On saj thiab xim: yuav ua li cas xaiv zoo kasfes taum?
Yuav pib nrog, nws zoo dua yuav kas fes hauv cov khw muag khoom khomob tshwjxeeb, qhov chaw yuav khoom los ntawm cov neeg siv khoom zoo, thiab qhov khoom nws tus kheej muab cia. Piv txwv li, txee lub neej ntawm ib kas fes taum tom qab ci tau xwb yog 12-18 lub hlis, thiab qhov no yog muab rau nws muab cia rau hauv ib lub pob ntim. Vim li no nws yog preferable mus yuav prepackaged cov khoom, thiab tsis yog noj lub grain los ntawm qhov ceeb thawj. Muaj tseeb, cov kas fes siv rau hauv lub pob tsis muaj peev xwm soj ntsuam pom thaum muag, uas yog feem ntau siv los ntawm cov neeg ua lag luam. Nco ntsoov: yog tias cov taum muaj oily thiab ci iab, ces lub kas fes tau pib khaus thiab nws tsis tshua muaj neeg xav siv nws. Nyob rau hauv ib qho khoom zoo, tag nrho cov nplej yog roughly tib qho loj thiab xim. Los ntawm "tsos" koj tuaj yeem txiav txim siab seb yam dab tsi ntau nyob rau hauv koj lub xub ntiag - arabica los yog robusta. Thawj yog ntau refined saj thiab soft feem, thiab lub thib ob - pheej yig dua, muaj zog thiab qaub. Cov nplej ntawm arabica yog ib hom elongated thiab tom qab cua sov txoj kev kho lawv kis tau txawm tias "zuag" nrog lub teeb nraub rau nruab nrab. Robusta taum yog puag ncig thiab me me nrog cov xim tsis sib xws thiab cov kab dub.
Rau qhov kev ceeb toom! Qhov yoojyim tshaj uas yuav siv cov taum kas fes zoo yog xaiv cov khoom ntawm cov pov thawj hom. Piv txwv li, Melitta ua rau cov dej kas fes ua kom zoo txaus hauv lub pob uas yooj yim nrog lub valve uas tiv thaiv kom tsis muaj teeb meem los ntawm kev txhoj puab heev ntawm lwm yam.
Hom kev sim: Yuav ua li cas qhia qhov tseeb hauv av hauv kas fes?
Tiam sis feem ntau ntawm tag nrho cov fakes poob rau hauv kev sib koom ntawm hauv av thiab instant kasfes. Yog li, cov neeg tsim khoom tsis txaj muag, nrog lub hom phiaj ntawm qhov nce ntxiv, ntxiv impurities rau hauv av hmoov: chicory, barley, nutshell, av nplaum. Tsis tas li ntawd, qhov kev siv ntawm xws li kasfes yog feem ntau siv pheej yig raw khoom. Piv txwv, es tsis txhob siv cov lus teb rau hauv Arabica, lawv nqa cov khoom qub, thiab tseem ua kom piam. Thiab hais tias qhov no sib tov yog remotely reminiscent ntawm ib tug zoo kas fes, ntxiv flavorings thiab khoom caffeine khoom. Zoo hmoo, koj tuaj yeem paub qhov txawv ntawm qhov falsification tom tsev. Ua ntej, ncuav ib co ntawm cov pob ntawm lub pob mus rau ib daim ntawv dawb thiab zoo zoo saib cov hmoov. Nws yuav tsum tau qhuav, sib npaug xim thiab ntawm tib lub sijhawm. Yog tias koj pom me me ntawm cov xim txawv los yog cov xim dawb, ces muab pov tseg qhov "kas fes". Thawj qhia tias muaj cov kab txawv txawv txawv teb chaws, thiab lub thib ob - txog qhov sib ntxiv ntawm cov khoom cua caffeine. Lwm txoj kev los taw ib lub fake: ncuav 1-2 teaspoons ntawm hmoov nyob rau hauv ib lub khob ntawm dej txias thiab tos 10 feeb. Lub sij hawm no, tag nrho cov impurities yuav khom rau hauv qab los yog pleev xim dej, thiab lub kas fes nws tus kheej yuav nyob ntawm qhov chaw.
Rau qhov kev ceeb toom! Tsis txhob xav txog tej no, koj tuaj yeem xaiv cov av fes fab ntawm lub npe nrov. Piv txwv li, German hom Melitta ua tau zoo tshaj plaws ntawm 100% Arabica.
Raws li rau soluble kas fes, nws yog yuav luag tsis tau kom tau raws li ib tug fake tsuas yog cov sublimated dej qab zib. Sublimated kas fes yog tsim los siv lub tshuab khov-qhuav (khov-ziab), uas yog txig txuag tsis tsuas yog lub palatability, tab sis kuj yog cov txiaj ntsim ntawm cov kas fes taum. Thiab txij li thaum siv cov tshuab kim heev kim heev, nws tsis yog siv cov khoom falsifiers. Los ntawm txoj kev, muaj ib qho sublimated kas fes thiab trademark Melitta, uas nws lub ntuj saj yog txiaj ntsim ntawm txawm tias muaj ntsej muag kas fes.