Nqaij florets
- Nqaij ntawm nqaij nyug los yog nqaij npuas
- nqaij npuas kib los yog nyias tej rog
- nceb
- dos
- ntsev
- kua txob iab av - mus saj
- zaub roj rau kib
- khoom ua noj ua haus
Ua noj ua haus:
1. Rau kev txhaws ua ntej-kib dej nceb nrog cov noob. Txhua daim ntawm nqaij muab tso rau hauv ib lub hnab thiab tuav tawm raws li nyias li, ua tau zoo ntawm lub voj voog, peb tau txais ib txheej nyias. 2. Sprinkle nrog ntsev thiab kua txob, muab tso rau hauv nruab nrab (lub txhaws yuav tsum muaj). 3. Ua tib zoo txav, sau cov nqaij ntawm cov nqaij nyob ib ncig ntawm lub voj voog mus rau qhov chaw. 4. Ib lub voj voos ntawm nqaij npuas qhwv lub nqaij pob thiab hnav khaub ncaws nws nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib lub paj nrog threads. Zoo, thiab ces txhua leej txhua tus xaiv ua noj li cas: ci hauv qhov cub, ua noj rau ob peb zaug los yog kib. Ua ntej thov, tshem tawm xov. Dos, qej, celery yog finely tws. Ib nrab ntawm cov roj yog rhuab, ntxiv dos, qej, celery, Fry, stirring, kom txog thaum Golden xim av. Ntxiv cov tes, fwj rau 4-5 feeb. Tawm ntawm ib lub phaj thiab teem ib sab. (Yog hais tias tus nceb yog qhuav lawm, lawv yuav tsum xub muab tsau rau 1-1.5 xuab moos.) Ntawm cov seem fry hauv tib lub lauj kaub los yog kib frying qaib, lub caij nrog cov txuj lom thiab kib kom txog thaum xim av. Ntxiv vermouth (los yog wine) thiab stew kom txog thaum cov kua yog yuav luag evaporated. Tom qab ntawd ntxiv txiv lws suav, qab zib, seasonings, 1/4. ib khob ntawm dej txias thiab finely tws tshiab nceb. Thaum nws npau, ntxiv mus toasted mushroom sib tov. Npog nrog ib lub hau thiab stew rau 20 feeb.
Ci Carp "Nutty Delight"
- Carp ntawm 1.5 kg
- 2 nruab nrab taub hau ntawm dos
- 200 g ntawm tshiab rog
- 150 g ntawm peeled walnuts
- 50 g ntawm tws parsley
- 1 tbsp. l. zaub roj (rau greasing ib daim ntawv ci)
- 1 tsis tag tsp. ntsev
- dub kua txob ntawm lub hau ntawm rab riam.
Ua noj ua haus:
Kuv carp, peb ntxuav nws. Rub sab nraud thiab sab hauv nrog ntsev. Peb luj lub dos, txiav nws nyob rau hauv me me cubes. 100 g ntawm roj yog txiav mus rau hauv me me cubes. Purified walnuts yog hauv av siv ib rab. Nyob rau hauv rhuab frying yias kis rog thiab kib kom txog thaum faib ntawm rog. Tom qab ntawd ntxiv dos thiab Fry nws kom txog thaum muag muag. Sib tov cov dos thiab ci nrog lub txiv ntseej thiab kib ua ke rau 3 feeb ntxiv, stirring. Preheat the cub rau 160 C. Hla lub carp nrog ib rab riam tsis nyhav. Peb khoom cov ntses nrog npaj tau npaj walnut-dos mince. Txiav qhov seem uas yog rog rau hauv nyias daim. Peb muab rau lawv hauv kev cuam tshuam ntawm cov ntses. Peb pinch lub plab ntawm lub carp nrog toothpicks. Peb muab cov ntses tso rau ntawm ib daim ntawv ci, roj nrog roj zaub, thiab xa mus rau qhov cub. Ci rau 40 feeb. Tshem cov txhuam hniav. Sprinkle zaub mov nrog parsley.
Ntses nyob rau hauv dawb marinade
- 1 kg ntawm ntses (carp, pike perch, catfish, carp)
- 1 medium carrot
- 1 chiv keeb me me
- 1 lub taub hau loj ntawm dos
- 1/2 khob zaub roj (rau txhuam)
- 1 tsis tag tsp. ntsev
- 3 tbsp. l. hmoov nplej.
Rau marinade:
- 1 liter dej
- 1 -2 pcs. Bay nplooj
- 6-8 pcs. carnations
- 1-2 peas ntawm dub kua txob
- 1 tbsp. l. ntsev
- 1 tbsp. l. qab zib
- 180 ml ntawm 6% lub rooj vinegar.
Ua noj ua haus:
Peb ntxuav cov ntses thiab plab. Txiav rau hauv feem. Prisalivaem, crumble nyob rau hauv hmoov. Fry nws ntawm ib lub lauj kaub txav rhaub nrog zaub roj los ntawm ob sab kom txog thaum nws npaj txhij. Tev lub dos, carrots thiab celery. Dos txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig. Carrots thiab celery - voj voog. On zaub roj Fry dos. Tom qab ntawd ntxiv carrots thiab celery. Fry on tsawg cua sov kom txog thaum siav. Maj mam ntxiv ntsev ntxiv. Fry kib zaub kib nyob rau hauv ib lub lauj kaub, ncuav qhov zaub sib tov. Peb npaj marinade. Nyob rau hauv dej, do ntsev thiab suab thaj. Peb muab hmoov nplooj, clove, kua txob thiab peas 1 feeb. Tom qab ntawd ntxiv vinegar. Sau cov khoom ntses nrog marinade kom nws tsuas npog cov ntses xwb. Muab lub laujkaub khawm ntawm qhov cub. Nqa mus rau ib lub boil thiab sov li 1-2 feeb. Thaum cov ntses nyob rau hauv lub marinade txias cia, muab tso rau hauv lub tub yees rau 10-12 xuab moos.
Ntses nrog zaub nyob rau hauv caw-qhiav caramel
- 600 g ntawm tej yam tsis yog bony ntses
- 4 medium carrots
- 5 qij me me
- av dawb kua txob on ntxeev ntawm lub riam
- 1 tsp. ntsev
- me me ntawm Ginger
- 1 tbsp. l. zib ntab
- 100 ml ntawm dawb qhuav cawu cub
- 0.5 khob zaub roj (rau kev quav).
Ua noj ua haus:
Txiav cov ntses fillets hauv me me. Sprinkle nrog ntsev thiab dawb kua txob. Peb ncuav ob dia txiv hmab txiv ntoo thiab tawm mus marinate. Dos thiab carrots yog ntxuav thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab. Peeled Ginger rubbed on raug nplua grater. Nyob rau hauv lub frying lauj kaub, peb sov li qhov zaub roj. Peb noj cov ntses los ntawm cov marinade thiab roj hauv roj rau 10 feeb ntawm txhua sab. Peb muab tso rau hauv cov tais diav. Tom qab ntawd nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav nrog zaub roj Fry paus kom txog thaum Golden xim av. Peb ntxiv carrots, salted. Fry tag nrho ua ke. Thaum zaub yog kib, ntxiv cov qhiav, zib ntab, cov kua qaub sab laug, nplawm sai, tua tag nrho ob peb feeb ntawm cov kab caramel. Npaj txhij mus rau nteg lub marinade on to top ntawm ntses thiab tawm nws kom txias. Qhov phaj no tuaj yeem tau txais kev pabcuam txias thiab kub.
Zaub ua si nrog nceb thiab nqaij qaib
- 4 me me qe
- 4 Sweet peppers
- 4 medium txiv lws suav
- 2 tbsp. l. txiv roj roj
- 1 tbsp. l. zaub roj
- 1 tsis tag tsp. ntsev
- 50 g Parmesan
Rau nqaij qaib nqaij:
- 1 kg mis fillets
- 2 tsom iav ntawm dawb qhuav dej
- 3 tbsp. l. butter
Rau mushroom sau:
- 300 g ntawm champignons
- 5 qij me me
- 3 tbsp. l. qhuav dawb caw
- 3 tbsp. l. butter
- 1 tsis tag tsp. ntsev.
Rau cov ntses:
- 1.5 khob ntawm 10% qab zib
- 3 tbsp. l. hmoov nplej
- pinch ntawm nutmeg
- paprika
- ntsev
- dawb kua txob nyob rau hau ntawm rab riam
Ua noj ua haus:
Nqaij qaib fillet, txiav rau hauv me me pieces. Caw nrog roj yog coj los rau hauv ib lub rhaub dej hauv saucepan. Tshaj tawm cov nqaij qaib nyob rau hauv nws, noj on medium cua sov rau 10 feeb. Peb cia txias. Caw yog tsis tau hliv! Preheat qhov cub kom txog 200 ° C. Eggplant txiav hauv ib nrab. Peb ntxuav hauv nruab nrab nrog ib rab diav, thiaj li hais tias muaj cov phab ntsa nrog ib tug tuab ntawm 1.5 cm. Peb tsom nrog ntsev. Tom qab 15 feeb, txhuam cov hlab pas. Soak nrog ib tug ntswg thiab grease nrog txiv ntseej roj los ntawm tag nrho cov sab. Peppers txiav nyob rau hauv ib nrab, tshem tawm cov noob thiab peduncle. Cia li ntub nrog txiv ntseej roj. Peppers thiab eggplants peb pw los ntawm ib tug txiav cia rau ib lub lattice uas peb tsim nyob rau hauv ib lub lauj kaub tob. Nyob rau hauv lub tais, ncuav nyob rau hauv lub wine broth, uas yog siav nqaij qaib fillet. Peb muab tso rau hauv qhov cub rau 15-20 feeb. Tom txiv txiv lws suav peb txiav tawm ntawm lub sab saum toj (lub hau). Txiav tawm cov nqaij, rub nws nrog ntsev los ntawm sab hauv. Peb pawg nws downwards, cia nws tawm li 15 feeb. Tom qab ntawd, dampen nrog ib tug ntswg thiab roj nrog txiv ntseej roj. Tev cov dos thiab cov nceb. Peb txiav mus rau hauv me me cubes. Nyob rau hauv ib tug loj frying lauj kaub melting butter. Fry lub dos kom txog thaum muag muag. Peb ntxiv nceb. Ua kom qhov hluav taws kub kom siab tshaj. Ncuav nyob rau hauv lub cawu cub thiab noj kom txog thaum lub kua evaporates. Tom qab ntawd ntxiv mus rau nceb tws mov qaib fillet thiab hmoov. Tsaus. Peb qhia cov tshuaj nplaum. Peb tua tua ob peb feeb. Tom qab ntawd peb ntsev. Ntxiv cov nutmeg, paprika, dawb kua txob. Tsaus. Peb tshem tawm ntawm qhov hluav taws kub. Tso cov khoom noj uas siav nrog txiv lws, txiv lws suav thiab kua txob. Sab saum toj nrog grated parmesan cheese. Tshaj tawm cov zaub rau ntawm nplooj ntawv greased. Ci hauv qhov cub rau 25-30 feeb.
Eggplant ci nrog nqaij
- 3 loj txaij
- 300 g ntawm nqaij npuas
- 300 g ntawm nyuj
- 3 qe
- 2 cov dos loj
- 3 cloves ntawm qej
- 100 g twg smoked nqaij
- 100 g yam nyuaj cheese
- 3 tbsp. l. zaub roj
- 1 lub sij hawm ib nrab tsp ntsev
- dub kua txob ntawm lub hau ntawm rab riam
- 1/2 tsp. condiments
- 50 g ntawm tws parsley
Ua noj ua haus:
Qhov cub yog rhuab mus rau 200 ° C. Peb zom cov nqaij grinder nrog nqaij npuas thiab nqaij nyug. Eggplants txiav hauv ib nrab thiab siv ib rab diav los ntxuav tawm ib me ntsis nqaij. Zom nws hauv rab phom. Qhov tshwm sim "nkoj" muab tso rau hauv ib daim ntawv ci greased thiab xa mus rau qhov cub rau 20 feeb. Cov nqaij ntim nqaij yog txiav mus rau hauv me me. On frying pan yub nrog zaub roj, kis tawm lub forcemeat thiab Fry nws rau 15-20 feeb, stirring Qee zaus. Thaum minced lighten thiab evaporate tag nrho cov kua, ntxiv ntsev, kua txob thiab seasoning. Tsaus. Fry rau 1 feeb. Tom qab ntawd ntxiv hauv av nqaij pulp eggplant thiab smoked nqaij. Tsaus. Sau ntawv cia kom simmer 5 feeb. Tev cov dos thiab qej. Dos txiav rau hauv me me cubes, chop qej nyob rau hauv qej. Ntxiv rau lawv cov khoom. Fry kom txog thaum lub dos npaj. Tom qab ntawd peb tsav tsheb mus rau hauv lub lauj kaub tais diav peb lub qe, do. Npuav li 5 feeb. Sau rau xiav yog npaj txhij. Peb tau tawm ntawm qhov cub "nkoj", peb muab tso rau hauv lawv cov nqaij tsuav (nrog rau cov swb). Sprinkle nrog finely grated nyuaj cheese thiab rov qab rau 10 feeb rov qab mus rau lub qhov cub. Peb noj cov zaub mov los ntawm qhov cub, decorate nrog zaub.
Noj khoom txom ncauj
- 1 medium txaij
- 1 loj lws suav
- 2 lub qe
- 8 tbsp. l. txiv roj roj
- 2/3 khob ntawm hom qoob mog hmoov
- 1 tsp. ci hmoov
- pinch ntawm hauv av qhuav oregano
- 1 tsp. ntsev
- 1 tbsp. l. zaub roj
- 1 -2 tbsp. l. mis los yog kefir.
Ua noj ua haus:
Eggplant sliced nyob rau hauv voj voog ntawm medium tuab. Sprinkle nrog ntsev thiab tawm rau 20 feeb. Tom qab ntawd peb ntxuav tawm lub ntsev thiab nyem nws tawm thiaj li hais tias tshaj kua kua tawm lub eggplant. Sov li ib nrab ntawm kev pab ntawm txiv roj roj nyob hauv ib lub lauj kaub khov thiab kib lub txiv lij los ntawm ob sab kom txog thaum kub xim av. Tshaj tawm ntawm ib lub ncuav kom lub roj nqus tau. Ces txiav mus rau hauv nyias slices. Peb yeej qe nrog ntsev, ib tug pinch ntawm oregano thiab qhov seem uas yog butter. Sib tov cov hmoov nplej nrog cov hmoov ci, tshau rau hauv cov qe. Knead lub khob noom cookie. Txiav lub lws suav nyob rau hauv ib nrab thiab tshem tawm cov noob. Peb txiav mus rau hauv me me cubes (lub kua txiv, uas tau tso tawm thaum lub sij hawm txiav, yuav tsum tau drained). Preheat qhov cub kom 180 ° C. Peb thov ib daim ntawv me me ntawm zaub roj. Sib tov lub khob noom cookie nrog zaub, ua pwm. Yog hais tias lub mov paj yog heev tuab, peb ntxiv mis nyuj los yog kefir. Ci lub ncuav mog qab zib ntawm 180 ° C rau 30-35 feeb.
Taum paj nrog taum
- nqaij qaib mis
- 2 medium qos yaj ywm
- 1 loj carrot
- 2 lub qe
- 2 pickled dib
- 100 g ntawm ntsuab dos
- 2 tbsp. l. qaub cream thiab mayonnaise
- 1 tsis tiav st.l. ntsev
- 1 nplooj nplooj
- 1/2 tbsp. l. zaub roj.
Ua noj ua haus:
Peb muab cov taum tso rau hauv ib lub colander. Ces knead nws nrog ib tug txaj thaiv npoo. Peb tev lub qos yaj ywm thiab rub nws on raug nplua grater. Sib tov nrog taum. Ntxiv cov qej, ntsev, kua txob, av coriander. Sib tov zoo. Ib tug teaspoon ntawm tau txais ib tug me me loj, peb muab npas qhov loj ntawm ib tug Walnut. Peb hliv lawv nyob rau hauv hmoov. (Nws yog qhov yoojyim rau tag nrho cov npas ib zaug thiab muab lawv tso rau hauv lub tais dav dav kom lawv tsis txhob sib kov). Nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog roj-kub kub zaub, fav cov khoom kom txog thaum maj mam browned. Peb pab kub.
Nqaij qaib qos
Boil tus qaib mis. Dej nyob rau hauv ib saucepan yog coj tuaj rau ib tug boil, ntsev. Pov cov nplooj ntoos. Peb kis tau rau hauv dej mus rau hauv dej npau npau. Ua noj saum lub cua sov kom siab li 20 feeb kom cia lub khob kom npau npau. Yog li ntawd cov nqaij yuav saj zoo dua. Tom qab ntawd peb coj lub mis los ntawm broth. Peb cia txias. Txiav mus rau hauv ntev slices. Peb rub qos yaj ywm on ib grater. Yaug hauv dej txias. Boil dej nyob hauv ib lub lauj kaub thiab kis tau tus qos yaj ywm. Solim. Noj rau ob peb feeb kom lub qos ruaj khov. Peb kis cov qos yaj ywm rau hauv ib tug colander, kom cov dej iav. Peb tshiav cov carrots nyob rau hauv grater. Nyob rau hauv cov dej nyob rau hauv uas qos yaj ywm twb boiled, boil lub carrots rau ob feeb. (Cov zaub kuj yuav tsum tau tswj lawv txoj kev ruaj khov.) Pov phab qaum rov qab. Yeej lub qe nrog rab rawg. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav nrog ib lub roj zaub sov, fade lawv pancake. Peb cia txias. Txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab. Salted cucumbers rubbed on ib grater. Peb chop ntsuab dos finely. Peb txuas tag nrho cov khoom xyaw. Ntxiv qaub cream thiab mayonnaise. Solim
Qos baskets nrog herring
- 6 qos yaj ywm me me
- 30 grams ntawm cov cheese
- 1 qe
- 1 tbsp. l. zaub roj (rau lubricating tuaj pwm)
- 1 qhov sij hawm ntsev
- ib nrab siav beet (rau dai kom zoo).
Rau txhaws:
- 250 g herring fillets
- 150 g ntawm tsawg-rog tsev cheese
- 1 kua nruab nrab
- 1 loj lub taub hau ntawm xiav cov dos
- 3 pickled dib
- 1 tbsp. l. mayonnaise, ob peb twigs ntawm greenery, dill thiab parsley.
Ua noj ua haus:
Preheat lub qhov cub kom txog 200 C. Cov qos yaj ywm raug ntxuav thiab muab pov tseg rau ntawm lub grater loj. Zoo peb nyem tawm kua txiv. Cheese yog rubbed on ib tug loj grater. Sib tov nrog qos yaj ywm thiab qe. Solim. Lub resulting loj yog tsis heev txheej txheej yog kis hauv greased nrog zaub roj pwm. Ci hauv qhov cub rau 20 feeb. Peb cia txias. Kua, dos, cucumbers finely tws thiab koom. Peb ntxiv tsev cheese, mayonnaise, finely tws zaub. Sib tov zoo. Txiav lub herring fillets nyob rau hauv me me slices. Nyob rau hauv qab ntawm txhua tartlet los ntawm cheese thiab qos yaj ywm pw tawm peb slices ntawm herring. Sau cov kab txuam nrog qhov sib tov sib xyaw. Peb decorate sab saum toj nrog diced beets.
Mushroom cream kua zaub nrog qej croutons
- 1 nplooj ntoos (dawb)
- 250 g tshiab nceb
- 2 qos yaj ywm
- 300 ml (30%) ntawm cream
- 300 ml ntawm mis nyuj haus
- 1 clove ntawm qej
- pawg ntawm parsley
- 1 nplooj nplooj
- 500 ml ntawm zaub broth
- 100 g ntawm stale qhob cij
- 20 g ntawm butter
- 80 ml ntawm txiv ntseej roj (yuav ua tau paj noob hlis)
- ntsev, kua txob - mus saj
Ua noj ua haus:
Peb ntxuav thiab sliced tshiab nceb. Chop leek thiab maj mam Fry nyob rau hauv ib tug sib tov ntawm txiv ntseej roj thiab butter. Ntxiv cov qos yaj ywm thiab qos yaj ywm, nrog rau cov nplooj tawv nqaij ntawm nplooj tawv nqaij tawv. Ua noj tag nrho txog 6 feeb, ces ntxiv cov nceb. Solim thiab kua txob. Nyob rau hauv ib tug loj saucepan, ncuav nyob rau hauv cream, mis nyuj thiab cua sov tag nrho 10 feeb tshaj ib tug me me hluav taws. Peb tuav tag nrho cov khoom xyaw ntawm cov kua zaub hauv rab. Yog hais tias lub kua zaub yog tuab heev, ntxiv me ntsis ntxiv mis nyuj los yog zaub kua zaub. Peb noj croutons. Peb ntuag lo pob mov ua ke. Peb tuav ib tug clove ntawm qej nrog olive roj thiab grease no tov ntawm workpiece nrog toast. Peb muab lawv tso rau hauv qhov cub kom txog 140 C rau 12-15 feeb. Toast yuav tsum crispy thiab golden. Peb muab kua zaub rau hauv daim ntawv sov nrog croutons, sprinkling nrog freshly av dub kua txob thiab garnishing nrog tws tshuaj ntsuab.