Muaj ntau ntau hom nqaij lauj kaub rau lub Xyoo Tshiab lub rooj. Nyob rau txawv teb chaws lawv pab txawv txawv delicacies: nyob rau hauv Ireland thiab Fabkis, ib lub festive tsiab peb caug tsis ua tsis tau roast Goose, nyob rau hauv ces - tsis tau ntxhua khaub ncaws, nyob rau hauv ltalis - tsis muaj nqaij npuas hnyuv ntxwm nrog lentils. Thawj Lavxias Xyoo Tshiab cov tais diav yog ib tug Goose stuffed nrog sauerkraut, thiab ib tug npua pig nrog buckwheat porridge.
Qhov twg ntawm cov zaub mov nram qab no xaiv, tau kawg, koj txiav txim siab. Zoo meej rau Xyoo Tshiab cov ntawv qhia zaub mov yog luav, stewed hauv Maltese, lus Askiv ci nqaij nyuj thiab tsoos pilaf tsoos, cov nqi ntawm Fabkis. Tsis tshua zoo siab rau ntawm lub rooj yuav saib cov txuj lom qos yaj ywm los yog nqaij npuas npua.
Los npaj cov zaub mov koj yuav tsum tau siv cov khoom nram qab no: 1 kg ntawm mov, 1 kg ntawm mutton, 1 kg ntawm carrots, 3 medium qhov muag teev, 300 ml ntawm zaub roj, 2 medium hau ntawm qej, 2 me me kub peppers, 1 tsp. coriander noob, 1 tbsp qhuav barberry, 1 tbsp. ziri, ntsev
Tso dej yaug hauv ntau cov dej kom txog thaum dej ntshiab kiag li. Ntxuav cov nqaij, qhuav thiab txiav mus rau hauv me me. Peeled carrots thiab dos dos: dos nrog ib nrab rings, carrots nrog ntev slabs 1 cm tuab. Peel lub qej taub hau (tsis faib rau cov hniav nyias) los ntawm qhov husks.
Zaub roj ncuav mus rau hauv ib lub cauldron los yog ib lub thick-walled saucepan, sov li kom txog rau thaum ib tug tshwm sim tshwm. Ib qho dos (tag nrho) Fry nyob rau hauv roj kom txog thaum blackening, noj nws tawm.
Nyob rau hauv ib saucepan (los yog cauldron) ncuav lub dos txiav ua ntej, Fry nws kom txog thaum Golden xim av. Ntxiv cov yaj mus rau hauv dos, Fry kom txog thaum lub ruddy crust tshwm. Sab saum toj nrog nqaij, ncuav carrots, Fry nws rau peb feeb (tsis muaj stirring tus txheem ntawm lub lauj kaub). Tom qab ntawd sib tov txhua yam thiab Faux lwm 10 feeb.
Nyob rau hauv lub tes, grind lub noob ntawm coriander thiab zir, ntxiv barberries rau lawv thiab ncuav rau hauv lub lauj kaub tais diav nrog nqaij thiab zaub. Txhawb kom koj cov pilaf yav tom ntej. Hluav taws los qeeb mus rau nruab nrab, ua kom lub kib txav kom txog rau thaum cov zaub ntug hauv av muag.
Ncuav mus rau hauv dej npau npau. Cov txheej txheem dej yuav tsum yog 2cm rau sab saum toj nrog rau cov kua txob txob, thiab muab lub tais nrog lub hau kaw rau me me rau 1 teev.
Tso dej kom rov zoo dua, cia cov kua ntau dhau mus tso tawm. Yaug lub mov nplej rau saum lub dirvak (nqaij nrog zaub) hauv ib qho txheej txheem. Nce hluav taws kom siab tshaj. Maj mam ncuav cov dej kub npau npau rau hauv saucepan. Dej yuav tsum tau npog lub mov nrog ib txheej ntawm 3 cm.
Tos kom txog thaum dej ntub kom txog qib ntawm mov, nias rau hauv cov nplej hau ntawm qej, txo qhov hluav taws kub mus rau nruab nrab. Tam sim no koj yuav tsum tau tos kom txog thaum lub mov nplej siav: maj mam ntaus lub mov nplej. Yog hais tias lub suab ntawm qhov feem ntau yog lag ntseg, siv ib tug ntoo ntev ntev kom ntau "qhov dej" rau hauv qab ntawm lub lauj kaub. Qhov nplaim ntawm lub pilaf yog theem, npog nrog ib phaj, thiab nyob rau sab saum toj nrog ib lub hau. Tom qab txo cov cua kub mus rau tus nqi qis tshaj, tawm pob zeb tawm mus rau lwm 30 feeb.
Qhov no zoo kawg nkaus nqaij zaub mov yuav kho lub xyoo tshiab lub rooj thiab yuav yog qhov khoom plig rau koj lub plab!
1 kg ntawm cov qoob qoob loo, 1 g ntawm basmati mov, 200 g ntawm butter, 2 dos, 2 carrots, 4 cloves ntawm qej, 200 g ntawm qhuav figs, 100 g ntawm raisins, 3 tablespoons ntawm zib mu, 1, 5 ib pawg ntawm parsley, ntsev, kua txob, zaub roj (rau frying)
Qhuav apricots kom huv si, soak rau 15 feeb nyob rau hauv boiling dej, chop nyob rau hauv ib tug blender.
Lub resulting loj yog muab tso rau hauv ib lub khob, sib tov nrog softened butter kom txog thaum uas tus.
Tso dej yaug hauv ob peb dej yaug, ncau kom txog thaum ib nrab siav.
Ntxuav parsley nyob rau hauv khiav dej, qhuav nrog ib tug phuam thiab chop.
Ntxuav ntsev thiab raisins, soak rau 10 feeb hauv boiling dej. Tom qab lub sij hawm teev tseg, ntws dej, txiav lub figs finely.
Qij, carrots thiab dos tev. Qej chop, carrots thiab dos txiav rau hauv ib daim hlab.
Nyob rau hauv lub frying lauj kaub ncuav me ntsis roj zaub, sov nws li. Fry cov kua zaub hauv preheated roj rau li 4 feeb.
Sib tov lub khob npleem nrog figs, dos thiab zaub kib. Nrog tov, lub caij thiab kua txob cov zaub mov mus saj.
Carcase lub turkey meej, qhuav nws. Tev lub tev nrog av dub kua txob thiab ntsev. Siv ib tug ntoo nqaim, cais cov tawv nqaij los ntawm cov nqaij nyob rau tag nrho qhov chaw ntawm qaib cov txwv. Muab ntim cov butter thiab cov qoob loo qhuav rau hauv qhov chaw ntawm daim tawv nqaij thiab cov nqaij. Tso daim tawv nqaij rov qab, faib cov dej sib tov sib npaug. Muab cov khoom pov tseg nrog cov khoom ua ntej npaj ua ntej, txiav qhov incision nrog toothpicks, thiab mam li xaws cov xov (cov xov yuav tsum ruaj). Npog cov qaib ntxhw nrog koj niam.
Preheat qhov cub kom txog 200 degrees. Muab qaib cov txwv rau ntawm ib lub tais ci. Tsis txhob hnov qab kom qhwv lub tis nrog ntawv ci, txwv tsis pub lawv yuav hlawv. Ci cov noog ntawm 180 degrees rau 45 feeb, tom qab ntawd npog nrog ib daim ntawv ci los yog ntawv ci thiab 2 lub sij hawm ntev.
Sau rau turkey stuffing muaj ntau ntau yam, qhov loj tshaj plaws - mus txuas rau lub tswv yim. Piv txwv li, mincemeat yuav ua tau ntau txaus los ntawm kev sib koom ua ke nrog nceb los yog txiv hmab txiv ntoo, cranberries thiab cabbage. Rau txhaws no tsuas yog muaj ib txoj cai tswjfwm uas tsis muaj qabhau - nws yuav tsum npaj txhij (tsis yog raw), txwv tsis pub nruab nrab ntawm lub cev nqaij daim tawv yuav tsis pub ci.
Thaum lub sij hawm ua noj, dej qaib cov txwv nrog roj, uas yog tso tawm thaum lub sij hawm ci, txwv tsis pub cov nqaij yuav qhuav.