Grilled Zaub
Koj yuav tsum tau muaj 6-8 plhom:
• 3-4 eggplant thiab zucchini
• 4-5 qab zib peppers
• Ib pawg ntawm asparagus
• 1/2 txiv qaub kua txiv + roj txiv roj
Rau cov ntses:
• 6 cloves ntawm qej (tws)
• 200 ml ntawm txiv roj roj
- 3 tbsp. l. balsamic vinegar
• hiav txwv ntsev thiab freshly av dub kua txob rau saj
• 1 kub kub
• Ib pawg ntawm cov zaub txhwb qaib thiab cov me nyuam yaus cov noob (txhoov nplej)
Ua noj ua haus:
Eggplant thiab zucchini txiav thiab kib on grill, lubricating thaum lub sij hawm ua noj nrog txiv ntseej roj thiab txiv qaub kua txiv. Peppers ci tag nrho. Npaj cov ntses: nyob rau hauv ib lub tais nyias nyias, sib tov tag nrho cov khoom xyaw. Me ntsis diav nrog cov dos thiab cov zaub ntsuab. Muab cov zaub grilled hauv cov ntses tso, tawm kom txog thaum noj cov zaub. Hloov mus rau ib lub phaj thiab ncuav lub ntsev ntxiv.
Hauv qhob cij nrog cov txiv ntseej
Koj yuav tsum tau rau lub khob cij puag ncig:
• 1 kg ntawm hmoov
• 2 lub hnab ntim khoom qhuav
• li 400 ml dej
• 1 lub thawv ntawm cov txiv ntseej cov kua txiv hmab txiv ntoo (nrog lossis tsis muaj pob zeb) - txhua yam koj nyiam, tab sis koj yuav tau tshem cov pob txha thiab txiav cov txiv ntsej muag ua ib nrab)
• txiv ntseej roj rau lubrication
• 1 tbsp. l. ntsev
• 1 tbsp. l. qab zib
Ua noj ua haus:
Poov xab dilute nyob rau hauv dej sov, tawm rau ib lub sij hawm, yog li hais tias lawv dissolve. Sift hmoov, ntxiv ntsev thiab suab thaj, txiv ntseej thiab, maj mam pouring dej, knead lub mov paj, ntxiv qhov diluted poov xab. Lub mov paj yuav tsum yog ntxhab heev. Lubricate lub khob noom cookie nrog txiv ntseej roj, hloov mus rau ib tug tob zaub, npog nrog ib tug phuam thiab tawm tuaj. Thaum lub mov paj significantly nce nyob rau hauv volume, dab nws, ib zaug dua knead. Cia nws rov qab tuaj dua thiab mam li muab dua ob zaug, ces muab tso rau ntawm lub tais ci. Thaum lub mov paj nce rau peb lub sij hawm, txav lub mov paj mus rau ib tug preheated qhov cub. Tom qab txog 20 feeb, txo cov cua sov kom 170C. Ci rau txog 15-20 feeb - ib tug rosy crust yuav tsum tsim on to top. Siv cov phuam ua zaub mov, maj mam tig cov ncuav ci rov qab los kom qis qis dua. Tso tawm rau 10 feeb, ces ntxeev rov qab. Ua noj rau li 10 feeb. Tshem cov hau kub kub ntawm qhov cub thiab cia rau ntawm lub rooj kom txias. Tsis txhob npog nrog phuam! Lub plawv yuav tsum tau hnav thiab ua me ntsis crispy.
Mob khaub thuas lws suav kua zaub
Koj yuav tsum tau muaj 6-8 plhom:
• 4 qoob loo ntawm qej
• 2 tbsp. l. txiv qaub kua txiv
• 3 tbsp. l. liab cawu cub vinegar
• 2 pcs. Dawb dos (finely tws)
• 50 ml ntxiv roj ntsha txiv roj roj
• 2-3 cm chili kua txob (zoo li tws)
• ib pawg ntawm cov zaub txhwb qaib
• 1 lws suav loj "plawv plawv" lossis 6 me me
• 1 phom (1 liter) ntawm cov txiv lws suav hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo
• 1 thawv ntawm cov pob tw cov txiv hmab txiv ntoo
• cov kua txob tshiab hauv av
• hiav txwv ntsev kom saj
• Dej ntxhua cov dej tsis muaj roj
Ua noj ua haus:
Txiv lws suav finely chop, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub. Ntxiv txiv qaub kua txiv, vinegar, tws dos thiab chili (tsis muaj noob), txiv lws txiv lws txiv thiab txiv roj roj. Ua ke. Ncuav rau hauv kua zaub ntawm pob zeb hauv av, diluting mus rau Desired ntom, ntxiv ib tug puv tes ntawm capers thiab ib me ntsis marinade los ntawm lawv. Lub caij rau saj thiab muab tso rau hauv 2 teev hauv lub tub yees ua ntej noj.
Nqaij qaib caj dab + cheese hauv tsev
Koj yuav tsum tau muaj 6-8 plhom:
• 2 pieces ntawm nqaij npuas qaib (kwv yees li 500 g txhua)
2-3 sprigs ntawm tshiab rosemary 1 3-4 st. l. Dijon mustard
• 200 gram ntawm cov cheese uas yaj zoo tuaj
• 6-8 txiv qaub ntawm cov nqaij npuas kib, txiv roj roj thiab txiv qaub kua txiv - rau lubrication
• 1/2 txiv qaub
• ntsev thiab kua txob rau hauv av
Ua noj ua haus:
Txiav tawm cov nqaij ntawm cov nqaij. Nrog ib tug ntse riam on txhua daim, ua ib tug longitudinal txiav los ntawm sab mus rau nruab nrab, qhib lub daim. Ua ob peb qho kev txiav ntxiv kom ncaj cov khab nyiab nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib lub thawv. Qhwv cov nqaij nrog koj cov ntiv tes thiab ua rau lub qhov ntiav ntiav ntuag ntiv taw-khaub lig. Tsis txhob ntaus! Lubricate txhua piece (sab hauv) nrog Dijon mustard, lub caij nrog ntsev thiab kua txob, sprinkle nrog rosemary nplooj. Nteg on ib nrab ntawm txhua daim ntawm tenderloin slices ntawm nqaij sawb thiab cheese thiab quav hauv ib nrab, nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib phau ntawv. Lob cov npoo, sau daim teb kom tiav. Muab cov khoom seem hauv lub tais, ua ntiv ntaiv nrog ib rab riam hla lub fibers. Ntub nrog txiv ntseej roj, lub caij nrog ntsev, kua txob, sprinkle nrog txiv qaub kua txiv. Fry qhov grilled tenderloin kom txog rau thaum kev sib tw. Pab nrog zaub.
Zaub xam lav nrog taum thiab cod
Koj yuav tsum tau muaj 6-8 plhom:
- 1 daim me me (txiav rau hauv steaks)
• 0.5 cov kaus poom ntawm kaus poom liab thiab dawb taum (koj muaj peev xwm boil 400 g ntawm taum qhuav)
- 1 dos (finely tws)
• 3-4 txiv lws suav me me
• 1/2 txiv qaub
• 3-4 pieces. tshav ntuj qhuav txiv lws suav (yog tias muaj)
• 1 kua txob tshiab
• 1 Bulgarian kua txob
• 10 cm leeks (dawb qhov dawb)
- 1 pawg ntawm parsley
• 3 tbsp. l. capers
Rau qhov refueling:
- 2 cloves qej (finely tws)
• 4-5 tbsp. l. txiv roj roj, ntxiv roj ntsha roj
• 2 tbsp. l. wine vinegar
- freshly av dub kua txob thiab hiav txwv ntsev kom saj
Ua noj ua haus:
Qhwv lub npov nrog roj txiv roj, nphoo nrog txiv qaub kua txiv thiab ci rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub. Lub caij saj. Sib tov hauv lub tais zaub taum pauv (dawb dawb thiab leek), Bulgarian kua txob thiab kua qaub (tsis muaj noob, yog tias koj ntshai tsis zoo), txiv lws suav, tis parsley, taum dawb thiab liab, capers. Npaj cov khaub ncaws los ntawm sib tov roj txiv roj, kua txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo qej, caij nplooj ntoo zom. Disassemble ci ntses los ntawm cov pob txha thiab ntxiv rau cov zaub xam lav.