- Eggplants - 600 Grams
- Txiv roj roj - 80 milliliters
- Dos - 1 Daim
- Nqaij npuas - 300 grams
- Nqaij nyuj - 300 grams
- Dawb qhuav wine - 200 Milliliters
- Txiv lws suav - 400 Grams
- Qos yaj ywm - 600 Grams
- Ntsev hiav txwv - 1 teaspoon
- Parsley - 2 Teaspoons
- Cinnamon - 1/2 Teaspoon
- Brown qab zib - 1/2 teaspoons
- Mis - 500 Million Liab
- Hmoov nplej - 50 Grams
- Butter - 50 Grams
- Nutmeg Grated - 1/4 Teaspoon
Eggplants yog txiav mus rau hauv nyias (1-1.5 cm) slices, muab rau ib daim ntawv ci, sprinkled nrog txiv ntseej roj. Muab lub lauj kaub rau hauv qhov cub hauv qhov cub kom txog 180 degrees thiab ci rau 30 feeb. Finely chop lub dos thiab saute kom txog thaum lub pob tshab. Nqaij npuas thiab nqaij nyuj ua ntej muab txiav rau hauv me me, thiab tom qab ntawd mam siv cov zom zaws, zom cov khoom noj. Mince peb ntxiv rau lub lauj kaub rau lub tais thiab kib kom txog thaum poob ntawm qhov ntxoov ntxoo liab. Tom ntej, ncuav mus rau hauv ib lub lauj kaub 200 ml ntawm dawb dawb cawu cub thiab stew txhua yam, stirring, txog 20 feeb. Nyob rau txiv lws suav, ua rau tus ntoo khaub lig-txiav (raws li nyob rau hauv daim duab), ces txo lawv rau ob peb feeb rau hauv dej npau npau. Tom qab ntawd tshem tawm cov txiv lws suav los ntawm daim tawv nqaij. Txiv lws suav yuav tsum muab txiav rau hauv me me thiab ntxiv rau lub lauj kaub tais diav rau cov khoom. Solim thiab stew rau 15-20 feeb. Ntxiv spices, do thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Qos yaj ywm yog peeled thiab txiav mus rau hauv nyias (0.5 cm) slices. Fry lawv nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying kom txog thaum ib nrab siav, ntsev. Peb noj daim ntawv rau ci, maj mam roj nws nrog roj. Peb kis tau rau hauv qab txheej los ntawm kib lub ncuav ntawm ib tug qos. Ces nteg tawm ib txheej ntawm stuffing. Peb theem. Nyob rau saum toj kawg nkaus muab ci ntsa av. Sau daim ntawv rau ci béchamel sauce. Bechamel sauce yog npaj raws li nram no: Fry lub hmoov nrog butter, ces ncuav mis nyuj muaj thiab kub lub sauce, stirring, kom txog thaum tuab. Thaum kawg ntxiv ntsev thiab nutmeg. Daim ntawv rau ci nrog moussaka muab nyob rau hauv qhov cub, rhuab mus rau 190 degrees, thiab ci 35-40 feeb ntawm no kub. Ua tiav! Ua hauj lwm nrog moussaka nrog eggplant ua rau kub thiab txias - rau leej twg raws li koj nyiam.
Kev Pabcuam: 5-6