Chuzma-Laghman
Muaj pes tsawg leeg:
Mov paj:
1. Hmoov nplej 1 kg
2. Qe - 2 daim.
Sauce:
1. Lamb-500g
2. roj-200g
3. Dos - 2 dos
4. Txiv lws suav - 2 pcs.
5. Qos yaj ywm - 4 pcs.
6. Cabbage-200g
7. Carrots - 3 pcs.
8. Radish-100g
9. Qij - 2 daim
10. Thiab tseem 1 kua txob qab zib, 1 nplooj nplooj, ib tug teaspoon ntawm liab qab kua txob, ib pinch ntawm ntsev thiab ib me ntsis zaub.
Ua ntej koj yuav tsum tau knead lub mov paj (rau qhov no koj xav tau hmoov thiab qe) muab tso rau hauv ib lub tais thiab npog nws. Tom ntej no, ua kom ib tug daws ntawm ½ tablespoon ntsev, stirred nyob rau hauv 100 g dej. Tom qab ntawd ncuav no tov rau hauv npaj mov paj thiab knead nws mus rau thaum xaus. Tom qab ntawd, los ntawm qhov kev xeem tiav, koj yuav tsum tau yob cov khoom me, ces yob tawm txhua lub npas nrog ib lub xib teg mus txog 10 cm hauv kev cai thiab 0.5 cm ntawm dav. Tom qab ntawd peb roj nrog sunflower roj tau flagella. Thiab ncab lawv kom tau ib hom ntawm vermicelli ntev txog ib lub 'meter'. Tom qab noj cov kab no nyob hauv cov dej qab ntsev.
Tam sim no koj tuaj yeem pib npaj cov ntses. Txiav thiab kib dos hauv lub lauj kaub kom txog thaum tsaus nti cov xim dub. Tom qab ntawd kua txob thiab ncuav lub qej nyob rau hauv lub lauj kaub, finely chopping nws. Tom qab koj yuav tsum txiav cov nqaij me me ntawm txiv lws suav, thiab ntxiv rau qej dos thiab kib rau 3-4 feeb ntxiv. Nyob rau hauv lub meantime, chop nqaij nyob rau hauv me me cubes, yob rau hauv lub lauj kaub rau tag nrho cov pawg, thiab noj kom txog thaum kub kub tshwm. Qos yaj ywm, radish thiab carrots kuj tws rau hauv cubes, kua txob txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab, chop lub cabbage, sib tov tag nrho zaub nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying thiab Fry kom txog thaum ib nrab siav. Tom qab, nws yog ib qhov tsim nyog rau kua txob, ntxiv ntsev thiab ntxiv Bay nplooj ntoos, ces ncuav dej thiab simmer rau lwm 15 feeb. Cov ntses yog npaj txhij! Nws tshua tsuas yog muab cov noodles tso rau hauv cov tais diav tshwj xeeb thiab sau nrog nqaij ntses, koj tuaj yeem yuav tshuaj yaug nrog tshuaj ntsuab.
Lagman hauv Uzbek
Muaj pes tsawg leeg:
Mov paj:
1. Hmoov nplej-3 tbsp.
2. Dej - 1 tbsp.
3. Huab-1 h / l
Sauce:
1.How-350g
2. Cov roj qab zib - 3 st / l
3. Rechchaty dos-2 dos
4.Morkov-4 pcs.
5. Redka-1 pc.
6.Pomidory - 4 pcs.
7. Cartufel-4 pcs.
8. Qij - 8 lub chaw lob.
9. Nqaij tawv nqaij-5 tsom iav
10. Thiab tseem - ntsev hauv av dub kua txob thiab zaub kom saj.
Ib qho ntawm cov khoom loj ntawm cov lag luam hauv Uzbek yog ntses. Ua kom nws, koj yuav tsum tau knead lub mov paj thiab yob nws nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug sausage. Muab tso rau hauv ib lub tais thiab cia nws brew rau 20 feeb, pre-lubricated nrog roj. Tom qab - xav yob tawm, folded nyob rau hauv 16-32 lub sij hawm thiab txiav. Tom qab ntawd noj lub resulting noodles hauv salted dej.
Tom ntej no, ua kom lub carrot sauce, dos thiab radish finely chop thiab Fry nyob rau hauv cov roj. Txiav cov nqaij mus rau hauv me me thiab ntxiv rau zaub thiab kib dua. Qom-mos qwj chim, txiv lws suav, txiav mus rau hauv me me slices, sib tov nws nrog nqaij broth thiab ncuav rau hauv ib lub lauj kaub frying. Tom qab tus sauce tau pib mus boil - dip lub qos yaj ywm rau hauv nws, muaj yav tas los ntxuav nws thiab txiav nws mus rau hauv cubes. Stew lub sauce rau 20-30 feeb kom txog thaum lub qos yaj ywm npaj txhij.
Tam sim no nws tshua tsuas yog muab cov noodles rau hauv tshwj xeeb. Bowls, ncuav cov sauce thiab sprinkle nrog tshuaj ntsuab.
Neeg tsis noj nqaij Lagman
Muaj pes tsawg leeg:
1. Ntev ntev txog 50 g
2. Qos-400 g
3. Rechchaty dos - 1 pc.
4.Pomidory-3 pcs.
5. Sunflower roj - 3 t / l
6. Cov nqaij kua - 100 g
7. Ntsev, kua txob rau hauv av thiab tshuaj ntsuab mus saj
Yog xav ua ib tug neeg tsis noj nqaij , koj yuav tsum tau muab soak rau 10 feeb soy nqaij hauv cov zaub ua zaub ua mov los yog hauv dej. Tom ntej, chop carrots dos thiab txiv lws suav rau hauv me me pieces. Peb muab tso rau hauv ib lub saucepan ntiav, ncuav roj thiab simmer on tsawg cua sov rau 10-15 feeb. Tom qab ntawd, ntxiv cov kua qaub nrog kua me me. Thiab stew lub resulting sib tov rau 5 feeb tom qab boiling.
Tom qab ntawd txiav lub qos yaj ywm thiab muab tso rau hauv lub zaub mix, nco ntsoov ntsev thiab kua txob nws. Thaum lub sib tov yog stewed boil vermicelli. Thaum lub qos yaj ywm npaj txhij, peb kis tau lub vermicelli on tshwj xeeb daim hlau, ncuav lub sauce thiab sprinkle nrog tshuaj ntsuab.