Lub caij ntuj no version ratatuya Lwm tus txhais ntawm qhov nrov zaub mov, Ameslikas los ntawm Provence - Ratatouille nyob rau hauv lub caij ntuj no version. Thiab yog hais tias lub classic ratatouille yog npaj los ntawm tshiab zaub, ces daim ntawv qhia no yog tsawg dua ntawm cov khoom xyaw. Pib, cov zaub mov tau npaj los ntawm zucchini, lws suav, tswb kua txob, dos thiab qej. Tab sis dhau sij hawm, ntau yam zaub mov txawv tau sau, tias nws tseem tsis tau mus hais tag nrho cov khoom xyaw nrog lawv. Ib qho tseem ceeb thiab, tib lub sij hawm, daim npav saib xyuas ntawm Ratatouille yog xav muab Provencal tshuaj, uas yog seasoned nrog no tais: rosemary, mint, cumin, basil. Tsis muaj txheej no nws yog tsis yooj yim sua kom xav txog qhov tseeb saj ntawm ratatuya. Pab no qhuav caw liab thiab nqaij. Los ntawm txoj kev, ratatouille yog zoo nkauj ob qho tib si kub thiab txias.
Cov khoom xyaw:- Celery hauv paus 1 pc.
- Txiv lws suav kua txiv 200 ml
- Carrot 1 Pc.
- Dawb dos 2 pcs.
- Eggplant 2 pcs.
- Kua txob dub dub 4 pinch
- Provencal tshuaj ntsuab 1 tsp.
- Txiv qaub 0.5 pcs.
- Txiv roj roj 50 ml
- Qij 3 phais
- Ntsev 1 tsp.
- Kauj ruam 1 Rau daim ntawv qhia no, nqa: 1 nruab nrab celery paus, 2 eggplants, 2 lub taub ntsuab loj thiab 1 zaub, 2-3 cloves ntawm qej, txiv qaub, txiv roj roj, sib tov ntawm Provencal tshuaj ntsuab, ntsev.
- Kauj Ruam 2 Txiav lub lem mus rau hauv ib ncig ntawm 0.5 centimeters thick.
- Kauj Ruam 3 Nyob rau hauv tib txoj kev txiav lub dos thiab carrots.
- Kauj ruam 4 Celery peeled, txiav rau hauv 4 pieces, txhua daim txiav mus rau hauv slices 0.5 centimeters tuab.
- Kauj ruam 5 Hauv lub hnab yas me me, ncuav nyob rau hauv cov roj txiv roj, nyem qhov kua txiv tawm ntawm ib nrab txiv qaub, nyem tawm qej, ntxiv rau cov tshuaj ntsuab, ntsev thiab kua txob rau saj. Txhawm rau khawm lub pob, ces tshem tawm cov taw ntawm nws cov khoom.
- Kauj Ruam 6 Tshem tawm daim ntawv nrog txiv ntseej roj thiab nteg cov zaub no nyob rau hauv qhov kev txiav txim: eggplant, carrots, celery, dos.
- Kauj Ruam 7 Nqa lub hnab ntawm hnav khaub ncaws thiab txiav tawm lub ces kaum. Sprinkle nrog zaub, tusyees faib cov ntsiab lus. Preheat qhov cub kom 180 ° C thiab ci zaub rau 30 feeb.
- Kauj ruam 8 Txiv lws suav kua txiv tso rau ntawm lub qhov hluav taws kub, ntxiv me ntsis ntsev thiab simmer rau 20 feeb.
- Kauj Ruam 9 Lws suav kua txiv tuaj yeem hloov nrog lws suav tshuaj los yog cov txiv lwg ntoo.
- Kauj ruam 10 Ci zaub, ncuav lws suav ntses thiab ci rau lwm 20 feeb.
- Kauj Ruam 11 Cia lub tais npaj txhij rau 5 feeb rau 5 feeb thiab ua hauj lwm rau lub rooj.