Cov kev xaiv rau yuav ua li cas ua noj mov paj rau khinkali?
Nrog rau kev xaiv ntawm nqaij, mov paj yog lub ntsiab lus tseem ceeb tshaj plaws. Ua yuam kev hauv kev ua noj thiab ntxhuav Georgian hnab yuav tawg rau hauv daim, xa mus ua ib yam dab tsis. Yog tsis muaj dab tsi tsis yooj yim nyob rau hauv qhov kev ntsuam xyuas kom tseeb rau khinkali.
Cov khoom xyaw:
- Hmoov - 3 khob;
- Qe - 1 daim;
- Cov dej txias - 1 khob;
- Ntsev - rau koj saj.
Npaj:
- Nrhiav ib lub thawv me me uas loj txaus rau lub pov toj ntawm hmoov;
- Ncuav tawm cov hmoov nplej kom tau xuas tes ua;
- Nrog koj ob txhais tes, ua ib tug zawj nyob rau hauv qhov chaw ntawm lub pov toj ntawm hmoov. Ncuav muaj ib lub qe, dej txias thiab ntxiv ntsev;
- Peb knead zoo lub khob noom cookie, qhwv nws hauv ib lub hnab los yog zaub mov noj thiab tawm mus rau "so" rau 20-30 feeb;
- Tom qab lub sij hawm no, rub lub kneaded mov paj los ntawm zaj duab xis, faib rau hauv daim thiab yob lawv mus rau hauv nyias hloov khoom qab zib.
Qhov no yog ib qho yooj yim xaiv, yuav ua li cas ua mov paj rau khinkali. Muaj ib qho nyuab dua, tab sis yog txoj kev.
Cov khoom xyaw tseem nyob li qub, tiam sis tsis yog lub qe, siv ob peb dia roj zaub.
- Nqa ib nrab ntawm cov hmoov nplej rau hauv qhov chaw ua haujlwm npaj, sib sau ua ib toj;
- Ua ib qhov zawj nyob hauv qhov chaw, uas peb ntxiv ob daig ntawm cov roj zaub, ntsev;
- Maj mam nchuav dej txias thiab knead lub khob cij;
- Thaum koj tau txais ib lub pob homogeneous muag, npog nws nrog phuam rau ib nrab ib teev;
- Tom qab 30 feeb, knead lub khob cij dua, ntxiv ib nrab ntawm cov hmoov nplej. Sib tov rau tsawg kawg kaum feeb, mam li npog nrog phuam rau ib nrab ib teev;
- Tom qab 30 feeb, ua cov khob noom cookie tom qab, ntxiv tag nrho cov hmoov nplej uas yog, faib rau hauv daim thiab muab cov ntaub ntawv ntawm henkali. Yog tias koj tau kuaj ntau tshaj qhov koj xav tau - tsis muaj dab tsi txaus ntshai, koj tuaj yeem ua rau cov seem hauv lub tub yees thiab siv rau 3-4 hnub.
Lus hauv no: Xim: ua cov khob noom ua kom zoo tsis txhob lo rau tes.
Daim ntawv qhia khinkali tom tsev
Cov khoom xyaw:
- Hmoov - 3 khob;
- Qe - 1 thooj los yog 2 dia roj zaub (qhov no yog ntau dua);
- Cov dej txias - 1 khob;
- Ntsev - kom koj saj;
- Nqaij npuas - 300 grams (los yog 200 grams);
- Lamb - 200 grams (los yog 300 grams);
- Dos - 3 pieces;
- Parsley thiab dill - mus saj;
- Ntsev, dub thiab xim av kua txob - mus saj;
- Nqaij tawv nqaij
Npaj:
- Npaj lub khob noom cookie raws li ib qho ntawm cov zaub mov txawv saum toj no, faib nws mus rau qhov chaw thiab muab cov khoom tso rau hauv me me puag ncig;
- Ua noj khoom haus: ua noj ua haus chicken thiab nqaij nyuj, dos. Peb sib tov txhua yam nrog rau kev noj qab haus huv, qhov kev npaj uas yuav tsum tau muab xav ua ntej. Pab lub broth nrog kua txob. Koj yuav tsum tau ntxiv ntau npaum li nqaij cov nqaij si thaum yuav nqus nqaij, tsis pub ntev;
- Sprinkle stuffing nrog kua txob thiab ntsev, ntxiv finely tws zaub;
- Yoog lub pob minced nyob rau hauv voj voog thiab muab qhov chaw ntawm lub caj dab dov. Daim filling yuav tsum tsis txhob raug ntau tshaj qhov hnyav tshaj li qhov kev xeem xwb;
- Quav qhov xaus ntawm lub khob noom cij thiaj li ua ib tus tail me. Nqa nws hauv koj txhais tes thiab tig nws me ntsis hauv txhua qhov kev coj. Nyob rau hauv no txoj kev, peb tau wrinkles;
- Dej, uas Georgian dumplings yuav brewed, ncuav thiab maj mam txo lub khinkali;
- Kev npaj khinkali yog soj ntsuam tsuas yog: yog tias lub hnab ntim tawm, ces cov khoom yog npaj txhij. Ua tib zoo tshem nws tawm ntawm dej thiab muab tso rau hauv lub phaj;
- Tiav lawm pelmenki lub caij nrog kua txob thiab zaub kom koj saj.
Xim: cov tais tsuas yog thaum kub. Nyob rau hauv lub txias, nws loses nws qab thaj, muaj ib qho ntawm cov cim tseem ceeb ntawm khinkali - nqaij kua txiv, uas yog tso tawm nyob rau hauv tus ntawm kub.
Khinkali yog ib qho zoo tshaj plaws rau cov poj niam. Nws npaj tau yooj yim, thiab saj zoo yuav ua rau tus neeg xav tau kev tso dag zog tshaj plaws. Qhov loj tshaj plaws yog ua kom khinkali raws li qhov tseeb daim ntawv qhia. Bon appetit!