- Nqaij npuas fillet - 1 kilogram
- Butter - 25 Grams
- Txiv roj roj - 3 yam khoom. diav
- Dos - 1 Piece
- Dawb stale qhob cij - 100 Grams
- Thyme sprig - 4 daim
- Sprig ntawm parsley - 4 pieces
- Capers - 2 Art. diav
- Qe - 1 daim
- Nyias nqaij sawb slices - 8 pieces
- Hmoov - 2 Kos duab. diav
- Qhuav Vermouth - 100 Milliliters
- Nqaij qaib broth - 300 Milliliters
Tsis txhob ntshai ntawm ntau cov khoom xyaw - txhua yam yog npaj tau yooj yim heev. Nyob rau hauv lub tais rau blender, muab diced qhob cij, dos, thyme, parsley, ib nrab capers thiab txiv qaub zest. Peb tuav tag nrho rau homogeneity. Nyob rau hauv tib sib tov, ntxiv ib raw qe, ntsev thiab kua txob. Nrog rau riam ntse heev, maj mam txiav cov nqaij npuas fillet hauv ib nrab, muab ib nrab ntawm cov khoom sib thooj los ntawm ib qho ntawm cov blenders, rau lwm qhov ze nws. Nws hloov tawm ib hom ntawm ib tug Sandwich. Sau cov nqaij npuav fillet qhwv hauv nyias nyias ntawm nqaij npuas kib. Rau kev cia siab nyob rau hauv ob los yog peb qhov chaw peb khi lub fillets nrog threads thiaj li hais tias ib tug ceev ntog ua. Peb muab cov fillet hauv ib lub brazier thiab, nws nchuav nrog roj txiv roj, ci rau 50 feeb ntawm qhov kub ntawm 170 degrees. Cov nqaij, qhov tseeb, yog npaj txhij - nws tuaj yeem txav mus rau daim hlau thiab muab rau lub rooj. Txawm li cas los, kuv pom zoo npaj cov ntses rau cov nqaij npuas fillet. Hauv lub brazier, uas koj ci cov zaub mov, muaj cov kua ntses me ntsis. Ntxiv cov hmoov nplej rau nws, muab nws ua thiab ua rau nws dhau tsawg cua sov. Tom qab ntawd ntxiv rau brazier vermouth, maj evaporate, ces ncuav lub broth. Nqa mus rau ib qho boil, txo tshav kub, ua noj rau 5 feeb - thiab cov ntses yog npaj txhij. Ua qhov zoo tshaj plaws: txiav cov nqaij npuas fillet rau hauv lub ncuav 2-3 cm tuab thiab to top nrog cov kua zaub siav. Mmm, tau sau tag nrho cov no thiab feem ntau yeej xav noj cov nqaij npuas fillet dua :))) Noj qab haus huv!
Kev Pabcuam: 5-6