Cov nplej yog ib qhov tseem ceeb ntawm cov khoom noj khoom haus, uas yog thawj qhov chaw tsis tsuas yog nyob hauv kev cog qoob loo ntawm Lavxias, tiam sis tseem muaj nyob rau hauv lub ntiaj teb: 30-40% ntawm cov qoob loo ntawm ib hectare muaj cov ntsiab lus kawg siab kawg nkaus (li 84%), thiab qhov no ua rau cov qoob loo zoo zoo.
Nplej thoob lub ntiaj teb yog lub hauv paus loj thiab lub ntsiab qoob loo. Tsis tas li ntawd, qhov no yog thawj kab kev cai uas tus txiv neej tau pib cog qoob loo. Nplej, nrog rau barley yog suav tias yog cov hom cereals uas laus tshaj plaws, vim hais tias ancient civilization kuj nce qoob. Piv txwv li, nyob rau Tuam Tshoj thiab tim teb chaws Iyim, plaub txhiab xyoo ua ntej peb lub caij nyoog, cov neeg siv los noj cov nplej. Thiab nyob rau hauv ancient Greece, rau txhiab xyoo ua ntej peb era, nplej twb zus. Nyob rau hauv ancient Russia, hom qoob mog kuj muaj nuj nqis rau nws cov khoom noj thiab cov khoom muaj txiaj ntsig. Tsis tas li ntawd, nyob rau hauv lub teb chaws Yudais thaum ub, cov nplej raug suav hais tias yog lub cim ntawm txoj kev vam meej thiab kev nplua nuj. Qhov no yog vim hais tias cov nplej nws tus kheej yog ib tsob nroj. Frosts thiab drought txom nyem ntau zuj zus tshaj rye thiab oats. Nws yog vim li no hais tias nyob rau hauv lub hnub qub nws tsis yog ib txwm tau txais ib tug zoo hom qoob mog nplej thiab tsis txhua leej txhua tus. Thiab ntau ntau hom hmoov nplej dawb ntawm txhua lub peev xwm them taus xwb rau cov hnub so loj tshaj.
Cov nplej, lossis theej nws cov paj yog qhov tseem ceeb "tev", tab sis tib neeg raws li cov khoom tsim tau tsim, kawm tau cais txhua yam tseem ceeb rau tib neeg lub cev nyob rau hauv bran. Yog li, tag nrho cov tseem ceeb thaj chaw ntawm hom qoob mog, uas qhov xwm tau muab tso rau hauv nws, mus pub pub nyuj, muab ua ib tug by-product, pov tseg. Muaj kuj yog ib lub paj embryo, uas yog suav hais tias yog qhov tseem ceeb tshaj plaws ntawm lub grain. Nplej germ muaj nyob rau hauv nws tus kheej pab tau rau tib neeg lub cev microelements thiab germinal roj.
Hom qoob loo ntawm cov qoob loo
Cov lus sau los ntawm cov cereal tseem ceeb tshaj plaws yeej tau nyob rau hauv qhov ua tib zoo saib thiab paj ntawm cov kws tshawb fawb. Cov kws tshawb fawb tau tshawb xyuas cov qoob loo ntawm cov nplej, thaum lub sij hawm uas nws pom tias cov noob hnav muaj hmoov txhuv nplej siab, ntxiv rau ntau hom nplej muaj lwm cov carbohydrates, cov naj npawb ntawm 50 feem pua mus rau 70 feem pua. Tsis tas li ntawd, hom qoob mog muaj ntau yam proteins uas, ntau npaum li cas nyob ntawm ntau yam thiab qhov txawv ntawm 10 feem pua mus rau 20 feem pua. Tsis tas li, cov nplej muaj zaub tsib, cov zaub mov - calcium, potassium, phosphorus, magnesium, vitamins - B1, B6, B1, E, C, PP, thiab ntau hom kev lim dej ntau.
Thaum lub sij hawm tshawb fawb nws tau qhia tias thaum lub sij hawm ntawm cov kabmob hauv cov qoob nplej nplej cov nquag muaj tshuaj lom thiab cov vitamins, kev loj hlob stimulants thiab cov concentration ntawm tshuaj tua kab mob ntau zaus. Piv txwv li, thaum lub sij hawm ntawm cov kab mob ntawm cov vitamin B2 tau ntau tshaj kaum lub sij hawm. Qhov no piav txog kev kho thaj chaw ntawm sprouted grain nyob rau hauv tib neeg lub cev.
Kho cov khoom noj thiab kev noj haus ntawm cov nplej
Thoob plaws hauv tib neeg, cov khoom ntawm cov tshuaj ntawm no tshuaj muaj txiaj ntsim heev.
Vim hais tias pob ntseg ntawm cov nplej yog cov xim hauv cov xim, thiab vim lawv cov khoom noj thiab cov khoom noj haus, lub tswv yim yog tias cov nplej txhu yog ib lub zog ntawm lub hnub ci.
Decoction ntawm nplej nplej yog qhov zoo tshaj plaws ntawm kev rov kho mob tom qab mob ntev, nws yuav pab rov qab muaj zog. Thiab yog tias koj ntxiv zib mu rau lub broth, koj yuav tau txais ib tug zoo tshuaj rau colds, hnoos, ua pa kab mob.
Tej feem ntawm cov khoom noj khoom haus zoo tshaj plaws ntawm cov qoob loo grain yog nyob rau hauv lub plhaub thiab nyob rau hauv lub bud. Cov no yog cov vitamins ntawm pawg B, vitamin E, uas yog antioxidant, fatty acids.
Sab hauv cov nplej cuab yeej thiab cov khoom pleev duab, uas, nrog rau kev xav, tau ib txwm siv los ntawm tus txiv neej. Poultices thiab broth los ntawm wheaten bran yog ib qho zoo nkauj zoo nkauj rau lub nplhaib thiab nourishing ntawm daim tawv nqaij.
Nplej nplej tseem muaj fiber ntau, uas ua rau lub cev ua haujlwm ntawm txoj hnyuv, tiv thaiv kev hloov ntawm carbohydrates thiab suab thaj rau cov rog. Kev poob qis yuav zoo siv hom nplej txhuam.
Pectins, uas yog ib feem ntawm cov noob nplej, muaj peev xwm nqus dej ua teeb meem uas nyob hauv cov hnyuv, ua rau txo cov txheej txheem kev siv tshuaj tua kab ntsig. Pectins kuj muaj kev zoo rau ntawm plab hnyuv quav.
Cov kua qaub, muaj nyob rau hauv hom qoob mog, yuav pab kom cov leeg nqaij, nrog rau cov leeg nqaij, ua haujlwm zoo li qub.
Magnesium, thiab magnesium ntsev, qhib lub enzymes ntawm carbohydrate metabolism, koom nyob rau hauv lub tsim ntawm cov pob txha nqaij, normalize lub excitability ntawm lub poob siab system.