Daim ntawv qhia rau txiv hmab txiv ntoo nyob hauv tsev
Ua kom haus rau hauv daim ntawv qhia no, koj tuaj yeem siv ntau yam. Qhov loj tshaj plaws yog los soj ntsuam cov cai rau harvesting thiab processing berries, tsis noj lub carrion thiab ua tib zoo tshawb tawm tawm raw cov ntaub ntawv. Siv 3 liter cov kaus poom rau fermentation.
Cov khoom xyaw tsim nyog:
- grapes - 10 kg;
- piam thaj - 2.5 kg.
Nyob ntawm ntau yam thiab tus kheej nyiam, cov suab thaj yuav tswj tau.
Cov txheej txheem kauj ruam qhia:
- Mus dhau ntawm lub txiv hmab txiv ntoo ntawm txiv hmab txiv ntoo, noj tawm lub ripe berries thiab xaiv lub spoilt. Ntxuav lawv yuav tsum tsis txhob yuav, lwm yam fermentation tsis pib.
- Ncuav cov txiv hmab txiv ntoo mus rau hauv ib lub thauv ntim thiab tuav lawv ob txhais tes kom txog thaum muaj qhov sib txawv.
- Npog lub thoob ntawm gauze, folded nyob rau hauv 2-3 txheej thiab tawm hauv ntxoov ntxoo rau 4-5 hnub ua ntej fermentation.
- Ob zaug ib hnub, sib tov lub pulp (gruel los ntawm crushed berries) nrog ib tug ntoo spatula.
- Thaum lub mash hlob nyob rau hauv volume, ntxeev nws tshaj ib strainer los yog colander, kom lub khob tag nrho cov kua, ces nyem nws zoo.
- Lub resulting kua txiv ncuav tshaj lub jars, ntxiv ib qho sib npaug ntawm cov suab thaj nyob rau hauv txhua thiab mix.
- Ntawm lub caj dab ntawm txhua lub thawv tso rau ntawm ib lub hnab looj rub tawm ntawm lub puab tsaig, ntawm ob sab ntiv tes ua lub qhov koob me me. Rau kev ntxiv kho nruj nreem lub looj hnab looj tes nrog rubber band.
- Tom qab 14-20 hnub ntawm lub fwj tshuaj, cov hnab looj tes yuav swell ntau li ntau tau, tab sis cov dej haus yuav tau npaj tsuas yog thaum tag nrho cov pa tawm los ntawm nws.
- Ua tib zoo lim dej hauv tsev los ntawm ob peb txheej khaubncaws sab nraud, ua kom pom tseeb tias lub khob cij pwm tsis nkag mus rau hauv lub khob huv. Txhaws lub raj mis nrog cov neeg nres thiab tso lawv rau hauv qhov chaw txias tsaus (kaus mom, lub tub yees) rau 25-30 hnub.
- Thaum lub sij hawm no, ncuav peb lub sij hawm mus rau lwm lub thawv kom tshem tawm cov phom sij.
Tom qab lub sij hawm no, koj tuaj yeem pib qhov ntev-awaited tasting ntawm delicious grape cawu cub.
Kev npaj ntawm Isabella caw
Tau ntau xyoo, winemakers tsis tau sib cav sib cav txog seb qhov haus tau los ntawm Isabella yog qhov teeb meem. Muaj ntau ntau yam rau txoj kev xav no, tiam sis txhua tus neeg tsis tuaj yeem sawv kev thuam, vim txhua yam uas siv ntau tshaj plaws yog qhov teeb meem. Caw caw ntawm Isabella txiv hmab hauv tsev tsis yog yooj yim tshaj lwm yam, tab sis nws yuav txaus siab rau cov neeg nyiam ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj ntsev nplua ntsev.
Cov khoom xyaw tsim nyog:
- berries - 5 kg;
- qab zib - 3 kg;
- dej boiled - 12 liv dej.
Cov txheej txheem kauj ruam qhia:
- Grapes kom txheeb, tab sis txhob ntxuav.
- Muab lub berries nyob rau hauv ib tug loj enameled ntim thiab zuaj nws mus rau hauv porridge.
- Ntxiv qab zib mus rau mash, sib tov meej, npog nrog gauze thiab tawm mus rau loj mus rau 5-7 hnub.
- Ua kom lub qhov cub loj thaum sawv ntxov thiab yav tsaus ntuj.
- Tom qab lub sij hawm teev tseg ntxiv 12 liv dej, mix, rov npog nrog gauze thiab tawm rau 25-30 hnub.
- Ntshav, ncuav tshaj cov hwj huv thiab muab tso rau hauv qhov chaw txias rau 12-14 hnub (nyob rau hauv tej yam kev kub thiab txias, lub sij hawm sai sai yuav poob sai).
- Maj mam ncuav mus rau hauv lwm lub hwj kom tshem tawm cov txo thiab pib nrog tasting.
Ib qho yeeb yaj kiab hais txog Ispella hauv tsev:
Haus cov kua xau nrog koj txhais tes - ua kom muaj dej caw
Cov cawv siav hauv tsev, feem ntau tsis muaj zog, tab sis rau cov neeg nyiam nws, peb tau npaj ib daim ntawv qhia tshwj xeeb. Yog li ntawd, koj yuav tau txais ib qho kev toxicating zoo nkauj nrog tus nplua nuj hais tau saj.
Cov khoom xyaw tsim nyog:
- berries - 5 kg;
- piam thaj - 500 g;
- 20 g suab thaj ntawm ib 1 liter rau ntxiv kho qhov dej haus.
Cov txheej txheem kauj ruam qhia:
- Mus dhau los thiab mellow lub txiv hmab txiv ntoo uas tshwm sim, raws li tau piav nyob rau hauv thawj daim ntawv qhia.
- Npog nrog lub plawv npog nrog daim ntaub paj rwb thiab tawm mus rau ib lub lim tiam hauv cheeb tsam sov so.
- Ncuav cov kua txiv rau hauv lub hwj, qhib dej ntim thiab tos 15 hnub.
- Tom qab 2 vas thiv koj tuaj yeem pib kho. Lub degree ntawm lub fortress yuav tau xam nws tus kheej. Yog li ntawd, los npaj ib qho dej haus zoo rau 1 degree, koj yuav tsum tau soj ntsuam qhov tseeb proportion: 20 g suab thaj ib 1 liter ntawm kua txiv hmab txiv ntoo.
- Tom qab qhov sib ntxiv ntawm cov piam thaj, reinstall tus dej foob thiab tawm hauv cov txiv hmab txiv ntoo mus rau 14 hnub.
- Ncuav cov dej haus rau hauv lub hwj thiab kaw lawv nrog cov neeg nres tsheb.
- Tsau nws rau 3 lub hlis. nyob rau hauv ib qhov chaw txias, ces ncuav mus rau lwm lub hwj.
Hauv qab no yog ib qho kev qhia txog qhov txawv ntawm qhov sib txawv ntawm cov dej khov thiab cov khov kho:
Wine los ntawm grapes nyob rau tom tsev: video daim ntawv qhia
Kev tsim cov dej fortified yog ib qho ntev, muaj zog, tab sis yog txoj kev nthuav dav, vim tias koj yuav tau txais cov kua qab qab ntawm cov khoom qab. Thaum kawg, peb muab rau koj kom koj paub cov yeeb yaj kiab uas hais txog yuav ua li cas thiaj muaj txiv hmab txiv ntoo nrog koj txhais tes, tsis tas tawm hauv tsev: