Polenta los ntawm ob hom hmoov nplej Polenta yog ib qho qub zaub ua los ntawm hauv av cereals, thiab faib tawm feem ntau nyob rau sab qaum teb ntawm ltalis, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau ntawm Alpine thiab ze-Alpine thaj tsam ntawm Lombardy, Veneto thiab Valle d'Aosta. Hom polenta nyob ntawm qhov muaj pes tsawg leeg hmoov: feem ntau polenta muaj xws li pob kws hmoov, thiab hauv qee thaj chaw muaj hmoov pob kws thiab cov hmoov nplej buckwheat. Polenta ramming yog heev nyob rau hauv Valtellina, Bergamo thiab Brescia. Nws lub npe los ntawm lo lus "tarai", uas txhais tau hais tias "ntev stick", uas keeb kwm tiv thaiv polenta. Cov xim xim av ntawm lub ram yog teb los ntawm cov hmoov noom buckwheat uas nkag mus rau hauv nws, uas muab nws txawm ntau pab tau zoo. Feem ntau tus ram yog nrog nws cov lus tshiab los ntawm cov cheese, thiab ntau hom tshuaj salami thiab ham.
Cov khoom xyaw:- Groats ntawm pob kws 200 g
- Butter 30 g
- Gorgonzola cheese 50g
- Ntsev 2 pinch
- Kua txob dub dub 1 pinch
- Mis 200 ml
- Nplej hmoov 1 tbsp. l.
- Kauj Ruam 1 Los npaj koj yuav tsum muaj ib qho polenta croup (los yog pob kws pob, los yog sib xyaw ntawm pob kws thiab cov hmoov av hmoov av), nceb, mis, Gorgonzola cheese, butter, hmoov, ntsev thiab kua txob.
- Kauj Ruam 2 Nqa mus rau ib qho dej npau 1.5 litres dej, thiab maj mam muab cov hmoov nplej tov, los sib tov nyob rau hauv ib qho kev coj, thiaj li tsis tsim daim ntawv qog. Ua noj rau 45 feeb ntawm qhov kub tsawg tsawg, nplawm txhua 5 feeb, nyob rau tib qho.
- Kauj Ruam 3 Npaj cov ntses. Qhuav lub butter, thiab ntxiv ib diav ntawm hmoov. Ua kom zoo.
- Kauj ruam 4 Ntxiv ib khob mis nyuj thiab ua kom txog thaum cov ntses thickens.
- Kauj ruam 5 Ntxiv Gorgonzola cheese, txiav rau hauv daim, thiab cia nws yaj nyob rau hauv lub sauce.
- Kauj Ruam 6 Thaum lub polenta npaj, ntxiv butter thiab sib tov zoo. Pab nrog cheese sauce, ntxiv ob peb pieces ntawm Gorgonzola hauv kub polenta.