Niaj hnub no, ntawm cov menyuam yaus, kev tsis pom zoo rau nyuj lub mis nyuj yog ib qho ua rau. Cow lub mis muaj lwm txoj - cov kua mis, uas muaj ntau yam zoo. Cov kws tshawb fawb tau ua ntau txoj kev tshawb fawb, thaum lub sij hawm nws pom tias feem ntau cov me nyuam uas tsis kam noj cov mis nyuj ua rau cov kua mis zoo zoo. Kev ruaj ntseg yog piav qhia los ntawm qhov tseeb hais tias lub proteins ntawm no mis yog ze rau lub proteins ntawm tib neeg cov mis. Yog li ntawd, cov kws kho mob pib pom zoo kom siv cov tshis mis nyuj rau me nyuam noj.
Cov kws kho mob tau pib tshawb hauv cov kua mis ntawm tus tshis hloov rau leej niam lub mis thaum xyoo 19th. Thaum lub sij hawm tshawb nrhiav nws tau pom hais tias tshis tsis raug kev txom nyem los ntawm tuberculosis, brucellosis thiab lwm yam "nyuj" kab mob. Xim tau them mus rau lub cev muaj pes tsawg tus mis, nws muab tawm tias qhov muab ntawm cov kua mis nyuj yog qhov zoo tshaj plaws rau kev pub mis rau menyuam noj.
Tshis lub mis nyuj tsis muaj protein, uas pom muaj nyob rau hauv cov mis nyuj thiab ua rau tsis haum cov menyuam yaus. Thaum muaj hnub nyoog ntxov, kev fab tshuaj muaj peev xwm ua rau atonic dermatitis. Tom qab ib qho kev ua xua tshwm sim tuaj yeem ua rau mob ntsws asthma. Kev siv cov tshis mis nyuj kuj txo cov kev mob tshwm sim ntawm tus kab mob thiab cov teeb meem.
Tsis tas li ntawd, cov menyuam uas muaj kev mob plab zis tuaj yeem yuav zam tau cov tshis lub mis nyuj ntau dua li cov mis nyuj. Tsis tas li ntawd, cov menyuam uas tau pub mis rau me nyuam noj hauv tshis, nws nce thiab hnyav dua li cov menyuam uas noj cov mis nyuj.
Nyuj thiab cov tshis mis nyuj muaj qhov cim kab, tab sis lawv cov khoom sib txawv. Nyob rau hauv tshis mis nyuj, piv txwv li, cov ntsiab lus calcium ntau tshaj 13%, vitamin B6 yog 25% loj, vitamin A 47% loj (uas yog tsim nyog rau cov me nyuam me), 134% ntau potassium. Nyob rau hauv cov mis nyuj, tshis selenium yog ntau tshaj 27%, tooj yog ntau tshaj 4 zaug. Tab sis nyob rau hauv nyuj lub mis, nyob rau hauv kev sib piv nrog tshis lub mis, vitamin B12 yog ntau tshaj 5 lub sij hawm, thiab folic acid yog ntau tshaj 10 lub sij hawm.
Tsis zoo li cov nyuj cov kua mis, tshis muaj tsawg tus lactose, uas yog rau cov menyuam yaus txom nyem rau hauv cov kua txiv qab zib.
Tab sis nyob rau hauv nyuj lub mis muaj ntau hlau tshaj nyob rau hauv cov mis nyuj ntawm tshis. Txawm hais tias muaj iron me ntsis hauv tib neeg cov mis, nws yuav luag tag nrho los ntawm tus me nyuam lub cev.
Mis nyuj haus ntawm cov tshis muaj tsawg tus neeg B vitamins thiab folic acid, uas tsis tuaj yeem hais txog nyuj cov kua mis. Yog li, yog hais tias tus me nyuam tsis yog ib xyoos, hauv nws txoj kev noj haus, lwm yam tshaj li tshis lub mis, yuav tsum tau muaj lwm yam khoom noj.
Txawm nws yog leej twg, leej niam lub mis yuav nyob ntawm kev sib tw. Qhov xaiv nyob rau hauv cov me nyuam, dag, kev txom nyem los ntawm nce rhiab heev rau cov mis nyuj ntawm tus nyuj yog me me. Tom qab tag nrho, cov kua mis tseem tuaj yeem ua rau tsis haum rau cov menyuam mos. Yog li no, qhov kev xaiv tseem ceeb tshaj plaws rau kev hloov niam niam mis yog nqaij nyuj, lossis me nyuam mos noj, tab sis raws li cov kua mis tshis.
Mis los ntawm cov mis nyuj ntawm cov tshis yog lub zog ntawm lub neej. Nyob rau hauv lub cev, sov tshis lub mis nyuj yog digested nyob rau hauv 20 feeb, thaum digestion ntawm nyuj lub mis nyuj siv 2-3 lub sij hawm ntev dua. Rau tib neeg lub cev, raw mis nyuj yog ntau siv ntau tshaj li cov mis nyuj pasteurized. Txij thaum pasteurization nrog kub siab feem ntau ntawm cov enzymes puas lawm, qhov no yog chemically unbalanced mis nyuj.
Mis nyuj haus ntawm cov tshis nws tus kheej tau nws tus kheej kom nws yog ib qho kev hloov rau tib neeg cov mis thiab tsim nyog rau pub mis rau cov me nyuam yaus.
Tshis lub mis nyuj muaj ib qho zoo kawg nkaus feature - nws muaj ib qho txiaj ntsim ntawm kev digestive system (ntxiv rau, hnub nyoog tsis tseem ceeb). Tsis tas li ntawd, nws tuaj yeem txhim kho mob tag nrho hauv cov kab mob.
Cream ntawm mis nyuj tshis yog feem ntau haum rau pub mis rau cov me nyuam, vim lawv yog cov yooj yim. Cov lee yog dawb, cream yog ib qho tseem ceeb, tshwj xeeb tshaj yog yog hais tias tus me nyuam hnyav dua li qub.
Raws li peb tau pom, tshis lub mis nyuj haus zoo dua thiab pab tau rau cov me nyuam yaus. Txawm li cas los xij, kom tsis txhob muaj kev khaus ntawm plab hnyuv ntxwm thiab kev loj hlob ntawm anemia, nws tsis pom zoo muab cov tshis mis rau cov me nyuam mos. Rau kev pub niam mis nws zoo dua yog siv cov khoom sib xyaw me nyuam (nws yog qhov ua tau thiab ntawm tshis mis nyuj). Cov me nyuam muaj ib xyoos tuaj yeem pib muab cov tshis mis nyuj haus rau cov mis nyuj (tsis tsim nyog rau tus tsiaj kom tau tshuaj tua kab mob los yog cov tshuaj hormones loj hlob).