Cov txhawb nqa ntawm balanced khoom noj yuav txaus siab rau ib tug yooj yim zaub mov - six nqaij nyob rau hauv pots nrog cov tub ntxhais hluas qos yaj ywm. Vim languor nyob rau hauv lub qhov cub, cov zaub muaj ib tug nplua nuj saj thiab yog soaked nrog aromas ntawm ntsim tshuaj ntsuab thiab nqaij. Kuv yuav tsum hais tias qhov saj ntawm qhov ua noj ua haus stewed ntawm lub qhov cub thiab hauv lub lauj kaub yog txawv? Koj tuaj yeem pom qhov no los ntawm kev ua zaub mov ci hauv ib txoj kev tshiab.
Ib daim ntawv qhia classic rau zaub garnish nrog muaj kua nqaij
Cov khoom xyaw tsim nyog:
- 250 g ntawm calf rump;
- cov tub ntxhais hluas qos yaj ywm - 0.5 kg;
- 2 carrots thiab nruab nrab taub hau ntawm Yalta dos;
- ib tug puv tes ntawm chickpeas los yog nyob kas poom peas;
- ntsev, ib tug sib tov ntawm peppers, ntsim tshuaj ntsuab.
Tswv yim: hais tias cov nqaij nyob rau hauv lub pots nrog rau cov tub ntxhais hluas qos yaj ywm ua txawm ntau fragrant thiab ntsim, chop lub peas ntawm liab thiab dub peppers nyob rau hauv ib tug mortar, thiab lub caij lawv nrog ib tug zaub mov.
Cov txheej txheem kauj ruam qhia:
- Feem ntau cov tais diav hauv qhov cub los ntawm qos yaj ywm hauv ib lub lauj kaub yog npaj los ntawm ntau yam ntawm qub qos yaj ywm. Npaj tib lub garnish nrog cov tub ntxhais hluas yuav txuag tau ntau lub sij hawm tus tswv tsev ntawm lub tsev, vim hais tias rau ci nyob rau hauv qhov cub, qos yaj ywm yuav tsum tsis txhob ntxuav. Yaug lub tubers kom huv si thiab so lawv nrog rough side ntawm chav ua noj daim txhuam tsev.
- Nyob rau hauv lub txiav txiag, chop lub veal ntxuav thiab qhuav nrog ib daim ntawv napkin. Fry cov nqaij ntawm cov cua kub kub ntev li ntawm 2-3 feeb rau txhua sab. Peb pom zoo kom siv ib lub lauj kaub uas tsis yog-pas frying rau (qhov no yuav cia koj txo qis roj tsawg hauv cov khib nyiab).
Tswv yim: yog tias koj npaj muab zaub zaub stew rau ib tug me nyuam, noj lub qhov ncauj nrog tag nrho ua ntej.
- Txiav cov nplooj ntoos qe thiab cov carrots, thiab txuag kom txog thaum lub teeb kub hauv cov xim. Peb xav kom tsis txhob ntxuav lub lauj kaub tais diav tom qab kib nqaij, tab sis kom sov cov zaub hauv nws.
- Nyob rau hauv qab ntawm dishes nteg txheej ntawm kib roast, qos yaj ywm nyob rau hauv tev, thiab on to top - tws pieces ntawm veal. Txiav loj qos tubers rau hauv 2-3 pieces, thiaj li hais tias tag nrho cov khoom xyaw yog siav ib txhij.
Cov lus qhia: Tsis txhob ntxiv roj zaub los yog lwm yam roj rau cov tais diav. Lub peculiarity ntawm ci nyob rau hauv pots yog tua cov nqaij ntawm ib tug zaub cushion nyob rau hauv nws tus kheej kua txiv.
- Ncuav kub boiled broth rau hauv txhua lub thawv nrog flavored nqaij thiab cov tub ntxhais hluas qos yaj ywm.
- Ncuav nyob rau hauv tag nrho cov tsim nyog spices thiab nyiam spices nyob rau hauv ib lub thawv nrog cov khoom xyaw. Muab tus tais hauv qhov cub rau 40-50 feeb.
Huam nrog nqaij, qos yaj ywm thiab pickled cucumbers
Ua tsaug rau qhov sib ntxiv ntawm cov cucumbers, cov zaub mov muaj ib tug txawv txav txawv. Ib lub teeb, qab ntxiag kaub qhia txog lub juiciness ntawm nqaij, ua garnish txawm ntau fragrant.
Cov khoom xyaw tsim nyog:
- qos yaj ywm - 10 medium-qhov loj qhov me tubers;
- nqaij npuas - 0.5 kg;
- 5 tsib cij qaib dib;
- Crimean dos - 3 pieces;
- 2 carrots;
- lws suav paste - dessert diav;
- qaub cream - 3-4 tablespoons nrog ib tug swb.
Cov txheej txheem kauj ruam qhia:
- Yaug ib daim nqaij, qhuav, tev tawm ntawm cov yeeb yaj kiab thiab tshem cov leeg. Txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab thiab maj mam xim av. Nqa cov nqaij npuas mus saj.
- Hloov qhov dos thiab carrots nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying. Ntxiv qos yaj ywm txiav rau hauv me me txhuam rau lawv, thiab nyob rau thaum xaus ntawm frying - ntsev thiab kua txob.
- Nyob rau hauv qab ntawm lub ci ntim, tso ib tug puv tes ntawm diced cucumbers, ces ib txheej ntawm nqaij (nrog rau cov kua txiv hmab txiv uas tau tsim thaum lub sijhawm ua khov). Ncuav cov zaub rau hauv lub lauj kaub.
- Dissolve nyob rau hauv ib lub khob ntawm boiled dej lws suav muab tshuaj txhuam thiab qaub cream. Muab tus ntses, thiab ncuav nws rau hauv cov khoom cua kub-resistant rau lwm cov khoom xyaw ntawm garnish. Muab nyob rau hauv ib lub qhov cub preheated. Tom qab 40 feeb ib lub tais nrog ib tus piquant saj yuav npaj txhij.
Nqaij nyob rau hauv pots nrog tshiab qos yaj ywm thiab aubergines
Eggplants tsis tshua muaj siv los ntawm niam tsev rau noj garnish. Thaum npaj ib lub tais diav hauv ib lub lauj kaub rau qhov ci, koj yuav pom tias cov khoom no yog txuam nrog ib tug hluas qos thiab txhua yam khoom noj. Raws li cov khoom xyaw ntxiv koj tuaj yeem siv cov pob kws, cov txiv ntseej. Nqaij npuas thiab prunes ua ke zoo heev.
Cov khoom xyaw tsim nyog:
- nqaij npuas los yog qaib thighs - 0.5 kg;
- qos yaj ywm - 6 medium tubers;
- eggplant - 1 daim;
- Cherry txiv lws suav - 250-300 g;
- dos - 2 hau hau;
- qej - lub taub hau me me;
- sunflower lossis txiv roj roj (rau cov khoom xyaw kib);
- ntsev, ib tug sib tov ntawm dub thiab liab peppers - mus saj.
Cov txheej txheem kauj ruam qhia:
- Ntxuav cov zaub peeled. Txiav eggplants thiab qos yaj ywm nrog txiv lws suav dice, dos - ib nrab ib ncig, nqaij npuas - blocks me nyias.
Ntsis: chop lub eggplant abundantly sprinkle nrog hiav txwv ntsev thiab xa mus rau lub tub yees rau ib nrab ib teev. Tom qab ntawd, muab yaug kom yaug thiab tsis txhob hnov qab nyem. Qhov no yuav txo cov khoom ntawm bitterness, uas yuav lwj qhov saj ntawm tus npaj zaub mov.
- Fry pieces ntawm nqaij nyob rau hauv ib tug scallop. Nyob rau thaum xaus ntawm frying, ntxiv spices thiab tshuaj ntsuab. Piv txwv li, nqaij npuas yog zoo ua ke nrog ib ceg ntawm tshiab rosemary, thiab nqaij qaib - nrog cardamom.
- Maj mam Fry lub qos yaj ywm, dos thiab eggplant. Txij li thaum cov khoom muaj ntau lub caij ua noj, lawv zoo tshaj plaws kib cais.
- Tsim tus txheem ntawm ceramic dishes: nteg txheej ntawm nqaij npuas thiab zaub. Ncuav nyob rau hauv ib nrab ib khob dej kub nyob rau hauv txhua lub lauj kaub, thiab muab ib tug puv tes ntawm sliced txiv lws suav.
- Ua noj lub tais ntawm lub hau rau ib nrab ib teev. Thaum ua hauj lwm, muab ntau npau npau garnish nrog chopped zaub thiab finely tws qej.
Aromatic nqaij hauv pots nrog cov tub ntxhais hluas qos yaj ywm thiab nceb
Cov khoom xyaw tsim nyog:
- qaib fillet los yog thigh-200 g;
- qos yaj ywm - 5 medium tubers;
- champignons - 200 g;
- Nyuaj cheese - 150 g nyob rau hauv grated daim ntawv;
- qaub cream - 2 tablespoons nrog ib tug swb;
- ntsev, dub hauv av thiab cov kua txob txi.
Cov txheej txheem kauj ruam qhia:
- Nyob rau hauv qab ntawm av nplaum pots rau ci, muab sliced liab nqaij los yog tws mis nrog random pieces.
- Fry lub nceb mus rau ib tug ntxim golden hue thiab qhov chaw nyob rau hauv fried pieces ntawm noog. Yog tias koj xav ntxiv cov ntxhiab ntawm kib dos rau hauv zaub mov, txuag lub dos ib ncig nrog nceb.
- Sau pots rau sab saum toj nrog me me pieces ntawm raw qos yaj ywm. Yog tias koj txiav txim siab siv qos yaj ywm tshiab, txiav nws mus rau hauv lub voj voog me me.
- Sib tov qaub cream nrog ib tug me ntsis dej thiab spices, thiab ncuav lub sauce portionwise rau hauv txhua lub lauj kaub.
- Sab saum toj nrog cheese flakes, thiab xa lub garnish nyob rau hauv qhov cub rau ib nrab ib teev. Tom qab ib lub sij hawm, cov nqaij nyob rau hauv pots nrog qos yaj ywm thiab fragrant nceb yuav npaj txhij.