- dej - 4 khob (los yog zaub kua zaub)
- txiv roj roj - 2 yam khoom. diav
- dos - 1/2 khob
- mov arborio - 1 iav
- qhuav dawb caw - 1/2 khob
- zucchini - 1 piece (medium)
- squash - 1 piece (medium)
- butter - 1-2 Art. diav
- tshiab txiv qaub kua txiv - Mus saj
- ib tug puv tes ntawm Parmesan cheese - 1 daim
- ntsev - Mus saj
1. Muab cov dej npuav sau rau hauv saucepan thiab coj mus rau ib qho dej. Grate lub zucchini thiab squash. 2. Rho phom ci kom sov tsawg tshaj. Ntxiv cov roj zaub thiab finely tws dos. Fry, stirring, kom txog thaum lub dos ua pob tshab. Ua rau kom muaj qhov kub nyhiab rau nruab nrab, ntxiv txhuv thiab ua noj, ua ntsev tas li, rau 2-4 feeb, kom txog thaum cov nplej yuav luag tag nrho (nrog lub taub me me dawb hauv qhov chaw). 3. Ncuav nyob rau hauv lub caw thiab ua noj, stirring tas li kom txog thaum lub kua yog absorbed. Ntxiv dej kom npog tau 1 txhiab (li 2 khob), 1/2 teaspoon ntsev thiab ua noj, nplawm kom txog thaum feem ntau cov kua yog absorbed. Ntxiv 1/2 khob dej txhua lub sijhawm, yog tias tsim nyog. 4. Tom qab 15 feeb ntawm kev ua mov nplej pib sim. Thaum nws yog me ntsis crunchy, tab sis nyob ze rau npaj txhij, ntxiv zucchini thiab squash, do. Ntsev rau saj thiab ua noj, tas li stirring thiab ntxiv dej, 1/2 khob ib lub sij hawm, thaum tsim nyog. Sim cov txhuv txhua ob peb feeb. Thaum cov nplej ua mos muag, tua hluav taws. 5. Ntxiv me ntsis dej yog tias risotto zoo li qhuav. Do hauv butter thiab me ntsis grated cheese. 6. Nyem cov kua txiv los ntawm cov txiv qaub ntawm risotto thiab ntxiv ntsev, yog tias tsim nyog. Npog thiab ua noj rau 5 feeb. 7. Ua ntej pab, nchuav rau risotto nrog cheese thiab nphoo nrog txiv ntseej roj.
Kev Pabcuam: 4