- chocolate (56% cocoa) - 330 grams
- tuab cream - 2/3 khob
- cocoa - 1 Mus saj (rau sprinkling)
1. Ncuav cocoa hmoov rau hauv ib lub tais. Finely chop lub chocolate thiab muab tso rau hauv lwm lub tais. Nqa lub cream kom ib tug boil nyob rau hauv ib tug me saucepan. Xaiv cov saucepan nrog ib sab hauv qab los tiv thaiv cov qab zib los ntawm kev kub nyhiab. 2. Ncuav qhov kub Lee rau chocolate thiab sib tov nrog ib tug ntoo diav. 3. Tom qab sib tov nrog lub voj nyob rau hauv lub voj voog, pib ntawm qhov chaw thiab txuas ntxiv mus rau cov ntug, kom txog rau thaum homogeneous hom loj tau. Cia kom sawv ntsug ntawm chav sov kom txog thaum lub qhov thickness los tuav cov pwm, li 1 teev. Tom qab ntawd, siv lub pastry hnab rau daim npog li 2 cm ntawm qhov siab thiab 2.5 cm ntawm dav). Muab lawv rau ib daim ntawv ci nrog hlua khi. Khov rau hauv lub freezer rau 15 feeb. 4. Lub caij no, yaj txog 90 g ntawm chocolate thiab smear lawv txhais tes (siv cov hnab looj tes). Maj mam ntsa cov pa txias nrog koj ob txhais tes, smeared nrog chocolate. 5. Ruff truffles cocoa hmoov siv lub diav rawg kom yooj yim. 6. Muab cov hlab ntsaws pov tseg rau hauv ib lub tshuab lim kom tshem tawm ntau tshaj cocoa. Khaws cia rau hauv lub tub yees.
Kev Pabcuam: 10-12