Barbeque sauce
Koj xav tau dab tsi:
- 400 grams npaj txhij-ua ntuj lws suav sauce
- 3 tbsp. l. lws suav muab tshuaj txhuam
- 1 dos me me
- 3-4 cloves ntawm qej
- 1 tbsp. l. Worcester ntses
- 2 tbsp. l. Kua cider txiv hmab txiv ntoo
- 2 tbsp. l. zaub roj
- 1 tbsp. l. tsaus xim av qab zib
- 1 tsp. mustard hmoov
- cayenne kua txob
- ntsev, kua txob dub
Yuav ua li cas:
Grind dos thiab qej, Fry nyob rau hauv zaub roj, 5 min. Ntxiv tag nrho cov khoom xyaw seem, seasoning nrog ntsev, cayenne thiab kua txob dub rau saj. Nqa mus rau theem nrab cua kub kom txog thaum ua haujlwm, ua noj rau 10 feeb. Pab chilled mus rau ntawm cov kab ntawm cov hniav nyiaj hniav kub (tib cov kua ntsev lawv muaj peev xwm ntub thaum kib) thiab hamburgers.
Anchovy ntses
Koj xav tau dab tsi:
- 15 fillet ntawm anchovies
- 2 cloves ntawm qej
- 2 tbsp. l. qaub cream
- 1 tbsp. l. cream nrog ib tug roj cov ntsiab lus ntawm 35%
- 2 tbsp. l. dawb wine vinegar
- 150 g ntawm butter
- 3 tbsp. l. ntxiv nkauj xwb tus txiv roj roj
- freshly av dub kua txob
Yuav ua li cas:
Grind qej thiab anchovies, ua noj nyob rau hauv txiv roj roj tsawg tshaj li kub, stirring kom txog rau thaum anchovies tig mus rau hauv mashed qos yaj ywm. Ntxiv lub vinegar, noj rau 3-4 feeb ntxiv. Muab qaub cream thiab cream, coj mus rau ib tug boil, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab whisk rau tsav tws butter. Lub caij nrog kua txob. Muab kub rau hau los yog ci nqaij nyug.
Mushroom sauce nrog parsley
Koj xav tau dab tsi:
- 100 g ntawm champignons
- me me pawg ntawm parsley
- 2 khob mis nyuj haus
- 6 tbsp. l. butter
- 3 tbsp. l. hmoov nplej
- txiv qaub kua txiv
- ntsev, kua txob dawb
Yuav ua li cas:
Nyob rau hauv nceb tshem tawm cov ceg, txiav lub kaus mom slices, sprinkle nrog txiv qaub kua txiv, Fry nyob rau hauv 2 tbsp. l. roj, 5 min. Fry lub hmoov nyob rau hauv lub ntxiv roj, 2 feeb. Ncuav lub mis, stirring, thiaj li hais tias tsis muaj lumps, noj 4 feeb. Ntxiv nceb thiab tev parsley nplooj, ua noj rau 3 feeb. Ua kom sov sov rau nqaij nyug.
Ginger-dos ntses
Koj xav tau dab tsi:
- 300 grams qab zib thiab qaub qhuav apricots
- 1 me me qaub kua txiv
- 2 lub noob me me
- me me ntawm coriander
- 100 g ntawm xim av suab thaj
- 0.5 khob dawb wine los yog kua txiv hmab txiv ntoo cider vinegar
- 2 tbsp. l. zaub roj
- 1 tsp. Ginger hmoov ntsev
Yuav ua li cas:
Ncuav qhuav apricots 1 khob ntawm boiling dej rau 30 feeb, ces finely tws. Kua ncuav rau hauv frying lauj kaub, txhoov kom 3-4 st. l. Txiav lub dos thinly, Fry nyob rau hauv cov roj kom txog thaum uas tseeb, 5 feeb. Ntxiv cov qom thiab ua kua txiv hmab txiv ntoo, qaug qoob loo nrog kua thiab tag nrho lwm cov khoom xyaw tshwj tsis yog cilantro. Nqa kom npau npau, ua kom kub tsawg tshaj 20 feeb. Txias, ntxiv cilantro nplooj. Ua haujlwm txias, rau steaks.
Alfredo
Koj xav tau dab tsi:
- 120 g ntawm Parmigiano Reggiano cheese
- 30 grams ntawm pecorino cheese romano
- 250 ml cream nrog roj cov ntsiab lus ntawm 35%
- 50 g ntawm butter
- 1 me me dos dos
- 7-8 cloves ntawm qej
- freshly av dub kua txob
Yuav ua li cas:
Grind qej thiab mustots, grate tag nrho cov cheese rau grater. Qhuav lub butter on ib tug me me hluav taws, muab mustot thiab qej, ua noj rau 5 feeb. Ncuav nyob rau hauv lub cream, ntxiv cheese thiab, stirring tas li, yaj nws. Tshem tawm ntawm tshav kub, lub caij nrog kua txob. Ua hauj lwm kub heev, muab cov nqaij nyug ntawm cov nqaij nyug rau hauv cov ntses - xws li befstroganov, los yog nqaij npuas ci - ua cov ntses pasta los yog txhawm rau "dawb" pizza.
Roj nrog peb cov kua txob
Koj xav tau dab tsi:
- 150 g ntawm butter
- 2 cloves ntawm qej
- rau 1 tsp. dub thiab qab zib-scented peppercorns
- 2 tsp. liab peppercorns
- coarse hiav txwv ntsev
Yuav ua li cas:
Ua kom cov roj hauv chav sov. Muab tso rau hauv lub mortar peeled qej, ib tug loj pinch ntawm ntsev, dub thiab Sweet kua txob, crush. Ntxiv cov kua txob liab thiab zuaj nws me ntsis, yog li hais tias ntau peas nyob twj ywm. Sib tov lub butter nrog cov mortar los ntawm cov mortar, nteg nws nyob rau hauv zaj duab xis los yog ntawv ci, yob rau hauv hnyuv ntxwm thiab txias. Pab lawv, txiav lawv rau hauv steaks.