Ntawm no yog ib qho lus dab neeg. Ib zaug, thaum npaj cov qos yaj ywm los ntawm cov taum pauv, lub tsev hais plaub ua noj xav muab cov tais diav no. Ua li no, nws ntxiv nigari (calcium sulfate) tshwj xeeb flavor additive, thiab mashed qos yaj ywm curdled rau hauv ib tug muab tshuaj txhuam zoo li tsev cheese. Suav tau nyiam nws, thiab hu ua tofu muab tshuaj. Lwm tus lus dab neeg qhia txog kev ncaj ncees tab sis neeg pluag. Nws tsis tau rhuav tsho thiab nws tsuas muaj nyiaj txaus rau cov taum pauv. Nws siav qos yaj ywm los ntawm soybeans thiab, lo, ntxiv nigari rau soy sauce, tau txais ib tofu muab tshuaj txhuam. Sij hawm dhau los, siv lub taum paj ua luaj li nws tau txais, nws pom tias nws lub cev loj tuaj. Thiab qhov tseeb ua tofu ib tug nrov khoom.
Tofu raug coj mus rau Nyij Pooj los ntawm cov neeg ua hauj sam tus tswv. Thaum xub thawj nws yog ib qho zaub mov hauv ritual hauv monasteries thiab tsuas yog tom qab kis ntawm cov neeg.
Nyob rau hauv ancient sij hawm, txoj kev ntawm ua tofu cheese txawv los ntawm niaj hnub tsim. Soaked lub taum nyob rau hauv dej txias, tom qab ntawd tom qab o lawv grinded, li no tau soy mis. Mis nyuj khov, ntxiv hiav txwv ntsev thiab gypsum. Yog li, soybean protein muab rau hauv tsev cheese thiab tuaj nyob rau hauv xovxwm. Tus txheej txheem ntawm kev ua taum cheese yog peb lub sijhawm. Tsuas yog rau qhov no tsis txhob noj taum, thiab kua hmoov thiab tsis nigari - vinegar los yog txiv qaub kua txiv.
Tofu yog zoo li ib cov mos txwv curd los yog cheese. Nws tuaj yeem ua qhov muag "Kinugoshi", lossis lub cev "Mom". Mom tofu - qhov no yog thaum muab tshuaj muab tso rau hauv pwm, hauv qab ntawm uas ncab paj rwb ntaub thiab tas siv oppression. Kinugoshi tofu - nws tsis siv thaum nws yog manufactured. Agar-agar yog siv los kho qhov loj.
Qhov khoom coj txawv txawv no yog qhov tsis tshua muaj txiaj ntsig. Cov neeg uas mob siab txog lawv txoj kev noj qab haus huv thiab lub cev, nws yuav haum tag nrho. Nws muaj ntau calcium ntau dua li cov mis, ntau cov vitamins thiab lwm cov as-ham. Tofu yog cov khoom qes-calorie tsawg thiab nws tsis muaj roj cholesterol, thiab kuj txhawb alkalization ntawm lub cev. Tofu hu ua soy nqaij thiab tsis nyob rau hauv vain. Cov khoom xyaw ntawm cov amino acids yog ze rau nqaij thiab tuaj yeem hloov tau nws. Cheese tofu yog yooj yim absorbed los ntawm lub cev thiab yog li ntawd nws yog siv los ntawm ncaws pob, yog hais tias nws yog tsim nyog los tsim cov nqaij pob txha. Cov neeg txom nyem los ntawm gastritis, ntshav qab zib, rog, thiab nrog rau cov kab mob plawv muaj txiaj ntsim noj taum.
Txij li thaum tofu yog ib yam khoom tsim los ntawm taum pauv, nws yog ib qhov ua tau los ua noj ntau yam lauj kaub tais diav los ntawm nws txawm nyob rau hnub ntawm cov yoo mov tshaj plaws. Tofu yog txawv nrog ib tug tsis muaj saj thiab yog li ntawd, dab tsi ib tug zaub mov ntawm tofu - Sweet, ntsim, ntsim - yuav nyob ntawm seb koj lub tswv yim thiab seasonings thov.
Tsuas yog nyob rau hauv ob feem ntawm lub xyoo pua xeem, tofu cheese los ua lub npe nyob hauv Tebchaws Europe. Tofu tau rais los ua cov khoom noj khoom haus zoo tshaj plaws nyob rau hauv cov xyoo thaum lub zog khiav mus rau kev noj qab haus huv lub neej pib. Tab sis peb yuav tsum nco ntsoov tias nws muaj ob qho tseem ceeb ntawm cov khoom soy, tab sis kuj nws cov teeb meem.
Soy curd pab raws li ib tug txhais tau tias kev tiv thaiv kom txhob osteoporosis. Tofu hloov ntau cov khoom tsiaj, tab sis cov kua noob tsis zoo yuav tsum tsis txhob hloov rau nqaij ntev. Muaj kev xav tias tofu tivthaiv peb lub cev los ntawm cov hlav cancerous. Nws muaj isoflavones, zoo ib yam li cov tib neeg cov tshuaj hormones - estrogens. Nws ntseeg hais tias tofu pab nrog ntau yam teeb meem nrog poj niam txoj kev noj qab haus huv. Tab sis qee cov kws tshawb fawb tsis txhawb lub tswv yim hais txog kev cuam tshuam ntawm taum paj rau poj niam lub cev. Lawv ntseeg hais tias ib qho overapundance ntawm isoflones yuav ua rau ib tug poj niam. Qhov xaus yog qhov cuv pwm yuav tsum muaj nyob hauv txhua yam.
Nrog taum cheese, koj tuaj yeem ua tau txhua yam. Piv txwv li, nws yuav haum raws li ib tug txhaws rau lean dumplings, vareniki los yog pancakes. Yog hais tias koj ntxiv jam, ceev thiab txiv hmab txiv ntoo mus rau tshiab tofu, qhov no yuav yog koj tus nyiam khoom qab zib. Cheese tofu retains nws cov khoom tseem ceeb txawm tom qab kev kho kub. Yuav kom khaws tag nrho cov tseem ceeb zoo ntawm tofu cheese, nws yuav tsum tau muab khaws cia rau hauv ib qho chaw txias thiab tsis tu ncua nrog dej. Nws tuaj yeem khov tau, tab sis tsis pub ntau tshaj tsib lub hlis.
Cheese tofu tsuas yog ib qho khoom muaj nqis nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm cov zaub protein. Nws zoo kawg nkaus ua rau lub hlwb thiab ua kom peb qhov kev ua tau zoo. Rau cov neeg uas saib xyuas lawv cov duab nws yog qhov tseem ceeb heev uas cov cheese no muaj qis dua calorie. Nws yog ib yam khoom yooj yim thiab nws txaus siab rau kev tshaib kev nqhis. Cheese tofu yuav tsis yog ib qho tsim txom hauv koj lub plab. Tofu muaj kiag li tsis muaj roj, thiab nws khaws nws cov khoom tseem ceeb txawm tom qab kev kho mob kub.
Tam sim no, tofu cheese yuav tau muas hauv lub tshuab nqus tsev, ib txwm nrog dej. Nyob rau hauv cov niaj hnub qhuav, cov cheese dhau pasteurization thiab tsis xav tau ntxiv txias, thiab tsis pasteurized tofu yuav tsum muab cia rau hauv lub tub yees. Thaum qhib pob, cov cheese yuav khaws cia rau hauv lub tub yees kom tsis pub ntau tshaj ib lim piam, txhua lub sijhawm, hloov dej, thiab ntxuav qhov khoom. Tam sim no koj paub txhua yam txog cheese tofu, uas nws pab tau yog tseem ceeb heev! Noj qab nyob zoo!