Hnub no peb xav qhia koj nrog zaub mov txawv rau txhua hnub. Cov tais diav yog yooj yim, noj qab haus huv thiab cua, lawv muaj peev xwm raug siav nrog kev lom zem thiab tau yooj yim los ntawm txhua tus hostess.
Lub ncuav mog qab zib qab zib yuav ua ib txwm hauv koj tsev neeg, raws li nws txaus siab ua noj nws: sai, yooj yim thiab yooj yim.
Lub ncuav qab zib no tsuas yog ib lub xuab zeb - ib qho kev pab rau kuv thiab txhua tus poj niam txheeb ze. Cov neeg laus thiab cov menyuam nyiam nws. Cov nram no yog txaus rau peb mus rau plaub tus neeg tshuaj yej. Thiab yog hais tias tus naj npawb ntawm cov neeg uas xav saj nws nce, ces peb nce tus naj npawb ntawm cov khoom xyaw, tsom qhov kev faib ua feem.
Cov khoom xyaw: 4 lub qe, 1 khob ntawm hmoov, 1 khob ntawm hmoov qab zib, roj rau grease lub brazier thiab croup ntawm semolina los yog breadcrumbs, thiab txiv hmab txiv ntoo tshiab, txiv mab txiv ntoo, txiv duaj, txhua yam uas yuav tsis cia ntau kua txiv.
Kev npaj: Separate lub proteins los ntawm yolks. Yaug lub yolks nrog qab zib hmoov. Tuav lub ntsiab ua hmoov npuas tuab. Sib tov cov qe nrog cov roj ntsha, maj mam muab hmoov ntxiv. Tag nrho cov sib tov. Xuas lub brazier nrog butter los sis margarine thiab nphoo nrog semolina los yog breadcrumbs. Cov txiv hmab txiv ntoo loj loj muab tso rau hauv nruab nrab ntawm cov pwm swb thiab sau lawv nrog ib lub txig. Ci rau 15-20 feeb. Tshem tawm cov pwm thiab nphoo qab zib hmoov rau saum. Cov kev ua tiav ntawm kev vam meej: 1. Cov protein tsis tuaj yeem raug nplawm rau hauv ib lub fwj hlau los yog lwm cov thawv hlau. 2. Nws yog zoo los so hauv qab ntawm pwm nrog ib tug txheej ntawm mus txog 0.5 cm, ces nws yuav yooj yim rau tshem tawm cov khoom qab zib.
Cov khoom noj txom ncauj yog cov cwj pwm txawv rau Moldovan cuisine.
Zaub cov ncuav.
Cov khoom xyaw: tshiab squash thiab txiv lws suav, hmoov, zaub roj. Rau sauce koj xav tau qaub cream, qej, tshiab tshuaj ntsuab, ntsev.
Kev npaj: peeled courgettes txiav rau hauv slices 0.5 cm tuab, yob nyob rau hauv hmoov thiab Fry nyob rau hauv zaub roj. Txiv lws suav me me kuj raug txiav rau hauv cov nplais. Sib tov lub finely tws zaub thiab squeezed qej, lub caij nrog qaub cream thiab ntsev. Thiab tam sim no peb sau pirozhenki: thawj txheej yog ib tug marrow zaub, smeared nrog qej sauce, peb muab txiv lws suav rau nws, dua peb grease nws thiab dua cov zaub marrow. Los ntawm to top decorate lub sauce thiab sprinkle nrog tshuaj ntsuab.
"Teschiny lus."
Cov khoom xyaw: cov txiv lws zoov tshiab thiab txiv lws suav, hmoov, zaub roj. Rau sauce koj xav tau qaub cream, qej, tshiab tshuaj ntsuab, ntsev.
Kev npaj: lub eggplant yuav tsum tau ntxuav thiab txiav longitudinally nrog nyias daim hlau. Fry nyob rau hauv zaub roj. Txiav me me txiv lws suav rau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo. Sib tov lub finely tws zaub thiab squeezed qej, lub caij nrog qaub cream thiab ntsev. Thiab tam sim no peb sau cov "niam tais hauv tus nplaig": peb cov nplaum lub phaj nrog qej qej, peb muab ib lub lws suav sau rau nws thiab qhwv nws, yog li ntawd lub taub ntawm lws suav zoo li ib tug nplaig. To top nrog sprinkled nrog tshuaj ntsuab. Cov lus pov thawj ntawm kev vam meej: eggplant ua ntej frying yuav tsum tau poured thiab khaws cia rau tsawg kawg 30 feeb (kom txog thaum lub qhov tsaus ntuj kua txiv nplooj).
Peb txoj hau kev npaj caviar los ntawm eggplants.
a) dawb caviar.
Cov khoom xyaw: cov av qe thiab txiv lws suav, qaub cream, qej, ntsev.
Kev npaj: eggplant ci, ua ntej puncture lawv nyob rau hauv ob peb lub chaw. Ci kom txog thaum lub ntsiab lus ntawm lub eggplant softens thaum nias. Txias lub eggplants huv si, finely chop thiab hnav nrog qej - qaub cream sauce.
b) liab caviar.
Cov khoom xyaw: cov txiv lws zoov tshiab, txiv lws suav, Bulgarian kua txob, carrots, dos, zaub roj, ntsev.
Kev npaj: Fry nyob rau hauv dos roj kom txog thaum Golden. Ntxiv grated carrots thiab muab tso nrog txiv lws suav, kuj grated rau txog 10 feeb. Thaum no txhawm rau npaj txhij mus ci, chop lub eggplants nyob rau hauv lub khob thiab simmer kom txog thaum uas npaj txhij rau lwm 10 feeb. Ntxiv 1-2 baked tswb kua txob yuav muab lub caviar ntau refined thiab aromatic saj. Ntsev mus saj.
c) nyias noj nyias .
Cov khoom xyaw: fresh eggplants, txiv lws suav, Bulgarian kua txob, dos, zaub roj, ntsev.
Kev npaj: Mus rau ci thiab tws eggplants peb ntxiv finely tws txiv lws suav, tshiab Bulgarian kua txob thiab dos. Ntsev thiab zaub roj los saj.
Cov lus qhia ntawm kev vam meej: ci thiab peeled eggplants yuav tsum tau muab rinsed nrog boiled dej thiab khaws cia nyob rau hauv ib tug xovxwm rau tsawg kawg 30 feeb ua ntej ua noj ua haus.
Tam sim no koj paub cov zaub mov txawv rau txhua hnub thiab ua kom paub tseeb tias cov tais diav uas yooj yim heev ua. Peb xav kom koj tsis nco qab txog qhov kev xav tau thiab, ntawm chav kawm, ib tug qab ntxiag qab los noj mov!