- Qe - 2 pieces
- Qab Zib - 1/3 khob
Cov khoom xyaw. Separate yolks los ntawm proteins (rau no daim ntawv qhia qe yuav tsis yuav pab tau). Sib tov zoo nrog lub khoom tov ntawm qhov siab tshaj plaws. Nco ntsoov tias lub tais ntim khoom yog huv huv, vim muaj dej los yog roj tuaj yeem rhuav tshem lub tsho. Muab cov protein tso rau ntawm daim av dawb. Tom qab ntawd, maj mam ntxiv cov piam thaj, ib rab diav, ntub dej. Yeej kom txog thaum lub suab thaj ua kom tiav. Npaj ib lub tais ci, ntim ci daim ntawv rau ntawm nws thiab sov lub qhov cub kom txog 100 ° C. Ncuav qhov sib tov rau hauv chav ua noj. Koj tuaj yeem siv cov lus tsis txaus siv. Txhuam ntxaug ntawm lub tais ci ntsa, sim kom paub meej tias lawv yog tib qho loj. Koj tuaj yeem tau lawv nyob ze rau ib leeg, raws li lawv yuav tsis nce loj. Thaum lub lauj kaub puv nkaus qhov chaw nyob rau hauv qhov cub thiab ci rau 1-1.5 xuab moos (lub sij hawm nyob ntawm qhov loj ntawm lub siab tshaj). Thaum meringue npaj, tshem cov tais ci thiab tso rau hauv cov khoom. Raws li meringues txias, koj yuav pab tau. Khaws lub meringue nyob rau hauv lub thawv ntim / thawv. Bon appetit.
Cov Haujlwm: 15-20