Dab tsi yog xuas kom haum? Rau lub neej, ib tug neeg xav tau txog tsib caug sib txawv. Cov no yog cov tsis muaj roj; yim hom amino acids uas tsim cov nqaijrog; vitamins (12 hom tsiaj); carbohydrates; cellulose; ntawm qhov kev txiav txim ntawm kaum tsib loj heev-thiab microelements. Cov lus nug txog kev noj zaub mov zoo yog lo lus nug ntawm cov feem xyuam thiab feem ntau uas tag nrho cov no yuav tsum tau noj los ntawm tus txiv neej.
Cov kev sib raug zoo ntawm cov nqaijrog, cov rog thiab carbohydrates ncaj qha nyob ntawm seb hom kev ua neej cov neeg ua tau. Rau cov neeg ua haujlwm hauv kev puas siab puas ntsws nrog lub cev qoj ib ce, qhov piv txwv no yog 1: 1: 4; rau cov neeg ntawm phau ntawv ua haujlwm - 1: 1: 5; rau txoj kev ua tsis tau zoo hauv lub neej - 1: 0,9: 3,2. Lub preponderance ntawm carbohydrates yog piav qhia los ntawm qhov tseeb tias nws yog los ntawm carbohydrates uas lub cev tau txais 56% ntawm lub zog uas cov khoom noj muab rau peb; 30% ntawm lub zog yog muab los ntawm cov rog; thiab tsuas yog 14% yog cov proteins. Nyob rau tib lub sijhawm, cov proteins uas yog cov khoom siv rau hauv lub cev, lub cev thiaj li tsis muaj teeb meem loj ntawm cov protein lossis nws cov ntsiab lus (amino acids) nrog kev noj haus tsis zoo.
Tab sis tag nrho cov kev xav no yog ib yam uas nyuaj rau kev siv rau hauv kev xyaum, vim tias nws nyuaj rau "txhais" cov zaub mov hauv daim ntawv ntawm cov kua zaub, steaks, cutlets thiab zaub nyoos rau qee cov amino acids, cov rog thiab carbohydrates. Nws yog rau feem ntau ntawm cov "neeg" uas tsis muaj peev xwm xwv xam tus nqi ntawm cov khoom noj hauv pluas noj mov, cov kws tshawb fawb tau tsim ib daim duab yooj yooj yim thiab pom cov duab hu ua zaub mov noj.
Hauv xyoo 1992, Asmeskas Lub Chaw Haujlwm Saib Xyuas Kev Ua Qoob Loo tau luam tawm ntau cov kev cai rau kev noj zaub mov zoo, uas tau qhia nyob rau hauv daim ntawv ntawm lub hauv pyramid. Ntawm lub hauv paus ntawm lub pyramid yog cereals thiab lwm yam cereals (lub ntsiab muag ntawm carbohydrates). Ntawm qhov thib ob theem ntawm lub hauv paus - zaub (uas yog loj dua), txiv hmab txiv ntoo (uas yog me), ces - qhov chaw ntawm cov protein (khoom noj khoom haus, ntses, nqaij, legumes). Sab saum toj ntawm lub pyramid yog cov rog thiab khoom qab zib, uas tau raug xaiv los ua "cov ntaub ntawv xaiv rau ntawm qhov kev zov me nyuam." Cov kwv yees ntau yam khoom txawv raug teev nyob rau hauv cov pyramid. Piv txwv, nyob rau hnub ntawd nws tau pom zoo kom noj ob los yog plaub lub txiv hmab txiv ntoo los yog ib khob ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, ob lub qe, ib nrab khob khob, thiab tom qab ntawd nyob hauv tib tus ntsuj plig.
Qhov pyramid no tau ntev dhau ntau tshaj li ib xyoo thiab "tawg" rau xyoo 2005, thaum cov kws tshwj xeeb los ntawm tib lub tuam txhab tau hloov lawv cov kev pom yav dhau los ntawm qhov teeb meem ntawm kev ntsuas khoom noj khoom haus.
Lub ntsiab lus ntawm lub tswvyim tshiab yog qhov teeb meem ntawm kev noj haus rau cov neeg sib txawv ntawm ib tus neeg tsis haum nrog ib qho kev ntsuas. Dab tsi tsim nyog rau ib tug neeg ua kis las yog tsis zoo rau tus poj niam cev xeeb tub. Tias yog vim li cas nyob rau hauv lub tshiab "pyramid" tsis muaj ntau qhov tseeb ntawm masses thiab tag nrho - tsuas yog kev pom zoo. Raws li cov tswv yim hauv lub pyramid yog kwv yees li ntawm cov khoom hauv ib hnub, suav rau ib tug neeg "nruab nrab" uas noj 2000 calorie ntau ntau ib hnub twg, tsis muaj lub nra hnyav tshwj xeeb cev nqaij daim tawv, tsis raug kev txom nyem los ntawm cov kab mob xws li lactase deficiency, thiab kuj tsis yog neeg tsis noj nqaij.
Tsis tas li ntawd, qhov pom ntawm rog tau hloov. Yog tias ua ntej cov rog tau suav hais tias yog ib qho teeb meem, tam sim no lawv hais tias nws tseem ceeb npaum li cas los haus cov roj rog polyunsaturated, uas yog muaj nyob rau hauv cov ntses, txiv ntseej thiab txiv roj roj. Nws yog pom zoo kom txo cov kev siv cov rog, kom tshem tawm cov roj ntsha.
Cov Cereal rau noj cov khoom noj (txog 170 g tauj ib hnub) yuav tsum tsawg kawg yog ib nrab (tsis steamed thiab tsis xoob). Zaub (txog 2½ khob) yuav tsum yog nyob rau hauv ntau cov txiv kab ntxwv thiab tsaus ntsuab, txiv hmab txiv ntoo (2 khob) yuav tsum muaj ntau hom. Cov kua txiv hmab txiv ntoo, raws li cov kev tshawb fawb tau pom, coj cov txiaj ntsig zoo, ntxiv rau, lawv muaj suab thaj ntau. Mis thiab khoom siv mis nyuj (3 khob rau ib hnub) yog pom zoo kom siv tau tsawg li tsawg tau hauv cov roj. Tib yam yuav tsum tau muaj rau cov nqaij (160g ib hnub). Nws yog txawm zoo dua los hloov cov nqaij nrog ntses, txiv ntseej, taum, thiab ntau yam noob.
Qhov txawv ntawm qhov "tshiab hauv" tshiab thiab nws cov qauv qub yog tias ib tug txiv neej yog nce mus rau saum lub pyramid raws nws cov phab ntsa. Qhov no yog lub cim ntawm txoj kev xav tau lub cev nqaij daim tawv rau txhua tus neeg uas xav noj qab haus huv.