Gazpacho los ntawm lub cev thiab txiv lws suav
Kev Pabcuam: 4
Caloric nqi: 260
Ua noj ua haus: 20 feeb
- Txiv lws suav - 700 g
- Physalis-300 g
- dos - 1
- me me qej taub hau - 4 qoob loo
- qhuav zaub basil - 1
- pinch ntawm walnuts - handful
- txiv ntseej roj - 100 g
- mov ci rau toast
- tsov shrimps (rau dai kom zoo) - 12-15 pcs.
- ntsev, kua txob
Nyob rau ntawm lub pob ntawm txiv lws suav, ua rau ib tug ntoo khaub lig-txiav, daig hauv npau npau dej rau 20-30 seconds kom tshem tawm ntawm daim tawv nqaij. Tshem tawm lub peduncle, txiav txhua tus plaub pieces. Physalis huv huv los ntawm nplooj ntawv. Nyob rau hauv lub tais ntawm blender nteg physalis, qej, dos, txiav rau hauv quarters, thiab walnuts. Yeej rau 15-20 feeb. Tom qab ntawd ntxiv tws txiv lws suav thiab mus txuas ntxiv mus rau qhov ntswg. Ncuav nyob rau hauv cov roj txiv roj thiab ntxiv ntsev. Tuav lwm yam ntxiv 10-15 seconds. Nyob ntawm seb tus saj nyiam, koj tuaj yeem ntxiv cov suab thaj los yog kub kua txob. Nyias, fais cov ntses taum pauv hauv ib lub lauj kaub khov. Dawb qhob cij (nws yog qhov zoo tshaj plaws uas yuav tau siv lub baguette) txiav ntawm lub kaum ntse ntse thiab greased nrog ib tug sib tov ntawm txiv ntseej roj thiab qhuav basil. Cia cov roj txob cov khob cij thiab kib rau hauv lub lauj kaub rau ob tog. Gazpacho muab tso rau hauv daim hlau, decorate nrog shrimps thiab pab nrog croutons.
Txiv qaub tartlets
Khoom: 8-12 tartlets, npaj: 40 min (+1 h rau txias), ua noj ua haus: 20 min
Rau tartlets:
- 250 g ntawm hom qoob mog hmoov
- 250 g ntawm butter (los ntawm lub tub yees)
- 2 nkaub qe
- 1/2 tsp. ntsev
Rau txhaws thiab kua lauj kaub tais diav:
- 2 lub qe loj loj
- 75 g ntawm granulated qab zib
- 5 lemons
- 75 g ntawm non-acid qaub cream
- 2 dia txiv kab ntxwv, lossis txiv kab ntxwv me, lossis kua txiv qaub (xws li triplesec los yog Cointreau)
- 150 g ntawm hmoov qab zib
- ob peb tee ntawm vanilla feeb kom meej
Ua ke nrog hmoov nrog cov roj (175 g) thiab ntsev, chop rau hauv me me pieces. Ua ib tug zawj nyob rau hauv lub hmoov, ncuav yolks mus rau hauv nws, sai sai lub khob noom cookie nrog koj ob txhais tes. Ua ib lub pob los ntawm kev xeem, xa rau ib nrab ntawm ib hnub hauv lub tub yees. Yog hais tias lub mov paj phem heev tuaj, ntxiv tsis tshaj 2 tablespoons dej khov dej (yuav tsum tsis muaj dej ntau dhau, txwv tsis pub lub khob noom cookie tsis tig crispy). Siv lub mov paj los ntawm lub tub yees, faib ua 6 qhov chaw. Sprinkle lub dov pin nrog hmoov thiab yob tawm txhua feem ntawm lub mov paj mus rau ib txheej txheej sib npaug los mus rau lub cheeb ntawm tartlet puab. Muab lub khob noom rau hauv pwm, roj, thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 20 feeb. Ci lub hau hauv qhov cub ntawm 180 ° C mus li 20 feeb. Tshem tawm ntawm lub qhov cub thiab cia lub khob noom cookie kom txias hauv cov pwm. Nrog lemons tshem tawm lub zest, nyem qhov kua txiv. Cia lub zest. Qe, piam thaj, vanilla concentrate, txiv qaub zest, qaub cream, 100 ml ntawm txiv qaub kua txiv thiab ntaus nrog ib tug blender nrog ib tus nplaum ntsim. Koj yuav tsum tau txais ntau nyiam jelly. Muab txhaws rau hauv pwm nrog cov mov ci. Tartlets yog ci rau 15-20 feeb nyob rau ntawm 120 ° C. Txias, tshem tawm cov nroj tsuag ntawm cov pwm, nphoo nrog hmoov qab zib. Npaj lub phoov. Peel 4 lemons rub los yog txiav mus rau hauv ib lub strips ntev nyias. Zedra, qab zib hmoov thiab 5 tablespoons ntawm txiv qaub kua txiv, cua sov hauv ib lub lauj kaub khov thiab rhaub tshaj tsawg cua sov (7-10 feeb). Lub zedra nyob rau hauv syrup yuav tsum pob tshab thiab tig mus rau hauv jam. Yuav kom txias lub tartlets, ncuav tshaj ib tablespoon ntawm syrup, to top rau curl ntawm tev los ntawm tib syrup.
Zaub xam lav nrog maj mam salted Norwegian herring
- 120 g fillets ntawm maj mam salted Norwegian herring
- 2 dia qis roj luv qaub
- 5 g ntawm txiv qaub kua txiv
- 4 feathers ntawm ntsuab dos
- 35 grams ntawm lettuce pob kws
- 100 g ntawm zaub roj
- 20 g ntawm Borodino qhob cij
- 5 g sunflower noob
- 5 g ntawm cranberries
- 10 grams ntawm red dos
Ua noj ua haus:
1. Txiav tawm lub taub hau ntawm herring, tshem tawm cov insides thiab yaug. 2. Ua ib qho qaub ncaug rau tom qab thiab tev, ces muab cov khoom noj cais tawm thiab tshem cov pob txha uas seem tshuav. 3. Sprinkle lub herring fillets nrog piam thaj thiab txiav rau hauv cubes. 4. Borodino qhob cij txiav rau hauv cubes thiab qhuav hauv qhov cub. 5. Hauv ib rab, muab cov qaub qaub, txiv qaub kua txiv, zaub ua kom ntsuab thiab zaub roj. 6. Nyob rau hauv ib lub phaj nteg ib tug zaub xam lav nrog pob kws, on top of herring thiab ib lub nplhaib ntawm liab dos. Ncuav sauce, sprinkle nrog cov noob, breadcrumbs ntawm Borodino qhob cij thiab berries cranberries.
Fabkis pate los ntawm nqaij qaib siab
Cov Hauj Lwm: 6-8, kev npaj: 20 feeb, kev npaj: 30 feeb
- 500 g ntawm nqaij qaib siab
- 100 g ntawm butter
- 100 g thinly sliced nqaij sawb
- 100 ml ntawm creamy cream
- clove ntawm qej
- 100 ml ntawm qhuav champagne (los yog lwm yam qhuav sparkling caw)
- 1 tbsp. l. qab zib
- ntsev, kua txob
- 1 txiv qaub tev
- toast los ntawm brioche los yog baguette (rau ua ntaub ntawv)
Mob siab ntxuav, tev tawm ntawm cov yeeb yaj kiab, qhuav nrog daim ntaub ntawv ntswg thiab txiav rau hauv me me. Qij ntxuav thiab zom. Bacon finely tws. Grate lub zest ntawm ib tug loj grater. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, tshav kub 1 tbsp. l. butter. Muab cov nqaij npuas kib thiab txhuam rau ob sab kom txog thaum nws pauv crispy. Ntxiv nqaij qaib rau nqaij npuas kib thiab kib rau 5 feeb, nplawm tas li. Tshem tawm lub lauj kaub rau ntawm tshav kub, cia kom txias. Hloov cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub rau hauv lub khob ntawm chav ua mov (plaster), ntxiv cov nplaum thiab chop mus rau hauv lub pate. Muab pate rau hauv ib lub tais. Ncuav lub champagne, ntsev, kua txob, ntxiv qab zib. Maj mam ntxuav tes. Preheat qhov cub kom txog 190 ° C. Muab pate nyob rau hauv ib qho greased ci zaub mov. Ci nyob rau hauv lub hau rau 30 feeb. Ua haujlwm kub los yog txias rau ntawm lub ncuav ntawm toasted baguette lossis brioche. Txhua lub qhaub cij yog raus nrog ib tug ntawm cov txiv qaub tev.
Fettuccine nrog porcini nceb thiab nqaij qaib fillet
Cov khoom xyaw (ntawm ib pab):
- fetuchini - 100 g
- nqaij qaib fillet - 60 g
- Fresh or freshly khov nceb - 4 pcs.
- leeks - ib nrab ntawm cov dawb qhov
- txiv roj roj-25 g
- cream (20%) - 80 g
- Gorgonzola los yog brie cheese - 5 g
- dawb wine - 40 g
- qej - 1 clove
- Parmesan grated - 20 g
Ua noj ua haus:
Nyob rau hauv ib tug loj sauté lauj kaub, thaum nruab nrab kub, Fry qej thiab nceb nyob rau hauv ib tug me me ntawm txiv roj roj kom txog thaum uas chips yog nyob rau hauv qhov chaw. Ntxiv cov dos thiab nqaij qaib fillet, txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab, ncuav qhuav dawb wine los yog dej. Peb tos rau lub caw kom evaporate. Nyob rau hauv ib tug 8-liter saucepan, boil fettuccine rau 3 feeb. Peb muab qhov muab tshuaj tawm ntawm cov dej, muab tso rau hauv lub saucepan thiab sib tov txhua yam. Ntxiv lub cream, evaporate ib feeb, stirring tas li, thiaj li hais tias fettuccini absorbs lub sauce. Ntxiv gorgonzola los yog brie cheese, sib tov txhua yam. Kis rau ntawm ib lub phaj thiab nchuav nrog Parmesan. Dawb nceb yuav hloov nrog champignons. Tag nrho cov pastes yog feem ntau seasoned nrog Parmesan, tshwj cov nplej zom nrog nqaij nruab deg. Gorgonzola los yog brie cheese yuav muab cov zaub mov tso rau ib qho tshwj xeeb piquant saj.
Zib muam pears nyob rau hauv raspberry sauce
Cov khoom xyaw:
- pears (nyuaj ntau yam) - 2 Pcs.
- zib mu - 4 tsp.
- hnub tim - 4 pcs.
- kua txiv thiab txiv qaub tev
- raspberry
Ua noj ua haus:
Pears ntxuav, txiav rau hauv ob pieces nrog, ua tib zoo tshem tawm cov tseem ceeb. Muab 2 teaspoons ntawm zib mu nyob rau hauv txhua nqis siab tshaj. Xaus dej kom zoo, tsau kom lawv muag, tshem cov pob txha los ntawm lawv. Muab ob hnub rau txhua lub txiv quav ntses. Sprinkle nrog txiv qaub kua txiv thiab ntxiv zest. Muab cov khoom pwm poom hauv saucepan, ntxiv 50 g dej thiab npog nrog lub hau. Noj tom qhov tsawg kawg nkaus kub tom qab lub xauv dej tau qhib rau 5-6 feeb. Tom qab ntawd koj tuaj yeem tshem lub stewpan ntawm lub qhov cub thiab cia nws sawv ntsug rau lwm 5-6 feeb. Qhov qis ua ntsuas kub ua qhov phaj no zoo heev nrog ib qho zoo, tsis muaj teebmeem aromas. Tag nrho cov vitamins yuav khaws cia kom ntau li ntau tau hauv cov pears no. Qhov tsawg dua qhov ua ntsuas kub, qhov ntau tseem ceeb no tais yuav. Koj ntxiv tau tej yam txiv ntoo rau dej, piv txwv li raspberry, ib spoonful ntawm zib mu, thiab koj yuav muaj ib tug ntses rau pears. Pears yuav tau pab raws li ib tug khoom noj qab zib los yog raws li ib tug nyias muaj nyias zaub mov rau noj mov.
Millet casserole nrog qhuav apricots thiab neeg rau
Kev Pabcuam: 4-6, kev npaj: 20 feeb, kev npaj: 40 feeb
- 400 g ntawm millet (los yog millet porridge)
- 250 g qhuav apricots
- 600 g ntawm qaub cream (20%)
- 100 g ntawm tej yam ceev
- 5 qe qe
- 170 g suab thaj
- butter (grease daim ntawv)
- ntsev
Millet yaug thiab poob pw tsaug zog hauv boiling salted dej. Ntxiv 3 tbsp. l. qab zib thiab noj kom txog thaum tiav. Tuav lub yolks nrog qaub cream thiab qhov seem uas yog qab zib. Sib tov nrog millet, ntxiv crushed neeg rau thiab qhuav apricots. Ua rau lub lauj kaub tais ci los yog sib sib zog nqus frying nrog rau butter. Tshaj tawm qhov sib tov, du thiab ntws rau hauv qhov cub tom 160 ° C rau 40 feeb. Pab nrog qaub cream los yog apricot jam.
Mov noom casserole nrog cherries thiab cinnamon
Kev Pabcuam: 4-6, kev npaj: 20 feeb, kev npaj: 30 feeb
- 100 grams boiled mov (thiab nag hmo lub txhuv porridge yog haum)
- 700 g tsev cheese
- 200 g suab thaj
- 4 qe
- 2 dia semolina
- vanillin sachet
- 1 tbsp. av cinnamon
- 300 g ntawm cherries (yuav thawed)
- 200 g ntawm butter
Yeej lub qe. Sib tov tag nrho lwm cov khoom xyaw (koj muaj peev xwm ua ntej sib tov lub tsev cheese nrog ib tov). Ua ke cov curd loj nrog lub nrua ntaus qe. Muab ntim rau hauv ib qho greased ci zaub mov los yog ib lub lauj kaub tob hau. Ci hauv qhov cub ntawm 180 ° C mus li 30 feeb.
Manna casserole nrog txiv kab ntxwv
Kev Pabcuam: 4-6, kev npaj: 30 feeb, kev npaj: 15 feeb
- 50 g ntawm semolina (los yog tiav semolina porridge)
- 400 ml ntawm txiv kab ntxwv txiv kab ntxwv (hom phiaj - freshened, tab sis tuaj yeem muab ntim tau)
- 350 g tsev cheese
- 4 qe
- 70 g ntawm qab zib
- butter (grease daim ntawv)
Ua tib zoo cais cov proteins ntawm txoj kab. Nyob rau hauv ib saucepan los yog ib saucepan nrog ib tug tuab qab coj lub kua txiv mus rau ib tug boil. Nyob rau hauv ib tug trickle nyias, ncuav nyob rau hauv lub mango thiab noj kom txog thaum uas npaj txhij, stirring tas li kom tsis muaj qog. Txias lub txiv nkhaus taw, sib tov nrog 2 nkaub qe. Sib tov lub tsev cheese nrog lub tshuav thiab cov qab zib. Txhawm rau ua kom lub casserole tenderer, koj muaj peev xwm pre-yeej lub cheese cheese nrog ib tug tov. Nyob rau hauv ib tug ci zaub mov los yog frying lauj kaub greased nrog butter, nteg ib txheej ntawm curd loj, on to top - ib txheej ntawm mango. Ci hauv qhov cub thaum 190 ° C rau li 15 feeb. Ua hauj lwm nrog txiv kab ntxwv jam. Yuav kom paub meej tias cov proteins tsis ploj, nplawm lawv nrog ib lub khoom tov kom txog thaum lub npuas npog muab tso rau sab saum toj ntawm lub manga txheej thiab xa mus rau qhov cub. Tau txais ib lub casserole nrog crispy crust.
Conquelion nrog nqaij npuas kib, txiv lws suav thiab spinach
Rau 4 qhov ntawm:
- 10-12 boiled shells (concillions) rau txhaws:
- 200 g ntawm txiv lws suav txiv lws suav
- 200 g ntawm smoked nqaij sawb
- puv tes ntawm spinach
- handful ntawm arkola
- 2 txiv lws suav
- 30 g grated Parmesan
- 3 tbsp. l. txiv roj roj
- ntsev, kua txob
Ntaus lub nrig nrog 2 txiv lws suav, grated Parmesan thiab ib tug tablespoon ntawm txiv roj roj. Nyob rau hauv ib tug zoo-rhuab frying lauj kaub lub kib, txiav rau hauv cubes, thiab txiv lws suav txiv lws suav, txiav hauv ib nrab, nrog 2 dia roj txiv roj 4-5 feeb. Tom qab ntawd ntxiv rau nqaij npuas thiab txiv lws suav spinach, whipped nrog parmesan cheese, ntsev, kua txob, muab tawm ib feeb ntxiv thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Lub filling sau sau lub shaker boiled thiab muab tso rau 5 feeb nyob rau hauv lub qhov cub, rhuab mus rau 150 ° C. Sov ntuag conciglions kom pab, dai cov nplooj nrog cov xib xub.
Conquelion nrog zaub thiab zaub basil
Rau 4 qhov ntawm:
- 10-12 boiled seashells (concillions)
Rau txhaws:
- 1/2 zucchini
- 1 Bulgarian kua txob
- 150 g ntsuab peas
- 1 tbsp. l. balsamic
- 4 tbsp. l. txiv roj roj
- ib ob peb sprigs ntawm basil
- ntsev, kua txob
Ntsuab peas yog scalded nrog boiling dej thiab txiav nws nyob rau hauv ib nrab ntawm ib lub kaum-degree lub kaum ntse ntse. Zucchini txiav mus rau hauv nyias voj voog, Bulgarian kua txob - loj slices. Sprinkle zaub nrog txiv ntseej roj, ntsev nrog kua txob thiab Fry on kub kub ntawm ob sab rau 3-4 feeb txhua. Tom qab ntawd fried zaub tsis finely tws, thiaj li hais tias lawv muaj peev xwm khoom lub consquilion. Khoom plhaw nrog zaub npaj, nchuav nrog balsamic thiab sov so hauv qhov cub thaum 150 ° C rau 5 feeb. Dej seashells sov so nrog basil nplooj thiab pab.
Conquilion nrog ntses liab thiab asparagus
Rau 4 qhov ntawm:
- 10-12 boiled seashells (concillions)
Rau txhaws:
- 200 g ntsev fillets (tsis muaj tawv nqaij thiab pob txha)
- 250 g ntawm asparagus
- 100 g ntawm olive txiv ntseej
- 1 avocado
- 5 tbsp. l. txiv roj roj
- kua txiv ntawm ib nrab ntawm txiv qaub
- 1 clove ntawm qej
Punch nyob rau hauv ib lub puree nrog ib tug blender avocado pulp, clove ntawm qej, 4 tablespoons txiv roj roj thiab kua txiv hmab txiv ntawm ib nrab ntawm ib tug txiv qaub. Lub resulting mashed qos yaj ywm thiab kua txob. Nrog asparagus, tev lub hau sab saum toj ntawm daim tawv nqaij (kom nws muaj ntau dua kev sib tw), nchuav nrog txiv ntseej roj, ntxiv ntsev, kua txob thiab kib ntawm cov hniav nyiaj hniav kub rau ob sab rau 3-4 feeb txhua. Rov qab zaub kom zom kom lawv muab tso rau hauv lub conciergion. Nyob rau hauv txhua lub plhaub pw ib nrab ntawm ib tug teaspoon ntawm avocado puree, ces tws salmon, asparagus thiab quarters ntawm olives, sov so rau hauv qhov cub rau 4-5 feeb nyob rau ntawm ib tug kub ntawm 150 ° C.
Liab Ginger Zaub xam lav
- 4 persimmon koronek (persimmon yuav tsum tsis txhob muag muag)
- 200 grams ntawm txiv lws suav txiv lws los yog
- 3 txiv lws suav
- 2 hau ntawm liab dos
- 2 tbsp. l. walnuts
- 2 pob kua txob
- 4 sprigs ntawm cilantro
Rau qhov refueling:
- 4 tbsp. l. txiv roj roj
- 2 tbsp. l. Teriyaki ntses
- 1 tsp. zib mu ntsev
Ci walnuts nyob rau hauv ib lub lauj kaub qhuav frying. Persimmon txiav mus rau hauv loj slices, Cherry txiv lws suav nyob rau hauv ib nrab (li niaj zaus txiv lws suav txiav rau hauv slices, xws li persimmon). Tshem lub noob los ntawm kua txob, txiav rau hauv nyias ib ncig. Txiav tus liab dos rau hauv nyias lub voos kheej kheej. Cilantro finely tws. Sib tov txhua yam koj xav tau rau kev tso dej caw. Muab cov khoom xyaw rau zaub xam lav rau hauv ib lub tais loj, do thiab ua kom tiav. Ua raws li ib qho zaub mov sab nraud los yog nrog cov nqaij los yog nqaij qaib.
Khoom txom ncauj los ntawm smoked mackerel thiab zucchini
Kev Pabcuam: 4, ua noj ua haus: 10 min
- 4 hau qos yaj ywm
- zucchini
- 150 g smoked mackerel (fillets tsis muaj daim tawv nqaij)
- ib tug puv tes ntawm nplooj ntawm tej lettuce (frieze, rucola, iceberg)
- 3 feather ntawm ib tug ntsuab dos
- 4 tbsp. l. txiv roj roj
- ntsev, kua txob
Qos yaj ywm thiab zucchini txiav rau hauv voj voog, ntxiv ntsev, kua txob thiab Fry on ib grill los yog ib tug kub frying lauj kaub nyob rau hauv txiv roj roj. Txiav lub mackerel nrog me me slices. Fried zaub ncaj qha rau hauv ib lub phaj, hloov nrog txhua lwm yam. From saum toj no muab mackerel, thiab on nws - lettuce nplooj thiab ntsuab dos.
Nqaij qaib nrog txiv qaub thiab cov txuj lom
Cov Hauj Lwm: 4, ua noj ua haus: 20 feeb (+ 10 min rau pickling)
- 4 nqaij qaib nqaij uas tsis muaj pob txha thiab tawv nqaij
- 25 ml ntawm ntuj yogurt
- 2 tbsp. l. zaub roj
- cov kua txob tshiab (lossis cov kua txob hauv av)
- kua txiv ntawm 1 txiv qaub
- 1 tsp Qhuav oregano (los yog ib khub tshiab cov iab)
- 1 clove ntawm qej
- 2 Sweet peppers
- 1 dos
- ib tug puv tes ntawm frozen spinach los yog cabbage
- pob-boiled mov nplej (thaum ua haujlwm ua ib qhov quav) lossis pita
- ntsev
Nyob rau hauv ib lub tais loj, sib tov lub yoghurt, butter, chili (tshem tawm cov noob tshiab thiab txiav mus rau hauv nyias ib ncig), txiv qaub kua txiv thiab oregano. Ntsev. Muab cov nqaij qaib ua ke rau hauv qhov sib tov thiab tawm mus rau kev sib tw rau 10 feeb. Tshem tawm cov kua txob qab zib los ntawm cov noob thiab txiav rau hauv cov lej. Txiav cov dos thiab txiav mus rau yim. On ib tug zoo rhuab frying lauj kaub nteg mis nqaij (tsis muaj marinade) thiab zaub, tsuas yog spinach. Fry cov zaub kom txog thaum muag muag thiab ruddy. Noj cov nqaij qaib rau 3-4 feeb rau txhua sab. Thaum kawg, ntxiv spinach nplooj los yog pob-choy, tso tawm lwm 30 seconds thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Ua zaub mov qaib nrog zaub, nrog los ntawm qhob noom los yog pita.
Mandarins nyob rau hauv dawb qhob noom xim kasfes
Kev Pabcuam: 4, ua noj ua haus: 20 min.
- 200 g ntawm dawb chocolate
- 20 g cream (22%)
- 250 g ntawm ntuj yogurt
- 10-12 tangerines tsis muaj noob
- 4 tbsp. l. grated ntsim chocolate
Qhuav lub chocolate ua ke nrog lub cream nyob rau hauv ib cov dej da dej, txias qhov sib tov rau chav tsev kub. Ntxiv lub yogurt, mix thiab muab tso rau hauv lub fridge. Tev lub tangerines los ntawm tev thiab dawb leeg, txiav lawv nrog ib tug riam. Muab ib tug teaspoon ntawm cream nyob rau hauv ib lub siab iav nyob rau hauv ib tug nyias txheej. Ntxiv mandarin slices, on to top - thib ob txheej ntawm cream. Yog li, hloov cov tangerines thiab cov khaubncaws lee mus txog rau lub khob ntim lawm. Txhawb cov khoom noj qab zib nrog grated chocolate thiab pab.
Nyuj tenderloin nrog zaub
Kev Pabcuam: 4, ua noj ua haus: 30 feeb
- 250 g ntxuav los ntawm cov ntshav thiab cov leeg ntawm nyuj tenderloin (4 pieces)
- 1 eggplant
- 1 kua txob qab zib
- 100 g ntawm Baku txiv lws suav
- 1 clove ntawm qej
- 1 dos
- 4 tbsp. l. txiv roj roj
- 2 tbsp. l. melted butter
Tshem cov nqaij nyug, ntsev, kua txob ntawm ob sab thiab tso tseg. Kua txob txiav nyob rau hauv ib nrab thiab ntxuav ntawm noob thiab veins. Eggplant tev tawm (kom ob peb kab txaij). Txiav cov zaub rau hauv qhov cub loj. Tso lub lem rau ib lub lauj kaub tais diav kom zoo thiab khov rau ntawm cov txiv ntseej (2 diav) thiab creamy (kuv tablespoon) roj rau 2 feeb. Tom qab ntawd ntxiv ib spoonful ntawm butter thiab tawm lub lauj kaub khib nyiab ntawm qhov hluav taws kub rau 3 feeb, tom qab ntawd ntxiv dos, tws qej, ob peb feeb, kua txob, ces txiv lws suav. Lub caij no, cua sov li ob lub thawv ntaiv - rau nqaij. Nyob rau hauv ib lub kub frying Fry nyuj on qhov seem uas yog txiv roj roj rau 5 feeb rau ob sab. Tiav tag nrho muab tso rau hauv ib lub phaj, thiab nyob rau hauv ib lub lauj kaub, uas nws tau kib, hloov cov zaub kom lawv soaked nrog nqaij kua txiv. Pab nqaij nyob rau hauv ib lub phaj nrog zaub.
Dorad rau ob peb
Kev Pabcuam: 4, ua noj ua haus: 30 feeb
- 2 Doradas (tag nrho)
- 1 dos
- ib tug puv tes ntawm qhuav dogwood
- handful ntawm mint qhuav
- ib tug puv tes ntawm tws parsley
- kua txiv 1/2 txiv qaub los yog 1 tbsp. l. txiv roj roj
- 10 grams ntawm narcharab sauce
- ntsev
Txiav cov dos rau hauv cubes tsis heev finely. Sib tov dos, dogwood, mint, parsley, sprinkle nrog txiv qaub kua txiv los yog butter. Sib tov zoo nrog koj ob txhais tes. Ntxuav ntses, tshem cov insides, ntsev thiab khoom. Muab tso rau hauv lub khob rau 25 feeb. Ua hauj lwm nrog txiv qaub thiab ntses narsharab.
Lamb steak thiab yaj nrog asparagus
Kev Pabcuam: 4, ua noj ua haus: 30 feeb
- 4 pieces ntawm loin yaj ntawm cov pob txha
- 50 grams ntawm kurdjuk
- 200 grams ntawm daim siab yaj
- 2-3 stalks ntawm ntsuab asparagus
- teeb noob
- 3-4 txiv lws suav txiv lws suav
- 10 grams ntawm narcharab sauce
- ntsev, kua txob dub hauv av
Los ntawm daim siab tshem tawm cov zaj duab xis thiab txiav mus rau hauv nyias slices. Thinly txiav lub ris. Txiav cov Kauslim rau hauv theem ntawm cov pob txha. Tag nrho cov nqaij yog me ntsis repulsed. Ntsev thiab kua txob. On ib qhuav, zoo-rhuab frying lauj kaub tawm thawj lub pieces ntawm lub kurdyuk. Thaum cov rog rog lawm, ntxiv cov loin, tom qab ob peb feeb tig txhua thooj thiab nias cov nqaij nrog lub qhov ncauj. Muab lub asparagus thiab dos hauv ib lub lauj kaub, ntxiv slices ntawm daim siab thiab txiv lws suav ib feeb tom qab. Fry tag nrho 2-3 feeb on high heat. Tom qab ntawd muab daim siab tig thiab nias lub duav mus rau hauv lub lauj kaub. Qhov xub thawj tshem tawm lub lauj kaub rau ntawm lub lauj kaub tais diav, tom qab ntawd lub siab, asparagus, loin, dos thiab, kawg, tab sis tsis tsawg, txiv lws suav. Muab txhua yam nyob rau hauv ib lub phaj thiab ncuav tshaj sauce Narsharab.
Appetizer ntawm zucchini thiab Baku txiv lws suav
Kev Pabcuam: 4, ua noj ua haus: 30 feeb
- 2 zucchini
- 4 Baku txiv lws suav
- 50 g grated Parmesan
- me me pawg ntawm parsley
Rau cov ntses:
- qe
- 100 g ntawm sunflower roj
- 20 g ntawm olives
- 20 g ntawm anchovies
- 20 g ntawm mustard
- ob peb tee ntawm Tabasco ntses
- 100 g soy sauce
- 2 tbsp. l. nqaij qaib broth
- clove ntawm qej
- 10 g ntawm txiv qaub kua txiv
- 40 g grated Parmesan
Rau sauce, ua ntej yeej lub qe nrog ib tug nkhaus nrog sunflower roj. Tom qab ntawd muab tag nrho cov khoom xyaw rau hauv ib rab thiab tuav kom txog rau thaum tuab, homogeneous pawg. Txiav qhov zucchini obliquely mus rau hauv nyias ovals. Tso lawv rau hauv ib lub phaj hauv lub voj voog, ntxiv ntsev, kua txob, npog thiab tawm rau 5-10 feeb kom maj mam sawv tawm cov kua txiv. Nrog txiv lws suav, daim tawv nqaij raug muab tshem tawm (daim tawv nqaij tau muab tshem tawm yooj yim yog tias cov txiv lauj kaub taum hauv cov dej npau npau ua ntej, thiab tom qab mus ua dej khov dej). Txiav tus txiv lws suav rau hauv me me. Finely chop parsley, tawm hauv ib ob peb twigs rau dai kom zoo nkauj. Nyob rau hauv nruab nrab ntawm txhua lub voj voog ntawm zucchini, drizzle sauce, to top lub txiv lws suav, sprinkle nrog parmesan thiab parsley. Center lub tais nrog tshuav parsley.
Nqaij npuas ci nyob rau hauv spices nyob rau hauv cranberry-mandarin sauce
Rau nqaij npuas:
- 1 kg ntawm nqaij npuas loin
- 5-6 cloves ntawm qej
- 2 tbsp. l. mayonnaise
- 1 tbsp. l. mustard
- 3 tsp. condiments rau nqaij npuas
- 1 tsp. sib tov ntawm peppers
- 1 tbsp. l. noob hnav
- 50 ml ntawm txiv ntseej roj
- 20 g tshiab rosemary
Rau cranberry sauce:
- 150 g kua txiv kua txiv hmab txiv ntoo
- 2 tangerines
- 2 tbsp. l. whiskey lossis cognac
- 1 tbsp. l. zib ntab
- 1 tbsp. l. pas nrig qab zib
- 1 tbsp. l. cardamom nyob rau hauv lub mills
- pinch ntawm ntsev
Salmon nyob rau hauv lub tsho tiv no nrog avocado
Kev Pabcuam: 4, kev npaj: 20 feeb, kev npaj: 10 min
- 400 g ntsev fillet tsis muaj daim tawv nqaij
- 3 nce avocados
- 3-4 medium dib
- 1/4 qhwv kua txiv hmab txiv ntoo qab zib rau kev tso dej
- 1 tbsp. l. mustard
- 4 tbsp. l. txiv roj roj
- 150 ml ntawm ntuj yogurt
- 4 tbsp. l. Teriyaki ntses
- ntsev, kua txob
Meatloaf
Kev Pabcuam: 4, kev npaj: 40 min
- 1 kg nyuj (veal) tenderloin
- 3 tbsp. l. txiv roj roj
- 250 grams ntawm khov cherry
- ntsev, kua txob
Rau cov ntses:
- 250 grams ntawm khov cranberries
- 3 tbsp. l. qab zib
- 1/2 tbsp. l. butter
- 3 tbsp. l. ntawm dej
Defrost berries. Txiav tawm lub tenderloin los ntawm cov duab thiab cov leeg. Txiav nws zoo li ib phau ntawv, thiab tig nws rov qab los. Npog nrog ib zaj duab xis thiab ua rau nws poob siab rau ib qho txheej txheem. Nws yog zoo rau ntsev thiab kua txob. Muab Cherry rau ntawm nqaij thiab yob lub yob. Khi cov hlua khawm lossis twine. Fry lub yob kom txog thaum Golden xim av hauv roj txiv roj. Tom qab ntawd muab tso rau hauv lub txaj-npog-them tais thiab ci hauv qhov cub ntawm 180 ° C rau 25 feeb. Thaum lub yob yog ci, saib xyuas cov ntses. Muab ib nrab ntawm ib tug cranberry, qab zib, butter nyob rau hauv ib saucepan, ntxiv 3 tbsp. l. dej thiab coj mus rau ib tug boil. Noj rau 5 feeb, stirring Qee zaus. Ntxiv cov npua ntxiv, coj lawv rov qab mus rau lub rhaub dej thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Siv lub tiav txhij los ntawm lub qhov cub thiab cia sawv ntsug rau 5-7 feeb. Ua haujlwm nrog sov ntses.
Kua strudel nrog vanilla sauce thiab raspberry jam
Cov kev pab: 4-6, kev npaj: 40 feeb (+30 min cia lub mov paj sawv), kev npaj: 40 min
Rau qhov kev xeem:
- 250 g ntawm hmoov
- 150 g ntawm butter
- 30 ml ntawm dej sov
- Qe
- 1/2 hnab ntawm hmoov hmoov
- 50 g ntawm melted butter (rau lubrication)
- ntsev
Rau txhaws:
- 5 txiv apples
- 200 g suab thaj
- 150 g raisins
- 4 tbsp. l. Pine ceev
- 1 tsp. cinnamon
- vanillin sachet
- kua txiv ntawm ib nrab ntawm txiv qaub
Rau vanilla sauce:
- 200 g lee (35%)
- 4 nkaub qes
- 70 g ntawm qab zib
- 1 vanilla pod
- ib lub hub ntawm raspberry jam (rau kev pabcuam)
Rau mov paj: mix hmoov, ntsev, qe, ci hmoov, butter thiab 30 ml ntawm dej sov. Knead lub ywj ywj yeem mov paj, yob nws mus rau hauv ib lub tais thiab tawm hauv chav tsev sov li 30 feeb. Tev nti apples, txiav rau hauv quarters, tshem tawm cov noob thiab txiav mus rau hauv zoo heev nyias slices. Tam sim ntawd sprinkle apples nrog txiv qaub kua txiv, yog li ntawd raws li tsis mus darken. Sib tov txiv apples nrog Pine neeg rau, raisins, vanillin, qab zib thiab cinnamon. Khob noom cookie heev nyias yob tawm ntawm lub phuam so thiab, tsis tau tshem tawm ntawm txoj phuam, roj nrog melted butter. Stepping rov qab los ntawm qhov sawv ntawm lub mov paj los ntawm 2 centimeters, nteg tus txhaws on to top ntawm mov paj nrog ib tug txawm txheej. Yob lub khob noom cookie ua ib yob nrog ib phuam. Ntub lub strudel nrog melted butter thiab nteg nrog ib tug suture sau rau ntawm daim ntawv ci nrog parchment. Tuaj strudel ntawm qhov kub ntawm 180 ° C mus li 40 feeb. Thaum lub strudel yog nyob rau hauv qhov cub, noj lub sauce. Ib tug vanilla pod yog txiav raws thiab scraped nrog noob. Nyob rau hauv ib tug nyias saucepan ncuav lub cream, ntxiv ib vanilla pod ua ke nrog cov noob thiab qab zib. Nqa mus rau ib lub rhaub dej thiab ua noj rau 4 feeb. Nyias nplawm cov kab qaub nrog ib lub suab yaug suab thaj nyob rau hauv ib tug tuab npaus. Tshem cov pod vanilla ntawm cov ntses thiab ntxiv nti qe qe hauv nws. Tsis txhob tso nplawm cov ntses, cia nws poob rau ntawm hluav taws nyob ntsiag to. Tshem tawm ntawm tshav kub thiab txias. Npaj txhij strudel txiav rau hauv feem thiab pab rau ib phaj nrog vanilla sauce thiab raspberry jam.
Rucola nrog shrimps
Kev Pabcuam: 4, kev npaj: 10 feeb, kev npaj: 10 feeb
- 300 g peeled tsov cws
- 100 g ntawm rucola
- 100 g ntawm Parmesan
- 2 tbsp. l. txiv roj roj
- ntsev, kua txob rau txoj kev refueling:
- 4 tbsp. l. txiv roj roj
- 2 tbsp. l. balsamic
- 2 tsp. hmoov qab zib
- ntsev, kua txob
Shrimp lub shrimps nyob rau hauv txiv roj roj, soak nrog ib ntswg los ntawm tshaj roj. Ntsev thiab kua txob. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw rau kev tso dej. Sau lub rucola, nphoo nrog grated parmesan thiab to top nrog cws.
Profiteroles nrog caramel cream
Kev Pabcuam: 4, kev npaj: 1 teev, ua noj ua haus: 20 min
Rau profitroles:
- 100 g ntawm butter
- 1/2 hnab ntawm hmoov hmoov
Rau cream:
- 400 g lee (35%)
- 50 g ntawm cane qab zib
- 4 tbsp. l. caramel liqueur (piv txwv, "Bayliss")
- 100 g ntawm iav chocolate (70%)
- 2 tbsp. l. cream ntawm tej yam muaj roj cov ntsiab lus
Rau qhov kev xeem: coj mis nyuj rau ib tug boil nyob rau hauv ib tug saucepan sib sib zog nqus. Ntxiv ntsev, butter thiab txo qhov kub kom tsawg. Mus txuas ntxiv stirring lub mis nrog ib tug whisk, ntxiv sifted hmoov nrog ci ci. Rov ua, tsis pub tshem tawm ntawm qhov hluav taws kub, kom tsis txhob qog. Thaum twg cov pawg ua homogeneous, sai mix 2 qe thiab rov sib tov txhua yam zoo. Xwb li nkag mus rau ntawm lub qe, tsis nco qab los tuav lub khaub zeeg nrog qhov sib tov. Lub khob noom cookie yuav tsum ua kom du thiab homogeneous. Preheat qhov cub kom 180 ° C. Muab cov khob noom coj los tso rau hauv ib lub hnab ntim khoom qab zib thiab nyem tawm cov khoom ua paj nrog cov lauj kaub pob ntseg, kis rau ntawm daim npog npog npog npog ntawm 3 centimeters. Txhua tus neeg pub zaub mov yuav tsum tsis txhob qhib txog 20- 25 rau hauv cov txheej txheem ci - lub khob cij tsis yog zoo li qhov txawv txav. Tiav lawm profiteroles ua tib zoo tshem tawm ntawm lub tais thiab rub txhua txhua profiterrol nrog ib skewer. Cia kom txias. Cream (35%) yeej nrog qab zib nrog ib tov kom txog thaum tuab npaus. Qha cov cawv thiab ua kom swis mus txog thaum tus. Kom txias. Melt lub chocolate nyob rau hauv ib cov dej da dej nrog tshuav cream. Txias thiab sib tov 100 g ntawm cream nrog liqueur. Ntuav tawm cov nplaum ntxiv nrog nplaum rau hauv ib lub hnab pas pas dej thiab cov khoom qub. Hlw profiteroles hauv cov xim chocolate. Los yog siv cov tshuaj nplaum nyias.
Mushroom khoom txom ncauj
Kev Pabcuam: 4-6, kev npaj: 30 feeb, kev npaj: 10 feeb
- 500 g twg nceb (koj siv tau qhuav los yog khov)
- 4-5 feathers ntawm caij nplooj ntoos hlav dos
- 1 tbsp. l. txiv qaub kua txiv
- 150 g fatty qaub cream
- Proteins 4-6 qe
- nyuaj-boiled
- 1 tbsp. l. tws dill
- pinch ntawm cayenne kua txob los yog chili
- 1 tbsp. l. butter
- freshly av dub kua txob dub ntsev
Qhuav lub butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, ntxiv chopped nceb. Fry lub nceb kom txog thaum lub noo noo evaporates, kom txog thaum uas ib tug Golden crust tshwm. Ntsev, kua txob, ntxiv tws ntsuab dos. Ntxiv lub txiv qaub kua txiv thiab qaub cream, do thiab tom qab 2-3 feeb tshem tawm los ntawm tshav kub. Ntxiv kua txiv kua txob los yog cov kua qaub thiab dill. Mushrooms txias thiab khoom lawv nrog halves ntawm cov qe. Ua ntej ua noj saum lub rooj, ntxuav hauv lub tub yees.
Ci nrog ntses
- 300 g ntawm salted salmon, smoked halibut los yog sturgeon balyk
- 100 g ntawm butter
- qe qe 3 qe
- nyuaj-boiled
- 1 tbsp. l. txiv qaub kua txiv
- 1 txiv qaub tev
- 1/2 tsp. tiav lawm horseradish
- 8 cov ncuav dub los yog khob cij dawb
- freshly av dub kua txob
Yeej butter nrog rau yolks, ntxiv txiv qaub kua txiv, horseradish, tws zest thiab kua txob. Hloov butter rau ntawm toast los ntawm dub los yog khob cij dawb, los ntawm saum toj no kom nteg tawm slices ntawm finely tws ntses. Ua haujlwm pab.
Crispy nyias
Kev Pabcuam: 4, kev npaj: 20 feeb, ua noj ua haus: 5 min
- 2 lub taub hau ntawm pob iceberg lettuce (xaiv qhov tsawg tshaj plaws kochanchiki)
- 100 g curly endive (frieze nyias los yog fryslice)
- 1 lub taub hau me me ntawm radicchio (los yog 1 chicory)
- 5 feathers ntawm ntsuab dos
- 300 grams radishes (txog 20 pieces)
- 150 g ntawm hnub-qhuav txiv lws suav rau hauv roj
- 2 tbsp. l. capers freshly av dub kua txob
- hiav txwv ntsev
Rau qhov refueling:
- 1 clove ntawm qej (grind nrog ntsev nyob rau hauv mashed qos yaj ywm)
- 2 tbsp. l. txiv qaub kua txiv
- 6 tbsp. l. txiv roj roj
- 1 tbsp. l. paj noob hlis los yog txiv laum huab xeeb
- ib pinch ntawm hmoov qab zib
Nplooj ntawm cov khoom qab zib kom ntxuav, qhuav nrog ib daim ntawv los yog ntaub so tes, thiaj li hais tias nplooj muaj ib me ntsis noo noo (yog li lub hnav khaub ncaws yuav zoo dua impregnate lub zaub). Txhawm rau zaub xam lav nrog koj ob txhais tes rau ntawm daim ntaub loj. Txiav lub radish mus rau hauv lub voj voos. Qhuav txiv lws suav tshem tawm los ntawm cov roj, qhuav ntawm ib daim ntawv napkin, txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab los yog quarters. Txiav lub caij nplooj ntoos hlav dos hlav roughly. Sib tov cov zaub xam lav, ntsev thiab kua txob rau saj. Ua ke cov khoom xyaw rau kev tso dej. Pab cov zaub xam lav ua ntej noj.
Mushroom risotto
Kev Pabcuam: 4, kev npaj: 30 min (+ 30 min rau soaking nceb), ua noj ua haus: 20 min
- 250 g mov rau risotto
- 50 g ntawm qhuav dawb nceb
- 60 g Parmesan txiv kab ntxwv
- 4 tbsp. l. shredded nplooj ntawm qhuav SAGE
- 2 cloves ntawm qej
- 1 tbsp. l. txiv roj roj
- 2 tbsp. l. butter
- freshly av dub kua txob dub ntsev
Soak lub nceb nyob rau hauv ntau ntawm cov dej. Tom qab ib nrab ib teev, ntws thiab txuag dej, thiab ntxuav lub nceb los ntawm ib tug colander thiab txiav mus rau hauv pieces. Grate lub txiv kab ntxwv tev rau ntawm grater, nyem qhov kua txiv tawm ntawm lub txiv kab ntxwv. Sib tov lub zest nrog kua txiv thiab ntxiv lub sage. Tev thiab chop qhov qej. Cov dej nyob rau hauv uas nceb tau soaked, lim, sov kom sov rau hauv hluav taws, ntxiv ntsev thiab kua txob mus saj. Nyob rau hauv ib saucepan nrog ib tug hnyav hauv qab, kub ib diav ntawm butter thiab txiv ntseej roj. Ntxiv cov nceb thiab qej thiab, nplawm, Fry thoob ib qho me me kom txog thaum cov qej yog muag. Tom qab ntawd ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab txiv kab ntxwv tev ua ke nrog lub sage. Ncuav mov rau hauv lub lauj kaub nrog nceb (qhuav).
Nqaij qaib nrog nceb thiab thyme
Kev Pabcuam: 4, kev npaj: 50 feeb.
- 2 me me qaib (300-4OQ g txhua) los yog 8 qaib ob txhais ceg
- 150-200 g ntawm tshiab champignons los yog Cherry
- 7-3 stems ntawm tshiab los yog 2 h, l. qhuav thyme
- 3 me me dawb qij ntawm qej cloves
- 1 tbsp. l. butter
Qhuav lub butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying los yog saucepan nrog ib tug hnyav hauv qab. Ntxiv lub finely tws moons, ib pinch ntawm ntsev, av dub kua txob thiab thib ob ib nrab ntawm thyme. Hneev dos kom txog thaum nws tiav niam txiv. Ntxiv cov kev txiav rau lwm cov paib ntawm nceb thiab tws qej. Tag nrho cov no yog raug rho tawm ntawm hluav taws rau 3-4 feeb uas tsis npog nws nrog lub hau. Ntxiv hmoov los ntawm sifting nws tshaj ib lub lauj kaub los ntawm ib sab cib. Ncuav nyob rau hauv lub cawu cub, coj tus txheem ntawm frying lauj kaub rau ib tug boil.