Ntais ntawm Latin American cuisine

Dab tsi ua ntej thaum peb hnov ​​lo lus "Latin America"? Ntawm chav kawm, dazzling brightness, riotous kev lom zem thiab kev txom extravaganza. Ntawm no thiab lub chav ua noj ntawm Latin America lub teb chaws yog tag nrho permeated nrog lub flavors ntawm cov xim ntawm lub hnub so ntawm lub neej. Thiab txawm li cas los xij cov European colonialists muaj feem xyuam tsis zoo hauv zos cov kev coj noj coj ua, cov teb chaws ntawm Central thiab South America tau khaws cia ob lub teb chaws cov kev tshaj tawm thiab kev paub zoo hauv kev ua noj ua haus. Txhua lub teb chaws hauv Latin America muaj nws tus kheej ntawm lub teb chaws cuisine, tab sis txawm li cas los lawv muaj ib yam dab tsi nyob rau hauv ntau - ib tug hlub rau ci thiab ntse saj. Cov neeg zoo li cas - qhov no thiab chav ua noj. Argentina
Ntawm ntau lub sijhawm, ntws ntawm cov neeg tuaj txawv teb chaws tuaj txawv tebchaws tuaj rau Argentina, tab sis cov Italian cuisine tau muaj zog tshaj ntawm cov zaub mov hauv zos. Ua haujlwm raws li txoj cai hauv ntiaj teb no: qhov chaw uas Italis - muaj pasta, pizza, risotto, caw. Muaj coob tus Argentines tam sim no tau hais khov kho hais tias: "Peb muaj pasta tsis zoo tshaj nyob rau hauv ltalis, thiab kuv tus txiv ntxawm lub tsev noj mov yog zoo dua."

Dab tsi yog qhov tseeb, tab sis muaj ntau ntau yam tseem ceeb hauv Argentine cuisine. Koj taug kev nyob ib ncig ntawm lub peev - Buenos Aires thiab nyob rau ntawm txhua lub ces kaum, thiab hauv lawv, ntawm chav kawm, pampas empanadas los ntawm pastry pastry: nrog nqaij nyug, nqaij qaib, zaub, cheese. Los ntawm txoj kev, Brazilians xav txog lawv cov tais diav tshwj xeeb xws li espana, hu lawv los ntawm lawv tus kheej - ua haujlwm, tab sis nyob rau hauv Latin America xws li kev sib cav yog txhua qhov thib tau. Tab sis rov qab mus rau Argentine cuisine. Choclo kua zaub yog ib qho xim hnav kua zaub ua los ntawm pob kws thiab taub dag nrog parmesan cheese (lwm lub chaw zoo los ntawm ltalis). Muaj chorizo ​​sausages, thiab nyob rau lub garnish rau lawv humitas - ib me ntsis sweetish puree los ntawm pob kws, pob kws hmoov, dos thiab butter, qhwv txhua yam nyob rau hauv ib lub pob kws tib nplooj ntoos.

Tab sis koj tsis tuaj yeem tshem ntawm no gourmet nrog tag nrho cov delights. Connoisseurs ntawm Latin American cov tais diav paub tias lub hauv paus ntawm Argentinean cuisine yog nqaij nyuj. Peb yuav tsum tshem tawm cov kaus mom ua ntej tus Argentine tsuaj, leej twg paub yuav ua li cas noj cov nqaij no nyob rau hauv txoj kev zoo tshaj plaws, tab sis tsis nco qab cov neeg loj hlob cov nyuj: tsawg kawg rau ib lub npe nws yuav tsum tau hais - gauchos, Argentine cowboys, virtuoso riders thiab cov neeg yug yaj.

Chile
Thiab tsis tau, muaj cov neeg uas npaj txhij mus sib ceg rau "cov nqaij nyug" hauv lub teb chaws ua noj ua haus nrog Argentines. Koj puas paub Chile cov lus hais li cas? "Muaj, cia tus Argentine nqaij nyug ua qhov zoo tshaj plaws nyob rau hauv lub ntiaj teb, tab sis peb tsuas paub yuav ua li cas ua noj nws, peb - ​​lub Chileans." Qhov no tsuas yog nrog pastures nyob rau hauv Chile yog tsis heev. Tab sis cov seaside muab cov neeg noj nqaij noj nrog cov ntses thiab dej hiav txwv uas tsis muaj nqaij nyuab: cov hiav txwv tag nrho hiav txwv thiab dorado hauv Chilean version tsis yog txhua yam hauv cov khw noj mov hauv lwm lub tebchaws. Thiab lub hiav txwv scallops yog ib zaj nkauj.

Peru
Uas nyob rau hauv Chile, uas nyob rau hauv Argentina lub zaub mov yog heev Europeanized. Tau kawg, nrog cov khoom noj hauv zos (taum, pob kws, cov qos yaj ywm), tab sis tsis muaj cov cim txaus siab ntawm kev coj noj coj ua ntawm cov haiv neeg ntawm no. Lwm yam yog Peru. Los ntawm txoj kev, lub teb chaws no tau ntev sib cav nrog Chile rau tsawg kawg ob qhov teeb meem txog kev ua noj ua haus: leej twg tau muab lub ntiaj teb txiv hmab txiv ntoo vodka - pisco thiab qhov twg lawv tuaj nrog sevice - nyoos ntses marinated nyob rau hauv cov txuj lom thiab txiv qaub kua txiv.

Txawm li cas los, muaj Peruvians thiab cov tais diav, uas, txawm tias tsis muaj leej twg yuav sib ceg nrog lawv, txhua leej txhua tus lees paub: ib qho kev xav meej Peruvian. Tsis pom qhov twg hauv lub ntiaj teb, tej zaum tsis noj kib guinea npua. Tab sis qhov no, excuse kuv, yog ib tug hnyav cuab yeej cuab tam ntawm lub Inca era, ib tug heev ancient tais.

Interestingly, nws yog Peru uas yog suav hais tias yog birthplace ntawm tag nrho peb cov nyiam qos yaj ywm - nws yog zus no li ntau txhiab tus ntau yam, xav tias ntau npaum li cas lauj kaub tais diav tau siav? Ntxiv, cov pob kws, taum (raws li nyob rau hauv tag nrho cov Latin America). Ntawm no, tsis zoo li Argentina, lub cuisine ntawm colonizers thiab migrants yaj nyob rau hauv lub zos lub teb chaws cuisine, tab sis tib lub sij hawm zoo nkauj enriched nws. Li no cov txiaj ntsim: ntau tus kab laum ntseeg tias cov zaub mov tshaj plaws hauv Latin America yuav tsum mus ntawm no, hauv Peru.

Brazil
Txawm li cas los, cov lus saum toj no yuav tsis txais los ntawm cov Brazilians. Thiab lawv yuav muaj txoj cai nyob rau hauv lawv tus kheej txoj kev, vim hais tias qhov twg, yuav ua li cas lawv tsis noj ib tug zoo kawg shurrasko? Qhov twg yog qhov niaj zaus, feem ntau, txheej txheem ntawm ci ntawm qhov qhib hluav taws skewered nqaij skewers (uas yog, qhov tseeb, shish kebab) yuav muab hloov mus rau hauv ib lub qhov muag tiag tiag? Thiab koj yuav tsis txwv: Cov khw noj qab haus huv Brazil twb tshwj xeeb tshaj tawm hauv Shurrasko tau tshwm sim thoob plaws lub ntiaj teb.

Nyob rau hauv Brazil, ntawm chav kawm, ntau ntau yam yuav ua tau siav - lub teb chaws yog loj, lub zaub mov txawv nyob rau hauv txawv xeev. Muaj cov tais diav - kua zaub ntawm piranhas, piv txwv li. Thiab yog vim li cas zoo ploj, muaj ntau ntau rau lawv nyob hauv Amazon.

Mexico
Mexican cuisine tau txais qhov chaw zoo tshaj plaws thiab muaj nyob hauv lub ntiaj teb los ntawm tag nrho lwm lub xeev ntawm Latin America. Nachos, burito, tahoe, tequila, salsa, tortilla - tag nrho cov npe ntawm cov tais diav thiab dej haus peb tau ntev lawm. Tab sis tis ntawm qhov tseem ceeb, cov lus Mev colonial aggressor tau muaj txiaj ntsim zoo rau Mexican cuisine. Txawm hais tias lwm lub teb chaws tau ua lawv txoj hauv kev loj hlob rau txoj kev loj hlob ntawm txoj kab nruab ntug ntawm thaj chaw qaum teb no, ntawm lawv Fabkis, lub teb chaws Yelemees thiab txawm Tuam Tshoj. Yog li, ua tsaug rau cov neeg txawv teb chaws, nyob rau hauv Mexico tshwm nplej, taum thiab mov. Txawm li cas los xij, cov khoom hauv zos tseem tuaj yeem ua si tseem ceeb hauv kev noj haus ntawm Mexicans. Siv tib lub pob kws - nws tseem yog "poj huab tais" ntawm Mexican cuisine, uas yog tsuas yog tsis tau ntawm nws: lawv ua noj, Fry, hover, los ntawm hmoov pob hmoov hmoov ci unimaginable txheej khoom qab zib, npaj ib lub zoo meej porridge tamale.

Yuav tsis muaj ib qho Mev noj hmo tsis muaj ntses ntses, cov npe nrov tshaj plaws uas yog guacamole (avocado, kub kua txob, dos thiab txiv qaub kua txiv) thiab, tau kawg, salsa (cov khoom xyaw tseem ceeb yog txiv lws suav, kua txob, dos thiab qej). Cov kua ntses yog zoo nrog txhua cov zaub mov Mev, lawv yuav nplua ob leeg nplej, thiab ntses, thiab nqaij.