- dawb ntses fillets - 500 Grams
- kvass - 1,5 liv
- tshiab cucumbers - 3 pieces
- qe (yolks) - 3 pieces
- qos yaj ywm - 3 pieces
- radish - 1 piece
- qaub cream - 3 st. diav
- ib pawg ntawm ntsuab dos - 1 piece
- sprigs ntawm parsley thiab dill - 5 pieces
- mustard - 1 teaspoon
- ntsev - Mus saj
Okroshka yog lub teb chaws Lavxias teb sab zaub mov uas ua haujlwm txias. Okroshka yog npaj los ntawm kvass, zaub ntsuab (dos, parsley, dill, tarragon, etc.), zaub (qos yaj ywm, carrots, turnips, thiab lwm yam), boiled qe, horseradish thiab qaub cream. Kvass nyob rau hauv okroshke muaj peev xwm hloov nrog dib brine. Nyob hauv okroshka, txias hau zaub los yog ntses nyob rau hauv ib feem ntawm 1: 1 yog ntxiv rau zaub, yog li qhov okrochhka tej zaum yuav nqaij los yog ntses. Rau cov nqaij okroshki feem ntau yog noj remnants ntawm lwm cov nqaij lauj kaub tais diav, feem ntau nqaij los ntawm cov pob txha. Nyob rau hauv lub qub sij hawm Slavs nyiam ntxiv cov nqaij mus rau okroshka npua, qaib cov txwv thiab dub grouse. Nyob rau hauv ntses okroshka nws yog ib txoj kev cai kom muab linen, pike perch thiab cod, qhov nqaij ntawm uas yog zoo heev zoo nrog kvass thiab zaub. Tam sim no rau okroshki es tsis txhob nqaij, tsawg-roj ntau yam ntawm siav sausage yog feem ntau siv - tus kws kho mob los yog Mis nyuj haus. Tsis tas li ntawd nyob rau hauv okroshka koj muaj peev xwm ntxiv salted nceb los yog soaked apples. Rau ntses okroshki ntses pre-boiled, thiab ces txiav. Rau okroshki yuav siv ib tug tshwj xeeb dawb kvass, uas yog acidic ntau tshaj li dawb dawb. Kev Npaj: Ntxuav cov ntses. Nyob rau hauv ib tug loj saucepan coj lub salted dej mus rau ib tug boil. Qhov chaw nyob rau hauv ib lub lauj kaub ntses thiab ua noj rau 8-10 feeb. Ntws dej, cia cov ntses kom txias, ces txiav rau hauv daim. Yaug thiab tev lub radish thiab dib. Grate lub radish on raug nplua grater. Txiav cucumbers mus rau hauv me me cubes. Yaug lub tshuaj ntsuab thiab dos, finely chopped. Boil qos yaj ywm nyob rau hauv ib tug Uniform, txias thiab txiav mus rau hauv cubes. Boil lub qe nyuaj, chill, chop thiab grind. Muab cov taum ntsuab dos rau hauv lub tais, ntxiv ntsev, suab thaj, mustard thiab grind ua ke. Ntxiv ib qho me me ntawm kvass. Muab tso rau hauv ib lub tais ntawm qos yaj ywm, qe, cucumbers, radish, zaub thiab dos hnav khaub ncaws. Ncuav tus txheem ntawm ib lub tais ntawm kvass. Muab tso rau ntawm pieces ntses fillets thiab pab okroshka nrog qaub cream.
Kev Pabcuam: 1