- poov - 40 Grams
- qe - 5 daim (4-rau mov paj, 1-rau glaze)
- qab zib - 1 iav
- hmoov qab zib - 100 Grams (rau glaze)
- mis nyuj los yog dej - 0.5 khob
- hmoov - 3.5 iav (3 rau mov paj, 2 dia rau spoons)
- Butter - 150 Grams
- turmeric - 1 teaspoon
- vanillin - 1 piece
- ib tug tev ntawm ib tug txiv qaub - 1 piece
- ntsev - 1 pinch
- raisins - 1 iav
- hazelnuts los yog almonds - 0.5 khob
- brandy - 2 Art. diav
Peb loj hlob nyob hauv cov dej sov los yog mis nyuj. Do hauv cov yaj phom qab zib thiab hmoov thiab tawm mus kom txog rau thaum cov tsos ntawm npaus. Tam sim no maj mam xim av lub neeg rau thiab ua txhaum lawv mus rau hauv nrog nrog ib tug riam. Yaug lub raisins thiab ncuav rau nws 2 dia ntawm cognac. Brew turmeric, sau nws nrog ob teaspoons ntawm boiling dej. Peb noj ib lub qe. Separate lub protein los ntawm yolk. Yolk + lwm 3 qe whisk ua ke nrog qab zib hauv lub zog ua npuas dej. Ncuav mus rau hauv qhov sib tov sib xyaw 1 thiab sib tov nrog ib lub khoom tov ntawm ib qho kev kub ceev. Ntxiv cov softened butter rau qhov sib tov, txiv qaub zest, ntsev, vanillin thiab ci turmeric. Xob ua ke kom txog thaum tus. Tam sim no ncuav lub poov rau hauv mov paj thiab mix. Ncuav lwm 1.5 khob hmoov thiab do. Lub tiav mov paj yuav tsum tig tawm mus ua mos, so rau diav, tab sis yooj yim nplawm. Lub khob nrog rau qhov kev kuaj ntawd yog them thiab nyob hauv qhov chaw sov. Lub mov paj yuav tsum nce ob zaug tsawg kawg. Thaum lub mov paj tau txav mus los, peb ntxiv nyob rau hauv nws raisins thiab neeg rau. Tom qab ntawd ncuav 0.5 khob hmoov nplej thiab sib tov txhua yam nrog roj tes. Thaum lub sij hawm stirring, peb zoo li tuaj tos, dampen thiab tsa lub khob noom cookie dua. Ob hom me me rau ci roj nrog zaub roj thiab nphoo nrog hmoov. Hauv qab no yuav tsum pw nrog parchment rau ci. Peb muab lub khob noom cookie rau 1/3 ntawm qhov siab ntawm pwm thiab muab cov pwm hauv qhov chaw sov. Lub khob noom cookie yuav tsum nce mus rau cov npoo ntawm cov pwm. Preheat lub qhov cub rau 170-180 ° C. Ci ntawm 50 feeb rau ib thiab ib nrab hnub. Nws tag nrho yog nyob ntawm qhov loj ntawm lub ncuav. Yog hais tias lub ncuav mog qab zib nyob rau sab saum toj tuaj ntxov dhau tsaus ntuj, npog nws nrog ntawv ci los yog ntub ci ntawv, thiab txo qhov kub kom txog 150-160. Kev npaj ntawm lub ncuav mog qab zib yog soj ntsuam nrog ib tug ntoo stick. Thaum lub ncuav mog qab zib yog ci, nws yog ib qho ua tau los npaj cov glaze. Noj cov qe dawb thiab qos cov khoom tov ntawm kev kub ceev. Maj mam peb ncuav qab zib, tsis txhob nchuav tag. Kuj ntxiv 1-2 tablespoons txiv qaub kua txiv rau qab thiab lub teeb paug. Koj tuaj yeem dej ua zoo li kub ncuav, thiab txias cia. Bon appetit!
Cov Nyiaj: 2 daim