Ob peb lub tswv yim los npaj ib daim ntawv khoov nyhiab Kev xa cov ntawv xa tawm yog ib qho kev kawm ua ntej thiab teeb pom kev zoo. Qhov no borsch yog zoo nyob rau hauv lub caij ntuj sov tshav kub, raws li nws muaj peev xwm noj tau me ntsis sov, thiab nyob rau hauv lub post nws yuav hloov lub nqaij broth. Broth rau lean borsch yog siav on taum, uas tej zaum kuj tsis zoo dua rau cov nqaij raws li ua noj ua haus lub sij hawm, tab sis nws tag nrho nws nyob ntawm nws ntau yam. Yuav kom txo lub sij hawm ua taum rau lean borsch nws yuav tsum tau soaked rau hmo los yog ob peb teev ua ntej ua noj ua haus - qhov no yuav ua kom sai sai rau txoj kev. Nws tseem ceeb heev uas yuav tsum tsis txhob zom cov taum - nws yuav tsum ua mos, tab sis tsis yog "undress", uas yog tsis poob rau ntawm tev (qhov no yuav tsis zoo rau kev saj, tab sis nyob rau hauv lub borsch yuav nyias ua nyias da dej nruab nrab thiab nyias tev). Peb ua noj lub qab ntim rau lean borsch ntev ntev rau boil liab xim thiab tsis mus rau xim tag nrho cov zaub. Nyob rau hauv lub caij ntuj sov nws yog zoo dua los siv tshiab txiv lws suav - mus so lawv on grater, thiab nyob rau hauv lub caij ntuj no koj muaj peev xwm siv lws suav los yog lws suav muab tshuaj txhuam. Nyob rau hauv ib qho lean borscht nws yog ib qho ua tau ntxiv cov kaus poom ntses rau ib navar thiab ib qho kev ua kom zoo nkauj: sprat nyob rau hauv lws suav los yog steers nyob rau hauv lws suav. Cov feem ntawm cov zaub rau ntshiv borsch tej zaum yuav txawv, tab sis nco ntsoov, qhov no tseem yog thawj tais, tsis yog zaub stew.
Cov khoom xyaw:- Dawb taum qhuav 1 tbsp.
- Dos 1 pc.
- Carrot 1 Pc.
- Beets 1 Pc.
- Dawb qhwv 200 g
- Qos yaj ywm 3 pcs.
- Lws suav sau ntawm 1 tau
- Sunflower refined sunflower roj 2 tbsp. l.
- Kua txob fragrant 5 pcs.
- Bay nplooj 1 pc.
- Kua txob dub av 0.5 tsp.
- Ntsev 1 pinch
- Parsley tshiab 1 pawg
- Kauj Ruam 1 Taum rau ntshiv borscht ntxuav thiab soak hauv dej txias rau 1-2 teev.
- Kauj Ruam 2 Hloov cov taum mus rau hauv ib lub lauj kaub rau 4-lauj kaub, ncuav dej txias thiab ua noj tshaj li tsawg cua sov kom txog thaum siav, ntxiv ib daig ntsev.
- Kauj ruam 3 15-20 feeb tom qab taum boil, ntxiv beets, txiav mus rau hauv ib daim hlab.
- Kauj ruam 4 Peel lub dos, ntxuav thiab txiav mus rau hauv cubes.
- Kauj ruam 5 On zaub roj Fry lub dos kom txog thaum Golden xim av.
- Kauj Ruam 6 Txiav cutlery rau hauv cubes, carrots RUB on ib coarse grater.
- Kauj ruam 7 Txiav lub cabbage mus rau hauv ib daim hlab.
- Kauj ruam 8 Thaum cov noob taum pauv lawm, ntxiv carrots, qos yaj ywm, zaub qhwv, kua txob ua kua txob thiab yoojyim rau lub laujkaub - noj rau 10 feeb, tom qab ntawd ntxiv lws suav los hnav lossis 2-3 diav lws suav muab tshuaj - ua noj rau lwm 20-30 feeb.
- Kauj Ruam 9 Muab cov ntses tso rau hauv lub lauj kaub, ntxiv ntsev thiab kua txob rau saj, thiab finely tws parsley.