Txiv lws suav-ntsev cov kua ntsev Georgian cuisine muaj npe nrov rau nws cov txuj lom ntau, lawv muab cov zaub mov ua ib qho kev nplua nuj thiab kev tsim txiaj. Cov kua zaub "Harcho" tsis yog kev zam, nws yog cov txuj lom uas tsim cov cim ntawm cov kua zaub, thiab tsis yog nqaij, yog li koj tuaj yeem noj cov zaub mov ntawm lub tais, nws yuav ua kom dhau los ua kom txaus siab heev thiab txias. Koj tuaj yeem ua kom tov tshuaj koj tus kheej tom qab cov lus pom zoo hauv daim ntawv qhia los yog siv cov khoom sib tov ua ke (lawv muag hauv khw nrog lub npe rau "Harcho"). Neeg tsis noj nqaij Harcho noj yooj yim heev thiab sai - txoj kev tsis noj ntau tshaj 30 feeb. Xyaum ua ke nrog cov txuj lom, tshuaj ntsuab thiab kua zaub - nws yog cov "three whales" uas yog qhov kev xav tau ntawm cov zaub mov.
Cov khoom xyaw:- Roj melted 50 g
- Txiv lws suav 3 pcs.
- Lws suav muab tshuaj txhuam 2 tbsp. l.
- Ntev txhuv nplej 150 g
- Dej 2 l
- Dos 1 pc.
- Barbaris 10 g
- Ntsev 3 tsp.
- Qab zib 1 tbsp. l.
- Cilantro tshiab 1 pawg
- Av coriander 5 g
- Turmeric 5 g
- Paprika Sweet hauv av 1 tsp.
- Basil qhuav 5 g
- Dub kua txob hmoov 5 g
- Fennel qhuav 4 g
- Ginger qhuav 5g
- Liab kua txob hmoov 3 g
- Kauj ruam 1 Los npaj cov zaub, koj yuav tsum tau zaub los yog kua txiv lws suav, txiv lws suav, txiv lws suav, txiv lws suav, txiv lws suav, ntsev, qab zib, dej, thiab cov txuj lom: cov kua txiv hmab txiv ntoo, .
- Kauj ruam 2 Pib, txhuv kib. Ua ntej tshaj plaws nyob rau hauv lub hwj kais boil 2 liv dej, raws li tau zoo raws li yaug thiab maj mam qhuav lub mov. Tom ntej no, muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog rau hauv qab ntawm hluav taws kub qis, ntxiv roj, ncuav tawm lub mov thiab kib kom txog thaum lub teeb ci "fried seeds."
- Kauj Ruam 3 Ces muab dej kub, txhuav tshauv, txo cov cua kub kom tsawg, npog thiab tawm mus ua noj mov rau 15 nas this.
- Kauj ruam 4 Lub caij no, blanch lub txiv lws suav thiab txiav rau hauv cubes.
- Kauj ruam 5 Cilantro thiab dos finely tws.
- Kauj Ruam 6 Ntxiv ib rab diav cov roj rau lub lauj kaub tais diav, ua ntej kib nplej kom txog thaum kub hnyiab, tom qab ntawd ntxiv cov txuj lom thiab kib rau ob peb feeb ntxiv kom txog rau thaum cov txuj lom pom cov ntxhiab tsw.
- Kauj Ruam 7 Tom qab ntawd ntxiv txiv lws suav thiab lws suav muab tshuaj txhuam, sib tov, npog thiab tawm mus rau 5 feeb ua noj tshaj tsawg cua sov.
- Kauj Ruam 8 Sib txhuv thiab txiv lws suav nrog cov txuj lom, ntxiv cilantro, ntsev, suab thaj thiab ntse.
- Kauj Ruam 9 Yog tias tsim nyog, ntxiv dej, kom coj mus rau qhov sib xyaw kom haum, npog nrog lub hau thiab tawm mus rau 5 feeb tshaj tsawg cua sov. Kua zaub yog npaj txhij!