Ib me ntsis txog keeb kwm ntawm Thaib teb.
Teb chaws Thaib, nyob tsis deb ntawm Is Nrias teb thiab Tuam Tshoj, sib sau ua ke ntawm Suav thiab Khab Indian, thaum tuav nws tus kheej tshwj xeeb hauv kev ua noj ua haus. Raws li nyob rau hauv feem ntau cov teb chaws Es Xias, lub hauv paus ntawm Thaib cuisine yog mov. Nyob rau sab qaum teb ntawm Thaib teb, cov neeg nyiam nyiam cov nplej thiab nplaum nplaum, nyob rau sab qab teb lawv siv cov nplej ntev-ntev. Tus nqi siab tshaj ntawm cov nqaij txwv nws siv hauv Thaib teb, uas yog ntau tshaj qhov offset los ntawm cov khoom noj uas muaj ntxhiab, uas muab ib qho tshwj xeeb saj txawm mus rau ntawm nplooj phaj.
Hauv Thaib teb, yuav luag tag nrho cov tais diav uas noj nrog riam, diav thiab diav rawg thiab qee zaum nrog chopsticks. Ntawm tag nrho cov teb chaws ntawm South-East Asia, tsuas yog siv lus Nyab Xeeb. Qhov sib thooj ntawm lub hiav txwv tso cai rau Thais ua kom muaj ntau tus dej hiav txwv. Ntses thiab oyster sauce yog muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia ntawm yuav luag txhua tais.
Lub ntsiab Thoob Thoob Qis: txiv qaub nyom, qhiav, basil, kua txob, qej, txiv maj phaub mis nyuj, puastsuaj, saffron, cumin. Feem ntau ntawm cov tais diav yog kub, muab kub.
Ib me ntsis keeb kwm ntawm Thaib cuisine.
Cov zaub mov ntawm Thaib niaj hnub muaj kev hloov me ntsis, nyob rau ntawm sab hnub poob, qhov tshwm sim ntawm cov zaub mov niaj hnub thiab khoom siv. Tab sis lub hauv paus ntawm ua noj seem tib yam li ntau xyoo dhau los.
Hauv Thai phais, ib qho siv grill yog siv. Lauj kaub tais diav ua rau cov taws, tau txais cov ntxhuav, cua thiab tsis tsim kev puas tsuaj. Siav nqaij thiab nqaij nruab deg ua si rau hauv qab zib thiab kua txiv qaub lossis ntau yam txuj lom. Nws yog ntseeg hais tias nws yog li ntawd delicious.
Thais dav siv nyias, sau nws nrog cov roj tsawg. Nyob rau hauv xws li ib tug zaub xam lav koj muaj peev xwm ntxiv pieces ntawm nqaij, cws los yog lwm yam nqaij nruab deg. Koj tuaj yeem tsim koj lub tais nrog cov khoom xyaw tshwj xeeb tov rau hauv cov kev faib ua feem.
Hauv Thaib teb, txhuv nplej thiab kua zaub yeej tau siav. Qhov no yog xam cov zaub mov ua ke. Kua txiv, raws li txoj cai, yog cov txiv hmab txiv ntoo ua noj ua haus, ntxiv cov txuj lom ntau.
Thais yog kev noj mov zoo heev. Txhua lub sijhawm los yog hmo ntuj, lawv hais nyob zoo, thiab tom qab ntawd lawv nug: "Koj puas tau noj mov?". Thai tsev niam txiv tsis ntshai los sim nrog cov khoom xyaw tshiab, txua tshiab zaub mov txawv.
Ntais ntawm Thai cuisine.
Muaj ntau cov tshuaj siv hauv Thaib teb muaj cov khoom noj. Nrog lawv cov kev pab koj tuaj yeem pab plab hnyuv, kho mob khaub thuas los yog mob kub taub hau. Tsis tas li ntawd, seasonings thiab spices muab ib tug tshwj xeeb tshwj xeeb saj mus rau zaub mov. Dab tsi ua rau Thaib cuisine thiaj li tshwj xeeb?
Cov cwj pwm ntawm kev nyab xeeb, cia mus sau txog li 3 cov qoob loo hauv ib xyoos, Haujsam, uas tsis qhia txog kev txwv tsis pub muaj nyob rau hauv cov zaub mov, ua Thaib cuisine tshwj xeeb. Nws reigns "kos duab tsib tastes": qaub, ntsev, ntsim, pungent thiab qab zib.
Txiv qaub nyom, qhiav, txiv maj phaub mis nyuj, saffron, ntses thiab oyster sauce muab cov zaub mov qaub, qab zib thiab pungent saj tib lub sijhawm. Nws yog ib qho tseem ceeb heev rau ua noj qaib nrog ua ke nrog txiv laum huab xeeb thiab lwm yam ceev.
Thaib tshuaj ntsuab txawv txawv heev ntawm Lavxias thiab European. Lawv muaj ntau tshaj li cov lus qhia, qhia txog kev saj ntawm txhua lub tais. Cov tsos ntawm ib lub tais tshiab ntawm lub rooj hauv Thai chav noj mov ua rau muaj ib qho khoom noj tshiab, txawm tias qhov tseeb twb dhau los lawm yav tom ntej.
Rau kev ua noj ua haus, Thaib neeg xaiv cov khoom siv tshiab, nqaij, uas muaj kev sib tw zoo nkauj thiab lub qab ntxiag. Thaum kib tsis siv cov kua ntses, cov hmoov txhuv nplej siab, khoom noj khoom haus thiab curry, hauv qhov sib txawv rau cov Khab thiab Suav zaub mov. Thais tsuas yog qiv los ntawm cov neeg Esxias cov kev siv ntau ntau cov txuj lom, tab sis lawv tso lawv cov hauv paus.
Tag nrho Thaib cov tais diav yog seasoned nrog cov kua ntses, cov saj uas yuav ua tau ob yam ntse thiab qab zib. Txawm li cas los xij, txoj cai nruj heev thiab kev tshuav nyiaj muaj txiaj ntsig thaum tau npaj. Qhov no tso cai rau koj tsis khoov nrog saj thiab tsis txhob muab cov khoom muag ua ntej tso.
Yuav ua rau Thaib noj zaub mov, koj yuav tsum saib seb Thais noj li cas, thiab ua raws li lawv tus qauv. Nyob rau sab hnub poob, txhua tus tau noj qos yaj ywm thiab khob cij, hauv Thaib teb - nrog mov. Cov khw noj thaib thaib ua zaub mov rau ntawm lub tais loj, uas yog lub voj voog. Yog li, txhua leej txhua tus muaj lub sijhawm los sim cov tais diav. Nyob rau tib lub sij hawm, txhua tus muaj lawv lub phaj tag nrho ntawm mov, uas lawv sim delicacies.
Ncig Thai noj mov muaj cov tais diav, kua zaub, kub thiab txias khoom txom ncauj. Koj tuaj yeem ua kom tiav rau yav tsaus ntuj noj mov nrog cov nplej ncuav mog qab zib rau txiv maj phaub mis, nrog txiv hmab txiv ntoo thiab qab zib. Thaum noj sus Thaib cov neeg haus dej los yog dej yaug nrog dej khov.
Txhua phaj nyob rau hauv Thaib teb yuav tsum tau dai kom zoo nkauj. Rau qhov no, txiv hmab txiv ntoo, nplooj ntsuab ntawm ntsuab dos thiab coriander yog txiav tawm figuratively. Cov zaub ua kom zoo nkauj thiab zoo nkauj heev. Tus kho kom zoo nkauj ntawm Thai cov tais diav yog ib qho yuav tsum.
Tuaj txawv txawv thiab nthuav Thaib cuisine ua rau cov secrets thiab nta txog uas kuv yuav qhia rau koj lwm zaus.