauv tsev nrov: borscht, vinaigrette, meatloaf, thiab lwm yam. Lub ntuj xim thiab tsos ntawm ib lub raj zaub qhwv nrog roj thiab dos muab ib qho noj hmo ib qho kev sov, thiab nws ntsim aroma fuels ib brutal qab los noj mov.

Cov khoom xyaw rau kev npaj ntawm classic pickled cabbage nyob rau hauv ib lub hub

• cabbage - 1 lub taub hau
• carrots - 1 Pc.
• feem ntau ntsev - 2 tbsp.
• piam thaj (xaiv) - 1 tbsp.
• haus dej - 1 l
• nplooj ntoos ntawm ib tug laurel - 3 Pcs.
• feeb kom meej ntawm txiv qaub kua txiv - 2 tbsp.
• qej - 3-4 cov hniav

Cov kauj ruam qhia ib theem zuj zus rau ntawm daim ntawv qhia classic rau zaub qhwv rau lub caij ntuj no

1. Nyob rau hauv qab ntawm ib tug sterile peb-liter jar nteg laurel nplooj, chives thiab peas.
2. Tshem lub sab saum toj ntawm nplooj los ntawm lub taub hau cabbage. Lub taub hau ntxuav thiab chop finely. Ntxiv rau cabbage peeled thiab coarsely grated carrots.
3. Lub resulting qhov sib tov yog densely pounded rau hauv ib lub hub ntawm spices.
4. Los ntawm dej, qab zib, tsis iodized ntsev thiab acetic essence, noj ib marinade. Ncuav tshaj lub cabbage nrog boiling brine. Yog tias tsim nyog, sab saum dej npau npau dej hauv lub hwj.
5. Yob cov khoom ntim hauv qab lub hau npog thiab tig mus rau sab saum toj kawg kom txog thaum nws txias tag. Tom qab 24 teev, rearrange lub pickled cabbage nyob rau hauv lub jars rau lub caij ntuj no nyob rau hauv lub tub yees.

Tam sim no koj paub yuav ua li cas ntsev, pickle thiab qaub cabbage rau lub caij ntuj no hauv cov kaus poom. Txawm lub npaj ntawm cauliflower nyob rau hauv lub brine yuav tsis ua rau koj tej yam nyuaj. Nrog rau peb cov kauj ruam ntawm kauj ruam ua ke nrog cov duab thiab cov yeeb yaj duab ntawm cabbage rau lub caij ntuj no hauv cov kaus poom yuav tsis tas yuav siv tau thiab yoo mov, tab sis kuj yog tus tshwj xeeb tshaj plaws.