- Duck tag nrho (2 kg) - 1 Daim
- Dub kua txob hmoov - 1 teaspoon
- Dos - 3 pieces
- Sauerkraut - 1 Kilogram
- Raisins - 150 grams
- Bay nplooj ntoos - 1 daim
- Ntsev - 1 teaspoon
- Carrots - 100 grams
- Qij - 3 Cov hniav
- Prunes - 150 Grams
- Thyme - 15 Grams
Thawj tshaj plaws, ntawm chav kawm, yog mus txiav lub os. Txiav tawm peb cov rog ntxiv roj, txiav tawm ob txhais ceg, lub mis thiab tis. Los ntawm lub cev pob txha peb txiav tag nrho cov tawv thiab rog. Los ntawm thav duab, noj lub broth - ncuav nws nrog dej txias (txog 1 liter) thiab muab tso rau hauv qhov hluav taws kub. Peb ua noj rau li 40 feeb, peb muab nqaij npua, ncuav me ntsis roj, pov roj thiab tawv nqaij rau hauv. Peb mam li tuav lawv kom txog thaum cov roj ua kom tawv nqaij thiab cov tawv nqaij pib tawg. Crumbs yog txav deb, thiab nyob rau hauv lub nqaij nqaij ntawm nqaij nrog roj peb kis ob txhais ceg, ob lub mis thiab tis ntawm peb duck. Solim, kua txob thiab kib rau hauv hluav taws kub ceev hauv npau npau. Fry rau hluav taws kub ceev rau 5 feeb, tom qab ntawd tig lub cev daig, txo tshav kub thiab fais rau lwm 3 feeb. Lub caij no, thaum lub os yog frying, nws yog ib qhov ua tau coj mus rau zaub. Dos, yog hais tias loj, txiav hauv ib nrab, yog hais tias me me - tawm tag nrho. Peb txiav cov carrots rau hauv cov rings loj. Qej me ntsis crush lub dav hlau ntawm ib rab riam. Peb ci cov roj kib ntawm cov roj thiab hloov nws mus rau lwm lub frying lauj kaub los yog tais diav. Nyob rau hauv lub ntxiv rog kom txog thaum lub ruddy crust Fry peb zaub. Kvasshenuyu cabbage shinkuem (kuv cabbage yog qaub nrog beets, yog li xim). Peb ntxiv cabbage mus rau kib zaub. Tsaus. Los ntawm saum toj no rau zaub peb kis prunes thiab raisins. Soak qhuav txiv hmab txiv ntoo tsis xav tau - cia li yaug kom huv si. Thaum kawg, muab lub kib pieces ntawm duck, ib twig ntawm thyme thiab ib laurel nplooj ntoos mus rau hauv lub Goose Fry. Peb sau tus txheem ntawm gusjatnitsy nrog broth npaj los ntawm peb nyob rau hauv heev thaum pib (nws yog ib qhov tsim nyog tias broth yuav tsum npog tsuas cabbage, thiab tsis tau mus rau duck - yog li ntawd nws yuav siv txog ib nrab ntawm ib liter ntawm broth). Nqa tus txheem ntawm lub gusjatnitsy mus rau ib tug boil, ces npog nrog ib tug hau - thiab nyob rau hauv lub qhov cub rau 2 teev ntawm 180 degrees. Tom qab ob xuab moos, cov tais yuav npaj. Koj tuaj yeem pab nrog qos yaj ywm los yog lwm sab phaj, lossis koj tuaj yeem tsis muaj nws - cov zaub no twb muaj lawm. Bon appetit!
Kev Pabcuam: 6-7