- salted cod - 200 Grams
- carrots - 3 pieces
- Leek - 1 Daim
- tus tswv yim ntawm peas - 1 daim
- ob txhais tes ntawm ntsuab taum - 1 piece
- champignons - 100 grams
- Lee - 200 milliliters
- Turnip - 1 daim
- qe qe - 1 Daim
- puff pastry - 1 Daim
- butter - - Mus saj
- Txiv qaub - 0.5 daim
- yuav tsum - 1 daim
- ntsev, kua txob - - Mus saj
Hnub ua ntej, yaug lub ntsev ntawm cov dej txias kom tshem tau cov ntsev tshaj. Tom qab ntawd muab tso rau hauv ib lub tais ntim nrog dej txias thiab soak overnight. Tau cov ntses tawm ntawm dej thiab muab tso rau hauv lub laujkaub. Ncuav dej txias, thiab cia li ua kom kub tsawg tshaj. Dej yuav tsum tsis txhob boil, txwv tsis pub lub cod yuav ua rubber. Hom phiaj, ua noj 10 feeb. Thaum lub suab ua opaque - tau nws. Cia kom txias thiab so rau hauv daim me me, tshem tawv nqaij thiab pob txha. Txiav tawm cov khoom qab pastry, 2 cm nyob rau hauv lub cheeb dav dua koj cov tureens. Npog nrog whipped yolk, koj tuaj yeem ua qauv ntawm saum toj no, tshem tawm thaum nyob hauv qhov cub. Tev, ntxuav thiab txiav zaub rau hauv me me ntawm tib qho loj. Turnip me me vajvoos. Chop lub leeks. Txiav ntsuab taum hauv cov xim me me. Carrots yog cov duab me me. Green peas tsuas yog huv si, nws yuav muab ntxiv rau hauv nws daim ntawv nyoos. Boil dej, ntsev. Tig koj cov txiv nkhaus ntses hauv dej kub npau npau kom txog thaum nws tau npaj txhij lawm, me ntsis nkig. Tom qab ntawd muab nws thiab tam sim ntawd muab tso rau hauv dej txias. Qhuav nws ntawm phuam. Ua tib yam nrog rau txhua yam zaub (tsuas yog cov taum ntsuab). Tev lub nceb, txiav rau hauv me me. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, qhuav ib co butter thiab ntxiv nceb, Fry rau 2 - 3 feeb on high heat. Thaum npaj txhij - ntxiv txiv qaub kua txiv, ntsev, kua txob. Tom qab tag nrho cov zaub yog siav thiab qhuav, muab ib piece ntawm butter on ib frying lauj kaub, yaj thiab ntxiv tws shallots. Fry rau ib feeb, ntxiv ntsev, kua txob thiab tag nrho cov zaub, do thiab ntxiv cod. Tsis txhob noj ntau, cia li sib tov cov khoom xyaw. Ua ntej ncav lub ncuav mus txog 240 ° C. Ua rau lub kua zaub tureen nrog cov kua zaub thiab cov ntses. Ncuav nyob rau hauv 2 tablespoons ntawm cream txhua. Ntxiv ib lub pinch ntsev thiab kua txob. Moisten tus sawv ntawm kua zaub tureen nrog dej. Muab lub pas nrig pas rau saum toj. Maj mam nruj thiab nrawm nrawm. Ua tib yam li txhua tus neeg thiab muab tso rau ntawm lub tais ci. Koj tuaj yeem siv iav jars los ntawm jam, piv txwv li. Muab nyob rau hauv qhov cub kom txog thaum lub mov paj hloov Golden xim av.
Kev Pabcuam: 6