Lub berries ntawm Kalina tau dav siv nyob rau hauv ua noj ua haus txij li thaum lub sij hawm immemorial - nyob rau hauv tas li ntawd mus rau lub txwm tais diav ntawm viburnum (jelly, jellies), kalina tau pom daim ntawv thov txawm nyob rau hauv bakery thiab kas fes ua! Paub txog cov khoom tseem ceeb ntawm no Berry, txhua yam zaub mov txawv ntawm viburnum yuav suav hais tias curative. Tsis txhob koj xav recharge ib qho tseem ceeb koob tshuaj ntawm cov vitamins? Tom qab ntawd nco ntsoov sim cov zaub mov nram qab no ntawm cov tais diav los ntawm viburnum.
Cov txij nkawm uas tsim nyog cov tshuaj.
Raws li cov ntsiab lus ntawm hlau, lub viburnum tshaj lub raspberry ib thiab ib nrab lub sij hawm, thiab ascorbic acid (tseem vitamin C) nyob rau hauv nws cov txiv hmab txiv ntoo yog 1.5-2 lub sij hawm loj dua. Hlau nyob rau hauv Kalyne tsis yog tsawg dua nyob rau hauv tus aub rose. Txawm tias yuav luag cov txiv hmab txiv ntoo zoo tshaj plaws - txiv qaub, txiv qaub, txiv kab ntxwv - nyob rau hauv cov nqe lus ntawm cov khoom xws li phosphorus, provitamin A, vitamin C, Kalyne poob. Ntawm no yog xws li ib tug Berry ntawm viburnum!
Recipes ntawm lauj kaub tais diav los ntawm berries-viburnum.
Grapes ntawm qus boar nyob rau hauv zib mu.
Grapes ntawm berries ntxuav, muab dej rau ntws, qhuav txiv hmab txiv ntoo. Ces dipped lub bunches nyob rau hauv cov zib mu preheated ua ntej liquefaction thiab dua qhuav lawv. Npaj nyob rau hauv no txoj kev, viburnum yuav khaws cia txog li 6 lub hlis.
Kalinovy kua txiv.
Sau lub viburnum tom qab thawj Frost, tshem tawm cov stems, yaug nrog dej txias. Tso cov txiv hmab txiv ntoo ntxuav hauv cov tais diav ntim thiab ncuav dej rau hauv txoj kev kom txog thaum nws npog lawv, muab tso rau ntawm lub qhov hluav taws qeeb thiab noj kom txog thaum lub txiv hmab txiv ntoo muag. Tom qab ntawd los ntawm lub hau txiv hmab txiv ntoo los ntawm lub taub hau kom nyem qhov kua txiv, ces cia nws sawv ntsug li ob mus rau peb teev. Tom qab ntxiv cov dej qab zib mus rau cov kua txiv hmab txiv ntoo (rau 1 liter ntawm kua txiv - 125 grams qab zib), tshav kub kom tsawg thaum tshav kub kub kom txog thaum nws muab cov hlab dej pov tseg, coj nws mus rau ib lub rhaub thiab ncuav rau hauv cov cua sov, muab khi rau hau ntswj thiab tso txias. Cov kua txiv yog npaj txhij!
Caline jelly.
Ua rau jelly koj yuav tsum tau piav meej kua txiv hmab txiv ntawm viburnum. Nws yog npaj raws li nram no: cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau muab tso rau hauv ib lub thawv ntim, ntxiv qab zib (hauv qhov feem ntawm 800 grams qab zib kom 1 liter kua txiv) rau nws, cua sov, stirring tas li, kom txog thaum lub suab thaj tag tag, ces tawm ntawm qhov muag thiab ua noj 40-50 feeb. Npaj jelly nyob rau hauv pre-sterilized jars thiab hermetically Cork, cia kom txias.
Kalinovyj lub jelly.
Koj yuav tsum tau 250 g ntawm txiv hmab txiv ntoo ntawm viburnum, 150 g suab thaj, ib liter dej thiab 50 g ntawm starch. Yuav kom txheeb tawm, ntxuav cov viburnum berries, nyem tawm cov kua txiv hmab txiv los ntawm lawv. Mash lub ncuav boiling dej thiab boil zoo. Tom qab ntawd lim lub broth thiab ntxiv kua txiv. Dilute starch nrog dej txias thiab ncuav nws mus rau hauv lub broth. Tom qab ntawd ntxiv qab zib. Nqa cov dej mus rau ib lub rhaub, nplawm zoo. Npaj txhij mus rau lub ncuav jelly rau hauv kremanki, pab chilled rau ntawm lub rooj, sprinkled nrog qab zib.
Kalinovoj jam.
Koj yuav tsum tau 3 kg ntawm viburnum txiv hmab txiv ntoo, 2 kg ntawm qab zib. Tev los ntawm pedicels, ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo ntawm viburnum nyob rau hauv ib qho kev enamel zaub mov thiab ncuav dej thiaj li los npog lawv. Muab rau hluav taws thiab noj kom txog thaum muag muag. Siav qhov sib tov me ntsis txias thiab so los ntawm ib tug sieve. Lub resulting kua txiv nrog pulp yog poured rau hauv ib saucepan, them nrog piam thaj thiab ua noj. Tom qab lub khob dej kub, ua noj rau 10 feeb, ces tua tawm lub phaj thiab cia lub jam kom txias. Tom qab ntawd rov hais dua cov txheej txheem, ces ncuav tshaj sterilized jars, tightly foob thiab cia kom txias. Ib qho tsis zoo ntawm cov kab xev cua ntawm ruby xim yog ib tug zoo txhaws rau pies thiab pies.
Tsev cheese thiab viburnum raws li ib tug txhaws rau pies.
Nws yog yooj yim heev - ua ke lub berries ntawm viburnum nrog tsev cheese, qab zib rau saj thiab nqaij qaib qe mus rau ib tug homogeneous sib xws.
Kas fes los ntawm cov noob ntawm Kalina.
Separate lub noob los ntawm freeness ntawm txiv hmab txiv ntoo, cua qhuav, ces Fry kom txog thaum xim av nyob rau hauv qhov cub thiab grind nyob rau hauv ib tug kasfes grinder.
Tshuaj yej los ntawm lub paj ntawm viburnum.
Ib tug teaspoon ntawm qhuav paj ntawm viburnum ncuav boiling dej thiab cia nws brew rau 3 feeb. Mus saj, koj muaj peev xwm ntxiv zib mu los sis qab zib.
Bon appetit thiab noj qab haus huv zoo!