Tseem ceeb thaj chaw ntawm Atlantic tuna

Nyob ntawm Tokyo ntses, loj heev (qhov ntev ntawm lawv tuaj yeem ncav 3.5 m, thiab hnyav - txog 600 kilograms), cov neeg sawv cev ntawm tsev neeg Skombrian tau khiav mus txog 100,000 y. e Thiab ntau kim, zoo li kub cov ncuav. Cov Japanese haus 80% ntawm lub ntiaj teb cuav ntawm tuna, thiab Ntxiv mus lawv yug nws artificially. Tej zaum, nws yog nyob rau hauv lub "tuna boom" uas pub leejtwg paub ntawm kev txawj ntse thiab kev ua neej nyob ntev ntawm cov av ntawm Tshaj Tshav puas zais? Txawm li cas los xij, txhua txhua xyoo cov ntses yog qhov tsawg, vim hais tias, raws li lawv hais, ib tug tsis tuaj yeem ua tau zoo nkauj thiab muaj qab hauv ntiaj teb. Tuna ntses yog noj qab nyob zoo thiab zoo li ntawd ntom thiab resilient tias txawm canning yuav tsis lwj nws. Ntxiv mus, nws tau sib cav tias thaum tanned hauv tin cov kaus poom, tuna ua ntau tshaj li qhov qab thiab kev sib tw. Zoo, cia peb sim saib xyuas qhov no. Cov khoom tseem ceeb ntawm Atlantic tuna yog lub ntsiab lus ntawm tsab xov xwm.

Khoom noj khoom haus rau lub hlwb

Qhov zoo ntawm cov tuna tshiab uas tau ntes tau yog txiav txim siab los ntawm roj thiab xim, uas lawv siv ib qho qauv tshwj xeeb ntawm cov nqaij: qhov rog thiab qhov kev hloov tshiab zoo dua. Cov neeg uas tau tsis tau lub noob taum tshiab, hais tias nws lub koob meej tsis zoo rau cov nqaij zoo. Fabkis cov kws txawj ua dej num thiab cov khaub ncaws hu ua "lub qhov ncauj", vim hais tias nws tsis hnov ​​tsw ntses, thiab "nqaij npuas" nqaij zoo zoo li cov nqaij nyug. Phosphorus, calcium, selenium, vitamin D thiab fatty acids uas yog Omega-3 nyob rau hauv tuna yog muaj ntau nyob rau hauv cov tebchaws nyob rau hauv Tebchaws Meskas lawv yuav tsum pub zaub mov rau cov menyuam kawm ntawv thaum lub sijhawm kawm, thiab yuav luag txhua txhua hnub nrog cov kws tshawb fawb hauv kev pabcuam pejxeem. Ib txheej ntawm tag nrho cov amino acids tseem ceeb rau tib neeg! Thiab hlau thiab magnesium, uas feem ntau tsis txaus rau peb lub cev! Tsis tas li ntawd, Cov kws tshawb fawb Dutch tau sim ua tim khawv hais tias cov tib neeg uas niaj hnub haus 30 g ntawm xws li cov ntses dej hiav txwv, tuag ob zaug los ntawm cov kab mob hauv lub plawv li cov neeg tsis noj ntses tag nrho.

Txawm li cas los xij, cov dej num ntawm tus kws kho mob ceeb toom tias yuav tsum ua kom zoo ntawm cov ntses no koj xav tau ib qho txuj ci. Thiab cov neeg uas tsis tshua paub lawv tus kheej tuaj yeem qhib ib lub thawv ntawm ib qho zoo nkauj me me pinkish tuna hauv lawv cov kua txiv hmab txiv ntoo: Cov kev sib raug zoo rau tuna yog li tseem ceeb tias txawm tias neeg ntes-neeg yos hav zoov ntes nws rau cov delicacies tiag: cws, squid thiab anchovies yog kib rau ntawm grate, ntxiv rau pies, stew, ua ke nrog zaub ntxiv rau zaub nyoos. Piv txwv, feem ntau cov zaub xam lav nyob rau hauv Tunisia yog npaj los ntawm tuna, finely chopped txiv qaub, txiv lws suav thiab cucumbers nrog ib tug seasoning ntawm txiv ntseej roj, vinegar thiab spices. Yog tias koj xav tau ib yam dab tsi ntau dua, fais cov tuna fillet tsis muaj cov roj thiab npog nrog lawv cov zaub xam lav ntawm cov qos yaj ywm, txiv lws suav, cov txiv ntseej, "ntxhab" cov qe, anchovies, ntsuab taum thiab cov kua txob qab zib, seasoned nrog txiv roj roj nrog kua vinegar, qij thiab Dijon mustard . Tau txais ib qho khoom noj uas muaj suab npe nrov "Nisuaz".