- Yaj - 4 kilogram
- Artichokes - 2 kilogram
- Txiv qaub - 3 pieces
- Txiv roj roj - 1 iav
- Ntsev, kua txob - - Mus saj
Ua ntej peb ntxuav artichokes. Lawv yuav tsum muaj tib yam li hauv daim duab. Nyob rau hauv ib lub tais loj, ncuav tawm 2/3 ntawm lub khob ntawm txiv ntseej roj thiab nteg tus yaj txhoov mus rau hauv feem. Peb nyem rau ntawm lub kua txiv ntawm peb lemons, ntsev, kua txob thiab mix. Npog cov ntawv ci nrog ntawv ci thiab xa mus rau qhov cub rau 1 xuab moos. Lub qhov cub yuav tsum yog kwv yees li 220 degrees. Nyob rau hauv Crete, nws zoo li no - tsuas yog siv rau hauv tsev lub qhov cub, tab sis nrog ib tug zoo siab, koj muaj peev xwm sim npaj ib lub tais nyob rau hauv lub chav ua noj chav ua noj. Thaum lub menyuam yaj nyob hauv qhov cub, peb koom nrog hauv artichokes. Ntxuav cov artichokes sprinkled nrog txiv qaub kua txiv, ncuav 1/3 khob txiv roj roj, ntxiv ntsev thiab kua txob. Thaum tus menyuam yaj twb sawv lawm ib teev nyob rau hauv qhov cub, peb nqa nws tawm, ntxiv cov artichokes rau nws nrog rau lub txiv qaub kua txiv, ntxiv me ntsis (ib nrab ntawm iav) ntawm dej sov rau lub lauj kaub, npog nrog ntawv ci thiab simmer lwm 1.5 teev nyob rau hauv qhov cub nyob rau tib lub kub. Pab kom yaj yaj nrog artichokes zoo tshaj nrog olives thiab rakia. Aah, cas appetizing puas tsav puas yam zoo nyob hauv daim duab, twb salivating :)
Kev Pabcuam: 10-12