Kua zaub nrog tsev noodles
Tsim nyog khoom noj rau zaub mov:
- ib nrab me me nqaij qaib
- qos yaj ywm - 4-5 pcs.
- carrots - 1 Pc.
- Bulgarian kua txob - 1 Pc.
- nqaij qaib qe - 1 Pc.
- dos - 1 Pc.
- hmoov nplej - 1-2 khob
- dub kua txob, ntsev - ntawm kev pom zoo
- Bay nplooj
- parsley los yog dill
Ua noj kua zaub:
- Sua ib nrab ntawm 5 lauj kaub dej. Ntxuav cov nqaij qaib thiab muab tso rau hauv ib lub khob, muab tso rau hauv lub phaj. Thaum tus npaus tshwm, maj mam muab tshem tawm nrog lub suab nrov, ntsev thiab kua txob lub hau, muab ob peb nplooj laurel.
- Boil cov nqaij tshaj li tsawg cua sov rau ib teev.
- Npaj cov noodles hauv tsev: nyob rau hauv ib lub tais qhuav qhuav, ncuav nyob rau hauv lub hmoov thiab ntxiv qe qe ntawm ib lub qe. Knead lub mov paj, yob nws nyob rau hauv ib lub rooj nyob rau hauv ib daim ntawv nyias, dov nws nrog qaws thiab txiav mus rau hauv ib ncig nrog ib tug tuab ntawm 0.5 cm. Ncuav lub noodles on lub rooj kom nws qhuav tawm ib me ntsis.
- Tev thiab txiav lub qos yaj ywm rau hauv cubes. Los ntawm lub boiled broth, noj tawm cov nqaij thiab poob lub qos yaj ywm muaj.
- Bulgarian kua txob thiab dos nrog carrots yuav tsum tau ntxuav, peeled, tws thiab kib nyob rau hauv butter kom txog thaum ib nrab siav.
- Nqaij qaib ntawm cov pob txha thiab rhuav lawv mus rau hauv daim, ces muab tso rau hauv lub pas.
- Ntxiv cov zaub kib thiab cov txiv qhob noom rau cov kua zaub. Cia nws npau npau rau 10-15 feeb thiab tua lub hau kub.
- Ncuav cov zaub mov tiav rau hauv daim hlau, nphoo nrog tws tshuaj ntsuab thiab pab. Rau kev zoo nkauj, koj muaj peev xwm muab nyob rau hauv ib nrab ntawm txhua tus qe hau.
Nqaij qaib kua zaub nrog spices
Koj yuav tsum tau:
- tshiab fillets ntawm nqaij qaib - 400 g
- txiv lws suav rau hauv tus kheej kua txiv - 400 g
- dej - 600 g
- sunflower roj - 1 tbsp.
- qej - 2 cloves
- ntsev - mus saj
- chilli hmoov - 1 tsp.
- av cumin - 1 tsp.
- ntsuab cilantro - ob peb twigs
- txiv qaub - ib nrab
- crisps los ntawm tortilla - 1 iav
Txoj kev ntawm kev npaj:
- Nyob rau hauv ib lub tob frying lauj kaub los yog saucepan ncuav nyob rau hauv sunflower roj thiab muab tso rau medium tshav kub.
- Chop qhov nqaij qaib fillet thiab qej, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub tais diav thiab dhau li ntawm 10 feeb.
- Ntxiv spices, ntsev, do zoo thiab ncuav nyob rau hauv cov dej.
- Txiav tus txiv lws suav thiab muab cia rau hauv cov kua zaub. Tos rau qhov sib tov kom boil, ces npog lub hau nrog lub hau thiab ua kom kub tsawg tshaj li 10-15 feeb.
- Ncuav cov zaub mov npaj rau hauv cov phiaj, dai txhua qhov kev pabcuam nrog tws cilantro, tortilla chips thiab ib daim me me.
Cream kua zaub kua zaub nrog nqaij qaib broth
Qhov kev tsim ua khoom noj no muaj muag ntsig creamy thiab muaj lub qab ntxiag me me ntsis.
Rau tej lub kua zaub koj yuav xav tau cov khoom nram qab no:
- tshiab nqaij qaib fillet - 300 g
- Nplej hmoov - 1 tbsp.
- Butter - 30-40 g
- celery - 50 g
- rog rog - 200 g
- zaub ntsuab
- Ntsev thiab kua txob - ntawm kev pom zoo
Daim ntawv qhia rau ua noj ua haus kua zaub kua txiv:
- Nqaij qaib fillet ntxuav nyob rau hauv tap thiab txiav mus rau hauv me me cubes.
- Celery kuj ua tib zoo ntxuav, tev, ces chop.
- Muab ib lub lauj kaub tob hau los yog saucepan rau ntawm qhov cub, ncuav rau hauv cov roj thiab tos kom txog thaum nws sov so.
- Muab cov khoom noj tso rau hauv ib lub taub ntim thiab npuaj qeeb kom qis tshaj li 5 feeb, nplawm tas li.
- Tom qab ntawd, ntxiv nqaij qaib rau hauv stewpan thiab ncuav nyob rau hauv ib feem peb ntawm cream. Stew qhov sib tov kom txog thaum nqaij siav.
- Cov kauj ruam tom ntej, tshem lub khob ntawm lub qhov cub, muab nws cov khoom rau hauv ib rab hlau thiab chop kom txog thaum lub taub hau ntawm qhov muab tshuaj. Tom qab ntawd ntxiv cov xim qab zib ntxiv thiab kom rov zoo dua.
- Npaj lub qab zib kua zaub nyob rau hauv feem, sprinkle nrog tws tshuaj ntsuab thiab pab nyob rau hauv lub rooj.