- Giblets - 500 Grams
- Carrot - 2 pieces
- Hneev - 2 pieces
- Qos yaj ywm - 3 pieces
- Ntsev - 1 Teaspoon (mus saj)
- Kua txob dub hauv av - 1-2 Pinch (mus saj)
- Celery - 200 Grams (paus)
- Zaub ntsuab - 100 Grams (dill, parsley, coriander)
- Dej - 2 liv dej
- Txiv roj roj - 2 yam khoom. diav
Nrog kev pab ntawm no daim ntawv qhia classic ntawm Goose giblets kua zaub, koj tuaj yeem npaj ib lub tais rau cov pluas su sai sai thiab tsis tau them ntxiv. Daim ntawv qhia yooj yim rau cov kua zaub tau pom tias yog kuv niam tais. Yog li ntawd - ua raws li cov lus qhia thiab npaj cov kua zaub ntawm goose giblets. Daim ntawv qhia: 1. Npaj lub tshuaj txhaum. Los ntawm lub plab tshem tawm hauv zaj duab xis puab, tshem tawm cov ntshav txhaws tawm hauv lub plawv, tshem tawm cov kua mis kabmob ntawm lub siab. Yog hais tias koj muaj tis thiab lub caj dab sab laug ntawm lub Goose, siv lawv xyuam xim. 2. Ntxuav giblets yog pauv mus rau lub lauj kaub nrog dej thiab teem caij ua noj. 3. Ntxuav thiab ntxuav kuv cov zaub. 4. Txiav lub teeb ntawm lub thawv, txiav tawm mus rau 4 qhov chaw ntawm ib tug zaub ntug hauv paus thiab ntxiv rau lub lauj kaub nrog giblets. Peb ua noj rau li 35 feeb 5. 5. Thaum lub txiv mis tseem raug muab khib nyiab, muab cov txiv ntseej kua txiv tov nrog cov txiv roj roj. Celery paus thiab carrots peb ntawm ib tug loj grater (ib tug me me daim ntawm carrot yuav rubbed on ib tug heev grater - no carrot yuav muab peb broth ib tug zoo nkauj tsos nqaij daim tawv) thiab Fry nrog dos. 6. Lim lub hau. Dos thiab carrots los ntawm broth yog discarded. Ntxiv cov txhoov qos yaj ywm, toasted zaub, ntsev thiab noj kom txog thaum ua tiav. 7. Ntxiv kua txob thiab tshuaj ntsuab. Peb tshem lub lauj kaub los ntawm lub phaj. Zaub mov tuaj yeem muab rau hauv ib lub rooj nrog qaub cream los yog qab zib. Koj tuaj yeem ua qoob loo nrog qej. Sim thiab xaiv qhov kev xaiv uas haum koj. Hmoov zoo!
Kev Pabcuam: 5-6