Eggplant caviar rau lub caij ntuj no - recipes nrog ib tug yees duab - tsis muaj sterilization, ntiv tes ya, nyob rau hauv Ukrainian nrog txiv lws suav, yam uas tsis muaj frying

Ntawm qhov zoo kawg ntau yam ntawm eggplant billets caviar yeej qib thawj. Nws tsis yog xav tsis thoob, vim hais tias xws li ib tug zaub mov tsis yog tsuas six, aromatic thiab appetizing, tab sis kuj tseem ceeb. Lub sij hawm "eggplant caviar" muaj xws li txhua hom ntawm canning, thaum lub sij hawm uas zaub yog scraped, dhau los ntawm ib tug nqaij grinder, crushed los yog txiav mus rau hauv random pieces. Rau ntau hom ntawm caviar eggplants yuav boiled, kib, marinated, ci rau ntawm grill los yog nyob rau hauv qhov cub. Feem ntau lub ntsiab tivthaiv nrog cov khoom xyaw ntxiv - txiv lws suav, dos, zucchini, zaub, carrots, qej.

Muaj ntau yam zaub mov txawv rau lub caij ntuj no, thiab qhov kev xaiv ntawm qhov zoo tshaj plaws ntawm lawv tsuas yog nyob ntawm cov kev ntshaw nyiam ntawm tsev neeg. Qee tus neeg zoo tshaj plaws rau lub caij nplooj ntoos hlav av qeeg, lwm yam khoom noj txom ncauj hauv Ukrainian. Qhov tsuas yog ib qho tseem ceeb uas koom siab ua tag nrho cov zaub mov tsis tau kos yog ua tib zoo xaiv thiab sorted zaub:

1. Rau kev ua, xaiv tsuas yog txiv hmab txiv ntoo los siav yam tsis muaj kev puas tsuaj nrog ib qho tawv nqaij ci;
2. Eggplants yuav tsum ntom thiab ci-violet. Yog hais tias lawv muag muag los yog xim nyob rau hauv ib hom xim av xim av, qhov no qhia lawv txoj kev nruj;
3. Yog hais tias lub stems qhuav thiab wrinkled, nws yog ib qho tseem ceeb sau cia li zaub. Lawv yuav tsum tau dag rau ntev ntev tom qab sib sau ua ke;
4. Cov hnyav loj loj tuaj ntawm nitrates, yog li lawv siv tsis tau rau hauv tsev npaj zaub mov txawv.

Eggplant caviar rau lub caij ntuj no "Ntiv tes yaim" - daim ntawv qhia ruam-ib-kauj ruam

Yuav ua li cas peb hu "tsev hauv lws zoov caviar" muaj ntau ntau yam nyob thoob qab ntuj. Piv txwv li, hauv Georgia xws li ib lub tais yog hu ua ajapsandali, Moldovans muaj cov zaub xam lav ntawm xiav, cov neeg Yudais muaj ib qho ncuav, nyob rau sab hnub tuaj muaj kev sib haum xeeb. Tsis tag li, Lavxias teb tsev niam txiv tsis paub txog tag nrho cov subtleties ntawm txawv teb chaws ua noj, tab sis tus tswv ntawm lub qe los ntawm eggplants rau lub caij ntuj no "yaim koj cov ntiv tes" raws li daim ntawv qhia nrog lub yees duab txhua tus neeg tau.

Cov khoom xyaw rau kev npaj ntawm domestic caviar "Ntiv tes yaim" rau lub caij ntuj no

• Eggplant medium loj - 5 pcs.
• peppers bulgarian - 2 pcs.
• txiv lws suav yog ntom - 2 pcs.
• dos loj - 1 Pc.
• Basil zaub - 1 nqaj
• qej peeled - 4 cov hniav
• sunflower roj - 2 tbsp.
• ntsev thiab kua txob - mus saj

Cov lus qhia ntawm kauj ruam ntawm daim ntawv qhia rau lub qe los ntawm eggplants rau lub caij ntuj no "Ntiv tes yaim"

1. Tag nrho cov khoom xyaw uas teev rau hauv daim ntawv qhia rau domestic caviar, npaj rau hauv qhov tseeb. Xyuas kom zoo thiab lub freshness ntawm cov zaub.

2. Ripe elastic eggplants txiav los ntawm stems thiab tshem tawm cov tev. Txiav cov txiv hmab txiv ntoo hauv qhov cub loj txog 2 x 2 cm Koj tuaj yeem tawm ntawm tev, tab sis qhov no cov zaub yuav tsum soaked rau hauv cov dej ntsev li 15 feeb.

3. Dos tev tawm ntawm husk thiab txiav mus rau hauv me me pieces. Qij thiab tshuaj ntsuab yaug, chop, mix nrog dos. Fry qhov sib tov nyob rau hauv zaub roj rau 3-5 feeb.

4. Yog tias ua tau, tev lub txiv lws suav los ntawm sab saum toj ntawm lub tev thiab txiav mus rau hauv me me pieces. Nyob rau hauv tib txoj kev, chop Bulgarian kua txob. Muab cov zaub rau hauv dos thiab ntxiv rau kev tua hluavtaws tom cov cua sov.

5. Nyob rau hauv ib lub boiling sib tov, dip lub soaked eggplants, spices thiab zaub roj, sib tov txhua yam kom huv si. Npog cov workpiece nrog lub hau thiab simmer rau lwm 20 feeb.

6. Sov lub kub loj nyob rau hauv sterile ib nrab-liter ntim. Nqus cap lub hau thiab muab tso kom txias. Tsev ua txaij caviar rau lub caij ntuj no, koj yaim koj cov ntiv tes "npaj txhij!

Classic eggplant caviar rau lub caij ntuj no tsis muaj sterilization, daim ntawv qhia nrog yees duab

Classical caviar los ntawm eggplants tsis muaj sterilization nyob rau hauv Lavxias teb sab cellars yog pom ntau ntau tshaj li lwm tus, thiab qhov no yog vim li cas. Cov zaub mov tsis zoo rau hauv cov khoom noj txom ncauj kom ntau ntau cov khoom tseem ceeb. Yog li ntawd, los ntawm eggplant, cov roj ntsha, pectin thiab provitamin A, los ntawm cov kua txiv qaub - ascorbic acid, los ntawm ntsuab ntawm cov zaub txhwb qaib - vitamins B2, B1, los ntawm dos - cov roj tseem ceeb, magnesium, fluorine, sulfur ... Nws tsis yooj yim sua kom dhau daim ntawv qhia no. Npaj hauv tsev hauv qe los ntawm cov tshuaj ntsuab uas tsis muaj sterilization rau lub caij ntuj no - ntxiv cov kev txuag sau nrog ib qhov chaw kws pabcuam.

Cov khoom xyaw rau kev npaj ntawm classic eggplant caviar tsis muaj sterilization

• eggplant - 3 kg
• qej - 3 hau
• dos ntawm medium loj - 1 kg
• ntsuab parsley - 300 g
• zaub roj - 100 ml
• kua txiv ib nrab qaub
• granulated qab zib - 2 tbsp.
• ntsev thiab kua txob - mus saj

Cov kauj ruam qhia ua ib theem zuj zus rau ntawm daim ntawv qhia rau cov kab npauj av classic ntawm lub caij ntuj no

1. Ntxuav cov eggplants txiav rau hauv 2 qhov chaw thiab ci hauv qhov cub kom txog thaum muag muag. Rub cov nqaij tawm ntawm tev thiab chop ntawm lub txiav txiag nrog rab riam ntse.
2. Dos tev tawm qhov excess husk thiab finely chop, nyob rau tib txoj kev txiav cov zaub thiab qej. Sib tov tag nrho cov crushed cov khoom xyaw nrog zaub roj, txiv qaub kua txiv thiab spices.
3. Lub resulting loj stew on medium cua sov nyob rau hauv lub hau rau tsawg kawg yog 20 feeb. Yog hais tias lub eggplants tsis heev muaj kua, koj muaj peev xwm nce tus nqi ntawm roj mus rau 150 ml.
4. Muab qhov kub caviar nyob rau hauv pre-sterilized jars thiab cover nrog thermo-hau. Tom qab ua kom tiav txias, txav mus rau hauv lub txee rau hauv lub tub yees kom txog thaum lub caij ntuj no.

Txawv txawv eggplant caviar rau lub caij ntuj no tsis frying - ib daim ntawv qhia yooj yim nrog ib tug yees duab

Nyuaj qe los ntawm eggplant raws li peb daim ntawv qhia uas tsis muaj frying tau noj sai li sai tau tom qab ua noj ua haus, tab sis nws yog zoo dua kom nws kom txog thaum lub caij ntuj no. Ib lub hlis los yog ob xyoo tom qab lub caij nplooj zeeg tag, lub saj cov zaub tshiab yuav muaj sij hawm kom tau poob rau hauv lub cim xeeb, thiab cov qoob loo hauv qab qoob loo yuav dhau mus ua ib tus neeg ua noj ua haus tiag tiag. Tsis tas li ntawd, qhov txawv qe los ntawm eggplants rau ib ntev lub sij hawm yuav tsum tau khaws txawm nyob rau hauv nroog loj tej yam, yam tsis tau poob ib yam ntawm cov zoo saj zoo.

Cov khoom xyaw rau kev yooj yim ua noj ntawm qe txawv txawv los ntawm eggplants yam uas tsis muaj frying

• Eggplant ci violet - 1,5 kg
• dos - 400 g
• qej peeled - 1,5 lub taub hau
• kua txob bulgarian nyuaj - 600 g
• txiv qaub kua txiv ntuj - 2 tbsp.
• Basil zaub - 1 nqaj
• refined roj - 50 ml
• ntsev - 1 tbsp.
• piam thaj - 1 tbsp.
• kua txob hauv av - 1 teaspoon

Preservation cov lus qhia rau ib daim ntawv qhia rau txawv txawv eggplant caviar rau lub caij ntuj no

1. Ripe eggplant, xaiv rau kev npaj ntawm caviar rau lub caij ntuj no, kom huv si yaug thiab tev. Txiav lub txiv hmab txiv ntoo mus rau hauv nyias ntev straws, generously lub caij nrog ntsev thiab tawm nyob rau hauv xovxwm rau 1-2 teev.
2. Bulgarian kua txob thiab dos tev, finely chop, zaub thiab qej chop nrog ib tug thoob plaws riam. Fry cov khoom xyaw rau siab kub rau 3-5 feeb.
3. Yaug lub aubergines nyob rau hauv kev khiav dej mus tawm ntawm cov ntsev tshaj thiab tus cwj pwm txawv. Nyob rau hauv ib lub tais sib sib zog, sib tov tag nrho cov khoom xyaw, nrog rau seem butter thiab cov txuj lom.
4. Tshaj tawm lub caviar ntawm cov kaus poom huv huv thiab ua kom tsis muaj kab ntsig nyob hauv dej kub npau npau li 30-40 feeb. Yob ib zucchini appetizer rau lub caij ntuj no hauv qab npog hlau. Khaws lub calf nyob rau hauv ib qho chaw txias tsaus.

Yuav ua li cas ua noj caviar qe: video daim ntawv qhia

Preservation ntawm Preservation los ntawm eggplants nyob rau hauv lub tsev tsis yooj yim rau tag nrho cov niam tsev. Qee lub sij hawm nws tsis yooj yim rau tshem tawm qhov kev mob siab, ua tib zoo tshem tawm cov tev, kho cov txiv hmab txiv ntoo kom haum zoo los sis tuaj tos cov khoom xyaw zoo meej. Ib daim ntawv qhia video rau yuav ua li cas ua noj aubergine qe rau lub caij ntuj no yog ib qho kev tshawb pom tiag tiag rau cov tub ntxhais hluas inexperienced cooks. Saib thiab kawm! Yuav ua li cas ua noj eggplant caviar rau lub caij ntuj no:

Caviar los ntawm aubergines thiab txiv lws suav rau hauv Ukrainian, delicious daim ntawv qhia

Qhov tiag yug ntawm xiav Solanaceae yog Is Nrias teb. Cov Yixayee tau paub txog cov kab Aubergine nyob rau 4th xyoo pua BC, tab sis nws tsis yog txog rau xyoo pua qhia uas nws tau siv ua noj. Sij hawm dhau mus, cov nroj tsuag kis mus rau ib ncig ntawm cov haiv neeg Slavic. Niaj hnub no yuav luag tag nrho cov Russians thiab Ukrainians tau kawm paub txog kev ua ib lub sij hawm txaus ntshai thiab ua noj qab haus huv ntawm nws. Ib tug ntawm lawv yog tsev-ua caviar los ntawm eggplant thiab lws suav nyob rau hauv Ukrainian.

Cov khoom xyaw rau kev npaj ntawm lub qe los ntawm eggplants nyob rau hauv Ukrainian rau lub caij ntuj no

• aubergines ntawm medium loj - 5 kg
• txiv lws suav - 2 kg
• carrots - 500 g
• dos - 350 g
• rootlets ntawm parsley los yog celery - 180 g
• zaub ntsuab - 30 g
• feem ntau ntsev - 75 g
• refined roj - 600 ml
• granulated qab zib - 40 g

Cov kauj ruam ruam-by-step rau ntawm daim ntawv qhia rau eggplant caviar nrog txiv lws suav rau lub caij ntuj no

1. Eggplants ntxuav, txiav rau hauv mugs thiab Fry nyob rau hauv zaub roj.
2. Dos thiab carrots yog ntxuav, finely tws thiab dhau tshaj medium tshav kub rau 3-5 feeb.
3. Ntxuav txiv lws suav thiab txiav mus rau 4 qhov chaw ntxiv rau qhov caviar.
4. Zaub thiab keeb kwm, chop, sib tov nrog zaub thiab dhau los ntawm ib tug nqaij grinder.
5. Homogeneous pawg npau npau nrog roj thiab txuj lom, ua noj 5 feeb.
6. Muab cov caviar rau cov kaus poom thiab sterilize rau hauv ib lub khob nrog dej kub npau npau li 40-60 feeb. Thaum xaus ntawm lub sijhawm, muab cov khoom ntim pov tseg nrog lub plhaub zom zaws thiab muab tso rau ntawm lub qhov chaw kom txog thaum nws txias tag.
7. Cia caviar los ntawm lws suav thiab aubergines nyob rau hauv Ukrainian nyob rau hauv ib lub cellar, tsaus chav, pantry los yog nyob rau hauv lub tub yees.

Eggplant caviar rau lub caij ntuj no yog ib tug thoob ntiaj teb tais. Nws noj tau nyob rau hauv ntau txoj kev: muab tso rau ntawm ib daim mov ci, ua noj ua haus nrog qos yaj ywm, tov nrog pasta, ntxiv mus rau zaub stew. Tab sis txawm ntau txoj hauv kev npaj eggplant caviar nyob rau hauv tsev - nrog txiv lws suav thiab carrots, yam uas tsis muaj frying thiab sterilizing, raws li lub classic daim ntawv qhia thiab nyob rau hauv Ukrainian. Uas daim ntawv qhia yog zoo dua li tus so tsuas yog txiav txim tau los ntawm kev sim thiab kev ua yuam kev.