Cov kev pab ntawm mis nyuj haus, ua tsaug rau cov ntsiab lus ntawm cov as-ham ntau.
Ntau tus paub tias cov khoom xyaw ntawm mis nyuj muaj cov tshuaj xws li cov tshuaj calcium, phosphorus thiab lwm yam tshuaj uas ncaj qha mus koom rau hauv kev tsim cov hlwb hauv lub hlwb, pub lub hauv siab ua haujlwm kom ua haujlwm zoo.
Cov dej hauv cov mis nyuj muaj xws li cov vitamins ntawm cov pawg B, A, D. Tsaug rau cov vitamins ntawm pab pawg B, nkees, kev nyuab siab lub xeev raug tshem tawm, daim tawv nqaij yog rov ua dua tshiab, cov hau ntawm cov plaub hau zoo tuaj lawm, cov neeg ploj lawm. Vitamin A contributes rau preservation ntawm lub zeem muag, tab sis vitamin D tso cai rau koj nqus calcium thiab phosphorus.
Tseem ceeb cov khoom thiab ua mob ntawm cov mis nyuj sterilized, pasteurized, homogenized.
Mus rau hnub tim, muaj ntau yam khoom noj siv mis. Hauv cov khw muag khoom koj tuaj yeem nrhiav tau cov kua mis thiab cov kua mis pasteurized. Yog tias koj nug koj tus kheej txog "kev tsim txom" thiab "txiaj ntsig" ntawm mis, koj yuav tsum faj seeb rau cov mis nyuj, uas tau ua rau cov cua kub hnyiab, thiaj li ua kom lub neej txee ntawm qhov khoom no.
Txoj kev ua kom tsis muaj zog yog raws li nram no: cov mis nyuj tov rau 135 degrees Celsius, tom qab uas nws tau quenched. Yog li ntawd, ntau cov kab mob tuag, nrog rau cov uas zoo rau lub cev, ntau cov vitamins tsis khaws cia. Mis nyuj haus, khaws cia rau hauv ib lub taub ntim, muab cia rau 6 lub hlis.
Cov txiaj ntsim zoo tshaj plaws tuaj yeem nqa tau cov kua mis pasteurized. Ntawm no, cov mis nyuj khoom heats txog li 70 degrees, uas tso cai rau preserving cov kab mob thiab cov vitamins. Qhov teeb meem tsuas yog yog tias cov mis nyuj no yog muab sijhawm tsawg dua - txog 1.5 hnub.
Koj tuaj yeem sib ntsib nrog homogenized mis nyuj, uas yog, homogeneous. Nyob rau hauv xws li mis, cov roj yog tawg li rau hauv ntau lub me me, uas yog evenly faib thoob plaws hauv lub ntim. Thaum muaj ib co tswv yim tias thaum homogenizing mis nyuj, tau nkag mus rau hauv cov hnyuv, ua rau kev puas tsuaj rau cov hlab ntsha, uas ua rau atherosclerosis, zoo li cov kab mob txuam nrog cov hlab plawv. Ua tsaug rau niaj hnub cov kws tshawb fawb, nws tau ua pov thawj tias homogenized mis nyuj muaj txaus ntsuas zoo.
Cov txiaj ntsig thiab kev raug mob ntawm cov khoom: dab tsi "tawm"?
Thaum koj yuav mis nyuj, xyuam xim rau qhov ntsuas li qhov feem pua ntawm rog. Mis nyuj, uas muaj roj ntau heev, nws zoo dua tsis haus vim ntau ntau ntawm cov calorie ntau ntau thiab tseem muaj peev xwm nce qib ntawm cov cholesterol. Tab sis yog hais tias koj noj cov mis hmoov, ces nws tsis muaj cov khoom tseem ceeb.
Txhua tus tib neeg muaj sia nyob yog cov mis nyuj rau nws tus kheej txoj kev. Cov neeg uas tsis tau noj mis nyuj rau hauv lawv daim ntawv dawb yuav tsum hloov cov khoom no rau fermented mis nyuj khoom. Muaj cov neeg uas haus mis tsis yog noj tshuaj, thiab qhov no pab lawv.
Feem ntau, cov mis nyuj coj nws cov nyiaj pab rau txhua tus, tsis hais hnub nyoog li cas. Yog hais tias ib tug neeg rog, nws yuav tsum haus mis, uas muaj ib qho roj tsawg. Ntshav yog qhov zoo rau qhov no. Mis tseem tuaj yeem siv los ua diuretic, tsis pub muaj kev cuam tshuam rau lub raum.
Yog tias koj noj lub cev ntawm ib tug menyuam yau, ces nws muaj cov kua dej uas tso cai rau koj mus ntxaum mis. Hauv cov laus, cov khoom tsim muaj li cov enzymes tshwm sim hauv me me, yog li cov mis nyuj khaus lawm.
Yog li, cov teeb meem ntsig txog kev tsim txom thiab kev txiaj ntsim ntawm cov mis yuav tsum tau daws los ntawm tus neeg nws tus kheej. Yog li ntawd, thaum lub cev tsis noj cov khoom siv mis nyuj, nws yuav tsum tau tso tseg, thiab yog hais tias nws raug coj, ces, ntawm qhov tsis sib xws, nws yuav tsum tau nyiam nrog kev lom zem.